Hier ist das neueste Rezept aus meinem sonntäglichen Marathon mit Wassermelonen: das Gelee aus Wassermelonenschalen (oder Wassermelonen, wenn Sie es so nennen). 😃
Da ich Ihnen bereits die gesamte Saga chronologisch erzählt habe, die mit einer unschuldigen Marmelade aus Wassermelonenpulpe begann, mit einem Gelee aus Wassermelonen fortgesetzt wurde und schließlich zu einer notwendigen Marmelade aus Schalen führte…
…also an diesem Punkt, auch wenn Sie vielleicht eine Überdosis Wassermelonen hatten (ich hoffe nicht!! 😃), kann ich Ihnen nicht den letzten Schritt im Reigen der Rezepte vorenthalten: das Gelee aus Wassermelonenschalen.
Ein Rezept, das in meinem Haus die logische Konsequenz ist. Wo unser Respekt vor Lebensmitteln uns nicht erlaubt, alles wegzuwerfen, was noch verwendet werden kann (jetzt, wo ich weiß, dass die Schalen essbar sind).
Und erst recht, weil daraus ein Dessert entsteht, das wirklich lecker ist und im Sommer einfach nicht fehlen darf! 😀
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👇 Und wenn Sie sich gerne abkühlen, hier sind einige meiner anderen Gelees und Eiscremes: 😉
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 250 g Wassermelonensaft (aus der Marmelade von Schalen gewonnen)
- 20 g Maisstärke (Maizena)
- 2 Teelöffel Zucker (optional)
- Zitrone
- Minze
- Zimt
Werkzeuge
- Sieb
- Kleiner Topf
- Förmchen
Zubereitung
N.B. Wie schon beim vorherigen Gelee, also jenem aus der Pulpe der Wassermelone, gebe ich hier die Mengenangaben für zwei Portionen an, aber Sie werden feststellen, dass die Gewichte davon abhängen, wie viel Saft Ihre Marmelade aus Wassermelonenschalen Ihnen spendiert. 🙂
Fangen wir an:
Nachdem Sie die Marmelade aus Wassermelonenschalen gefiltert haben (hier ist noch einmal das Bild, das Sie schon im Rezept der Marmelade gesehen haben),
und nachdem Sie den Saft aufgefangen haben,
fahren Sie so fort:
Gießen Sie die Maisstärke (im Verhältnis von 20 g pro 250 g Saft) in einen kleinen Topf.
Fügen Sie einen kleinen Teil des Safts hinzu und rühren Sie gut mit einem Löffel um, um die Stärke zu lösen, und stellen Sie sicher, dass keine Klumpen entstehen.
Gießen Sie den restlichen Saft hinzu.
Fügen Sie den Zucker hinzu.
👉 Ich habe den Zucker als optional angegeben, da die Süße des Safts davon abhängt, wie süß die Marmelade aus Schalen war. Meine Marmelade war wenig süß, daher habe ich in meinem Gelee einen Teelöffel Zucker pro Portion hinzugefügt. Mein Rat ist, den Saft zu kosten und dann nach eigenem Geschmack zu entscheiden.
Gut umrühren.
Fügen Sie das bevorzugte Aroma hinzu: einige Minzblätter, die Schale einer halben Zitrone oder eine Prise Zimtpulver (oder ein Stück Stange).
👉 Meine Lieblingsaromen für dieses Gelee sind Minze und Zimt, während mein Mann Zitrone bevorzugt. Ich empfehle, alle drei zu probieren! 🙂
Stellen Sie den Herd an und bringen Sie es unter ständigem Rühren zum Kochen; wenn es eindickt und glänzend wird, ist das Gelee fertig.
In Schüsseln oder Puddingformen umfüllen.
Bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Und nach dieser Überdosis an Rezepten mit Wassermelonen… verspreche und kündige ich Ihnen schon jetzt an, dass das nächste Rezept ein ganz anderes Thema haben wird!! 😀 😀
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