Ich wusste es — und so war es: gegrillte Paprika in der Heißluftfritteuse sind der Hammer. 😊 Ruckzuck fertig, super einfach zu enthäuten und richtig aromatisch.
Seit ich die Heißluftfritteuse gewechselt habe, ist das eine der ersten Rezepte, die ich ausprobiert habe, um das Gerät zu testen. Ich wollte mit einer einfachen Zubereitung anfangen, die ich mit der vorherigen, zu kleinen Fritteuse noch nie gemacht hatte — der Heizkörper saß dort zu nah am Gemüse und hat es schnell angebrannt. Diese neue Heißluftfritteuse ist zwar nur 2,5 Liter, fühlt sich aber im Vergleich zur 2-Liter-Version riesig an, und eine Paprika liegt bequem im Korb.
Ich habe nur eine große Paprika zubereitet, aber ohne Probleme passen auch zwei hinein. Wenn man sie öfter wendet, werden alle Seiten schön gebräunt und die Luftzirkulation ist gewährleistet, sobald sie weicher werden. Im Ablauf erkläre ich euch alle Details.
Seid ihr bereit? Kochen wir zusammen gegrillte Paprika in der Heißluftfritteuse? 😉🙆♀️
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- Schwierigkeit: Ganz einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 1 Minute
- Portionen: 1-2
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Vegan
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 1 Paprika (oder 2, wenn sie nicht zu groß sind)
- 1 Teelöffel extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Essig
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Schälchen
- Zange
Schritte
Paprika waschen.
Die ganze Paprika in den Korb der Heißluftfritteuse legen.
Die Temperatur auf 200°C einstellen und das Gerät starten.
👉 Zunächst habe ich den Timer auf 15 Minuten gestellt. Da der Timer beim Öffnen des Korbs zum Wenden nicht anhält, habe ich am Ende ein paar Minuten dazugegeben. Die gesamte Garzeit lässt sich aber vor Ort einschätzen.
Nach ein paar Minuten die Paprika mit einer Zange (oder zwei Löffeln) wenden.
Nach 3–4 Minuten wiederholen und so lange fortfahren, bis die Paprika weich und rundherum schön gebräunt ist.
An diesem Punkt kann die Paprika schon geschält werden — wie man auf dem vorherigen Foto (mit der Zange) sieht, löst sich die Haut schon. Es ist aber trotzdem sinnvoll, die Paprika zugedeckt mindestens eine halbe Stunde ruhen zu lassen.
Manche lassen die Paprika direkt im geschlossenen Korb, ich habe sie lieber auf einen Teller gelegt und mit einer Schüssel abgedeckt, damit ich euch den Saft zeigen kann, der sich beim Ruhen bildet (sonst würde er im Korb landen).
Die Paprika häuten — das geht ganz einfach.
Den entstandenen Saft in ein Schälchen oder eine Tasse geben und mit einem Teelöffel Öl und einem Teelöffel Essig emulgieren (oder nach eurem Geschmack).
Die gehäutete Paprika in Streifen schneiden und Stiel und Kerne entfernen.
Die Streifen mit der Emulsion beträufeln und marinieren lassen (ich etwa eine Stunde).
Die sind soooo lecker!!
Tipps ohne Salz
Nicht nötig, diese gegrillten Paprika zu salzen, denn die Zubereitung in der Heißluftfritteuse und vor allem die Verwendung des beim Ruhen entstandenen Safts bewahren das natürliche Aroma der Paprika. 😉
Wenn du den Salzkonsum reduzieren oder weglassen möchtest, bedenke immer:
▫ Salz schrittweise reduzieren, der Geschmackssinn muss sich langsam anpassen.
▫ Gewürze verwenden: Chili, Pfeffer, Curry, Muskat, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel…
▫ Aromatische Kräuter verwenden: Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian, Salbei, Majoran, Rosmarin, Minze…
▫ Samen und Nüsse verwenden: Sesam, Pinienkerne, Mandeln, Walnüsse…
▫ Scharfe Gemüse oder Früchte nutzen: Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, Orange…
▫ Würzige Säuren nutzen wie Essig (Wein- oder Balsamico).
▫ Mein salzfreies Gemüsegranulat und das Gomasio verwenden.
▫ Frische Lebensmittel bevorzugen.
▫ Wasserarme Garverfahren bevorzugen, die Aromen nicht auswaschen (Grillplatte, Päckchen, Dampf, Mikrowelle).
▫ Stell die Salzstreuer nicht auf den Tisch!
▫ Und gönn dir ab und an einen Ausrutscher — das hebt die Stimmung und hilft, langfristig durchzuhalten.
Wenn du nicht auf Salz verzichten möchtest oder kannst:
▫ Du kannst meine Rezepte natürlich weiterhin nach deinem Geschmack salzen.
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Außerdem…
Entdecke meine Bewertung der Heißluftfritteuse Improve IMPFR2502
