Liebe Freunde, willkommen zurück! Heute habe ich für euch einen schönen Teller Fusilli mit schwarzen confit Kirschtomaten, ein farbenfrohes Gericht, das beim Anblick gute Laune macht, dank der Schönheit der dreifarbigen Fusilli, und beim Verzehr, dank der Köstlichkeit der schwarzen confit Kirschtomaten.

Heute sprechen wir bei Light and Tasty über erste Gänge. Ich hatte die dreifarbigen Fusilli speziell für diese Ausgabe gekauft, aber für das Dressing hatte ich keine besonders brillanten Ideen. Bis ich die Entdeckung aller Entdeckungen am Ende des Sommers gemacht habe: Ich habe entdeckt, dass die schwarzen confit Kirschtomaten, die im Heißluftfritteuse gekocht werden, köstlich sind!

Ja, ich weiß, es ist die klassische Entdeckung des warmen Wassers, da die confit Kirschtomaten seit Ewigkeiten existieren 😅 und doch habe ich sie nie ernst genommen und nie gekocht, auch nicht vor dem Aufkommen der Fritteusen, noch habe ich sie jemals gegessen.

Es waren die schwarzen Kirschtomaten aus dem Garten meiner Mutter, die die Magie gemacht haben. Ich habe versucht, sie in der Heißluftfritteuse zu kochen, einfach aus reiner Faulheit, weil ich keine Lust hatte, den Ofen einzuschalten. Und… bam, Liebe auf den ersten Blick! Ich mochte sie sehr, sie sind fabelhaft!

Nachdem ich sie mehrmals als Beilage serviert und auch als Füllung für die Piadina verwendet hatte (ja, ja, ja!!!), habe ich sie verwendet, um die dreifarbigen Fusilli zu würzen. Köstlich!! 😋

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Dann schau dir für weitere farbenfrohe erste Gänge diese Rezepte an:

fusilli mit schwarzen confit Kirschtomaten

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Portionen: 2
Kochmethoden: Herd, Heißluftfritteuse
Küche: Gesund
Saisonalität: Sommer, Alle Jahreszeiten

Zutaten

180 g Fusilli (oder andere kurze Pasta)
24 schwarze confit Kirschtomaten
Oregano
Pfeffer
extra natives Olivenöl (roh, nach Bedarf)

Werkzeuge

Pastatopf
Pfanne

Schritte

Hier sind die dreifarbigen Fusilli. Manchmal braucht es nur wenig, um ein einfaches Hauptgericht in ein Gericht zu verwandeln, mit dem man Eindruck macht! 😉
Wasser zum Kochen bringen und die Fusilli kochen.
In der Zwischenzeit die schwarzen confit Kirschtomaten in der Heißluftfritteuse kochen.
👉 Die Kochzeit für die von mir verwendete Pasta beträgt 10 Minuten, während die Kirschtomaten in 12 Minuten kochen.
Für das Kochen der schwarzen confit Kirschtomaten in der Fritteuse verweise ich auf das vorherige Rezept, das ich separat geschrieben habe, um das Verfahren detaillierter zu beschreiben. 😊
Wenn die schwarzen confit Kirschtomaten fertig sind, in eine Pfanne geben. Alles, einschließlich des Kondiments und des Saftes, der beim Kochen entstanden ist, in die Pfanne geben.
Bei Bedarf etwas Öl hinzufügen und nach Geschmack Pfeffer oder Chili.
Fusilli abseihen und in die Pfanne geben.
Schnell in der Pfanne schwenken.
Servieren Sie die Fusilli mit schwarzen confit Kirschtomaten, indem Sie das Gericht mit einigen Oregano-Blättern oder anderen frischen aromatischen Kräutern garnieren.

Salzfreie Tipps

Wenn Sie daran interessiert sind, Salz zu reduzieren oder zu eliminieren, denken Sie immer daran:
▫ Reduzieren Sie das Salz schrittweise, der Gaumen muss sich allmählich daran gewöhnen und sollte die fortschreitende Reduktion nicht bemerken.
▫ Verwenden Sie Gewürze. Chili, Pfeffer, Curry, Muskat, Zimt, Nelken, Kümmel…
▫ Verwenden Sie aromatische Kräuter. Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian, Salbei, Majoran, Rosmarin, Minze…
▫ Verwenden Sie Samen. Sesam, Pinienkerne, Mandeln, Nüsse…
▫ Verwenden Sie scharfes Gemüse oder Obst. Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, Orange…
▫ Verwenden Sie mein salzfreies Gemüsegranulat und das Gomasio.
▫ Bevorzugen Sie frische Lebensmittel.
▫ Vermeiden Sie das Kochen in Wasser, bevorzugen Sie Kochmethoden, die die Aromen nicht zerstreuen (Grill, Folie, Dampf, Mikrowelle)
▫ Bringen Sie den Salzstreuer nicht auf den Tisch!
▫ Manchmal eine Ausnahme machen. Es tut der Stimmung gut und hilft, durchzuhalten.
Wenn Sie auf Salz nicht verzichten wollen oder können:
▫ Sie können meine Rezepte trotzdem ausprobieren und nach Ihren Gewohnheiten salzen.

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Light and Tasty:

Und hier sind die ersten Gänge meiner Kolleginnen aus dem Team Light and Tasty:

Carla Emilia: Mafaldine mit Lauch, Lachs und grünem Curry
Claudia: Pasta mit gemischten Pilzen
Daniela: Risotto mit Zitronen- und Rosmarinaufguss
Elena: Tagliatelle mit Steinpilzen und Frischkäse
Milena: Vollkornspaghetti mit Zucchini und Garnelen

Leckere Rezepte

Fusilli mit schwarzen confit Kirschtomaten