Zubereitung

• Hier sind die Zutaten:

  

• Haselnüsse und Mandeln zerkleinern. Sie können mit dem Messer zerkleinert werden, ich habe sie kurz in den Mini-Küchenroboter gegeben.

  Leinsamen im Mörser zerstoßen.

  Man kann sie auch zusammen mit Haselnüssen und Mandeln im Zerkleinerer zerkleinern, aber Leinsamen sind manchmal schwer zu zerkleinern, mein Mini-Roboter ist damit nicht sehr gut, deshalb bevorzuge ich immer den Mörser, besonders bei kleinen Mengen wie in diesem Fall.

• Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit dem Öl, Honig und Orangensaft befeuchten und gut mit einem Löffel mischen.

  Die getrockneten Orangen könnt ihr so machen, wie ich es euch HIER erzählt habe. Alternativ können einfach Orangenschalenstücke hinzugefügt werden, die, wenn sie dünn sind, beim Garen trocknen.

  

• Für die Gewürze, da ich diese Geschmackskombination noch nie vorher ausprobiert hatte, entschied ich mich, vor dem Kochen nur einen halben Teelöffel Zimt und Ingwer und nur eine Prise zerbröselte Nelken zu verwenden. Nach dem Kochen stellte ich fest, dass der würzige Geschmack sehr leicht war, so dass ich die gleichen Mengen wie zuvor erneut hinzufügte.

  Ich empfehle euch, nach dem Kochen zu probieren und zu entscheiden, wie viele und welche Gewürze ihr verwenden möchtet, da sie trocken und gemahlen sind, können sie problemlos am Ende hinzugefügt werden.

• Das Gitter in den Korb einsetzen und den Korb mit einem Blatt Backpapier auslegen.

  Für die Mengen aus diesem Rezept mit meiner Heißluftfritteuse, da sie mini ist, muss die Hälfte der Mischung auf einmal gekocht werden.

  Wenn ihr eine Heißluftfritteuse habt, die meiner gleicht, das heißt eine Ariete Airy Fryer Mini

  wird es ausreichen, die Mischung in zwei gleiche Teile zu teilen und mit zwei Garvorgängen von jeweils 8-10 Minuten bei 180 Grad fortzufahren.

  Ich empfehle, 4 Minuten einzustellen, das Granola umzurühren, dann weitere 4 Minuten einzustellen. Wenn ihr ein noch goldeneres Granola möchtet, für weitere 2 Minuten fortfahren.

  Tipp: Da Granola schnell gart und leicht verbrennen kann, ist es besser, eine Minute weniger als eine Minute mehr einzustellen. Zur größten Vorsicht und je nach verwendetem Heißluftfritteusenmodell kann man in den letzten Minuten auf 160 Grad senken.

  Außerdem ist es wichtig, die Mischung umzurühren, da die Heißluftfritteuse (zumindest meine) dazu neigt, oben mehr zu garen und am Boden weniger.

• Hier das Garen in der Heißluftfritteuse vorher und nachher:

  

• Für diese in der Pfanne gekochte Version muss ich meiner Freundin Lety vom Blog Senza è buono danken. Dank eines ihrer Rezepte (nämlich dieser Granola in der Pfanne ohne Gluten) habe ich entdeckt, dass man Granola auch in der Pfanne kochen kann, etwas, das mir wahrscheinlich nicht von alleine eingefallen wäre!

  Und so habe ich die beiden Garmethoden im Tandem ausprobiert: Während die eine Hälfte der Mischung in der Heißluftfritteuse garte, habe ich die andere Hälfte in der Pfanne gekocht. Und ich garantiere, dass beide Garvorgänge ganz ähnlich gelungen sind, mit dem einzigen Unterschied, dass man die Pfanne etwas aufmerksamer überwachen muss. Also nicht ablenken lassen.

  Das Garen ist sehr einfach:

  Die Mischung in die Antihaftpfanne geben, gleichmäßig mit der Rückseite eines Löffels verteilen, um den ganzen Pfannenboden zu bedecken.

  Auf kleiner Flamme garen, bis alles gleichmäßig geröstet ist.

  Während des Garens häufig umrühren und darauf achten, die empfindlicheren Zutaten nicht zu verbrennen (nämlich die getrockneten Orangen und die Haselnüsse, da die ersten bereits getrocknet und die zweiten geröstet sind).

  Euer gewürztes Granola ist fertig, wenn es die gewünschte Knusprigkeit erreicht hat (Geschmacksprobe, aber auch Sichtprobe).

  Tipp: Man kann die Flamme auch ein wenig früher ausschalten und das Granola in der Pfanne lassen, die Restwärme reicht aus, um das Garen abzuschließen.

• Hier das Garen in der Pfanne vorher und nachher:

  

• Hervorragend alleine mit dem Löffel gegessen!

  Aber ihr bestes Dasein hat sie im Joghurt. Oder, wie ich sie sofort ausprobiert habe – und ich konnte nicht anders! 😀 – in meinem geliebten Kefir!

  

• Ich hoffe, ich habe euch eine gute Idee für eure Weihnachtsgeschenke gegeben, und in jedem Fall hört auf mich… macht euch gleich ein paar Gläser selbst zum Geschenk!

  Dieses Granola, auch wenn es weniger süß und weniger fettig ist als das gekaufte und auch wenn es aufgrund des wenigen Honigs und des wenigen Öls keine großen Klumpen hat, ist es trotzdem sehr knusprig, und für mich ist es super!

  Ich bin sicher, ihr werdet zufrieden sein! Lasst mich eure Meinung wissen!!