Ich habe diese Flaugnarde mit Pfirsichen aus Versehen gemacht. 😀 Aber ich bin glücklich darüber! Denn dank dieses Missgeschicks habe ich zwei Desserts in wenigen Tagen kennengelernt: Das erste Dessert ist das Rezept von gestern (habt ihr es schon gesehen, oder?), der Peach Cobbler, der typische amerikanische Pfirsichkuchen. Das zweite ist ein französisches Dessert, die Flaugnarde mit Pfirsichen.
Zwei Länder, zwei Kulturen, zwei Rezepte mit Pfirsichen, die nicht ganz gleich sind, sich aber in der Einfachheit der Zubereitung ähneln. 😊
Kennt ihr die flaugnarde nicht? Keine Sorge, es ist überhaupt nicht kompliziert, wie es scheinen mag. Es ist einfach ein clafoutis. 😁
Ahhhh! Und was ist ein clafoutis? 🤔
Der Clafoutis ist ein französisches Dessert (wie dieses hier von mir gemacht, als ich mich als perfekte Autodidaktin versucht habe). Ein Dessert, das nur dann Clafoutis genannt wird, wenn es mit Kirschen gemacht wird.
Wenn die Kirschsaison vorbei ist oder wenn man keine Kirschen mag oder einfach Lust hat, das gleiche Dessert mit einer anderen Obstsorte zu machen, zum Beispiel Pfirsichen, Aprikosen, Birnen, Äpfeln oder Beeren, dann wird der Clafoutis zur flaugnarde.
Ganz einfach, oder? 😉
Und die Zubereitung ist auch wirklich kinderleicht.
Was haltet ihr davon, fangen wir direkt an?
✌️✌️✌️
👇 Weitere Rezepte mit Pfirsichen von mir:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Französisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 300 g Pfirsiche (reif)
- 150 g Mehl 0
- 150 g Milch
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 1 Esslöffel Maiskeimöl
- 1 Esslöffel Cognac (oder Rum)
- 1 Stück Butter (zum Einfetten der Form)
- 2 Esslöffel Zucker (für die Oberfläche + etwas zum Bestäuben der Form)
Werkzeuge
- Schüssel
- Mixer
- Kuchenform
Wie man die Flaugnarde mit Pfirsichen zubereitet
👉 Dieses Dessert enthält kein Backpulver.
Die Pfirsiche schälen und in Scheiben schneiden.
Die Scheiben in eine leicht gebutterte und mit Zucker bestäubte Kuchenform (nicht zu groß, Durchmesser 20-22 cm) legen.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker mixen.
Milch und Mehl hinzufügen und optional einen Esslöffel Cognac (Brandy oder Rum).
Kurz mixen, bis ein crepeähnlicher Teig entsteht.
Den Teig über die Pfirsiche gießen.
Die Oberfläche mit zwei Esslöffeln Zucker bestreuen.
In den Ofen schieben. Backofen auf 180°C.
35-40 Minuten backen.
☝ Den Boden checken (dabei ist die Glaskuchenform nützlich), eventuell für weitere 5 Minuten fortsetzen (ggf. die Oberhitze ausschalten).
👉 Wie im folgenden Foto zu sehen ist, habe ich vergessen, den Zucker vor dem Backen hinzuzufügen, und so habe ich ihn fast am Ende des Backens hinzugefügt: Ich habe den Ofen geöffnet, den Zucker bestreut und wieder in den Ofen gestellt, um das Backen zu vollenden.
Ergebnis: der Zucker hat sich nicht aufgelöst. 😁
👉 Anstelle von Kristallzucker kann man Puderzucker verwenden, bevor man serviert oder jedenfalls nach dem Abkühlen.
Die Flaugnarde servieren, indem man die Portionen mit einem Löffel entnimmt und auf kleinen Tellern oder in Schälchen serviert.
Die Flaugnarde mit Pfirsichen ist ein sehr einfaches, aber auch sehr leckeres Dessert.
Als Dessert nach dem Essen hervorragend, ist es auch ideal als gesunder Snack für Kinder.
Es ist ein weiches Dessert, weicher als ein Clafoutis mit Kirschen, da die Pfirsiche mehr Feuchtigkeit abgeben.
😋
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Was ist der Unterschied zwischen Clafoutis und Flaugnarde?
Der Clafoutis wird mit Kirschen gemacht. Wenn andere Fruchtsorten (in der Regel Pfirsiche, Aprikosen oder Beeren) verwendet werden, ändert sich der Name des Desserts und aus Clafoutis wird Flaugnarde.
