Es ist die richtige Zeit, um Oma zu fragen, ob sie uns ein schönes Tablett Faschingsschleifchen mit Orange zubereitet! 🎉

Ein klassisches Rezept, immer gleich, das mich an den Karneval erinnert, als ich ein Kind war, an die Maskenparty in der Schule und das Feenkostüm.

Es handelt sich um den klassischen Eierteig, wie für Tagliatelle, aber mit der einfachen Zugabe von Orangensaft und geriebener Schale modifiziert.

In Wirklichkeit soll der Orangensaft den Schleifchen nicht den Orangengeschmack geben, der beim Frittieren etwas verloren geht, sondern den Ei-Nachgeschmack entfernen und sie vor allem knuspriger machen und am nächsten Tag auch knusprig halten.

Hier sind sie, unsere Faschingsschleifchen mit Orangensaft, die ich, um ehrlich zu sein, meiner Mutter gestohlen habe – im wahrsten Sinne des Wortes! 😄😉

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Es gibt nicht viele Karnevalsrezepte in diesem Blog, aber ich empfehle euch, sie alle auszuprobieren, weil es sich lohnt. 😉 Hier sind die anderen! 👇

Schwierigkeit: Leicht
Kosten: Kostengünstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 1 Tablett
Kochmethoden: Frittieren
Küche: Italienisch
Saisonalität: Karneval

Zutaten

250 g Mehl 0
2 Eier
1 Orange (Saft und geriebene Schale)
n.B. Pflanzenöl (zum Frittieren)
n.B. Puderzucker (zum Dekorieren)

Werkzeuge

Backbrett
Nudelholz
Teigrad
Pfanne zum Frittieren

Schritte

Das Mehl auf das Brett streuen und zu einem Brunnen formen.
Die Eier in den Brunnen geben und mit einer Gabel schlagen.
Den Orangensaft und die Schale hinzufügen.
Mischen und von Hand arbeiten, dabei das Mehl nach und nach hinzufügen, bis ein weicher und trockener Teig entsteht.
👉 Nicht sofort das ganze Mehl verwenden, sondern die Konsistenz des Teigs während der Verarbeitung überprüfen: Die Menge der feuchten Zutaten kann je nach Größe der Eier und Menge des Orangensafts nicht genau bestimmt werden.
☝ Da dies ein Rezept von Mama ist… unnötig, sie zu bitten, die Orange zu wiegen oder zu überprüfen, ob die Eier groß oder mittel sind, man nimmt, was da ist. 😉😍
Den Teig mit dem Nudelholz ausrollen oder mit der Nudelmaschine zu einem dünnen Teigblatt verarbeiten.
Mit einem Teigrad in Rechtecke schneiden und die Mitte umklappen, um die Schleifchen zu formen.
Die Schleifchen in Pflanzenöl frittieren und mit Puderzucker dekorieren, nachdem sie abgekühlt sind.
Frohen Karneval an alle!
✨ Dieses Rezept war eines der allerersten, die ich für diesen Blog geschrieben habe. Das ursprüngliche Veröffentlichungsdatum war der 27. Februar 2014, nur 4 Tage nach meinem ersten Rezept.
Heute habe ich beschlossen, es zu aktualisieren und in ein neues Rezept zu verwandeln. Wie immer bin ich jedoch an den ersten Fotos sehr hängengeblieben (oh, wie viel Mühe diese ersten Fotos gemacht haben! Sie brachten mich wirklich ins Schwitzen! ) und so lasse ich diese auch hier. Und dann, naja, sie waren doch gar nicht so schlecht! 😃