Hier sind wir zum zweiten Treffen der Saison mit den Light and Tasty Rezepten. 😊 Heute schlage ich euch köstliche Hähnchenfilets mit BBQ-Sauce vor, ihr müsst sie unbedingt probieren!

Dieses Rezept ist ein bisschen ein Bindeglied zwischen den beiden Rubriken, an denen ich teilnehme: der Montagsrubrik, der Light and Tasty, die ihr gut kennt, einer inzwischen historischen Rubrik, und dem neuen Review-Format mit Rezept, dem ich mich letzten Monat gewidmet habe. Tatsächlich ist die BBQ-Sauce, die ich verwendet habe, um diese Hähnchenfilets zu marinieren und zu kochen, genau diese hausgemachte BBQ-Sauce, die ich euch vor ein paar Wochen erzählt habe, als Abschluss des ersten Zyklus von Rezepten aus romantischen Filmen.

Als ich die Schüssel mit frisch gemachter BBQ-Sauce in der Hand hatte, muss ich zugeben, dass ich nicht viele Ideen hatte, wie ich sie verwenden könnte, da bei uns zu Hause nicht oft Hamburger und gegrillte Rippchen zubereitet werden. Aber dann erinnerte ich mich, dass unsere Rubrik für heute ein Rezept mit weißem Fleisch auf dem Plan hatte. Nun, es hätte keinen besseren Weg geben können, um die BBQ-Sauce zu verwenden! Obwohl ich die BBQ-Sauce noch nie mit Hähnchen probiert hatte, wagte ich es. Ich kaufte Filets, marinierte sie in der Sauce und backte sie im Ofen. Ein sehr einfaches Verfahren und das Ergebnis ist garantiert.

Wir haben sie sehr gemocht!

Da die BBQ-Sauce reichlich war im Vergleich zu der, die für die Marinade notwendig war, und da Kartoffeln in Kombination mit Hähnchen perfekt sind, habe ich auch Kartoffeln (in der Mikrowelle gegart und dann in der Heißluftfritteuse gratiniert) zubereitet, die sich als hervorragend zum Eintauchen in die Sauce erwiesen. Ein Beweis dafür, dass Pommes, die man in Saucen tunkt, nicht unbedingt frittiert sein müssen!

Kurz gesagt, das Mittagessen wurde serviert und schnell und mit Zufriedenheit verzehrt, auch von denen, die in diesem Haus normalerweise nicht gerne Fleisch essen. Das scheint mir eine gute Werbung für dieses Rezept zu sein, oder? 😃

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Ofen
Küche: International
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

400 g Hähnchenfilets
50 g hausgemachte BBQ-Sauce

Werkzeuge

Backblech
Backpapier
Frischhaltefolie
Tiefer Teller

Schritte

Zuerst die BBQ-Sauce zubereiten.
Falls ihr keine bereits vorbereitete Sauce habt, könnt ihr sie schnell zubereiten. Es handelt sich um ein sehr einfaches Rezept, das in etwas mehr als einer halben Stunde fertig ist.
Mein vollständiges Rezept ist hier –> unter diesem Link , oder ihr könnt auf das folgende Foto klicken.
Die Hähnchenfilets in der BBQ-Sauce marinieren.
👉 Für meine Marinade habe ich 50 g Sauce für 400 g Hähnchenfilets verwendet, aber die Saucenmenge kann sicherlich nach eigenem Geschmack angepasst werden.
👉 Wenn ihr fertige Sauce verwenden möchtet, kann ich euch die Menge nicht angeben, da die Konsistenz der Sauce unterschiedlich ist – wahrscheinlich ist die fertige Sauce flüssiger – aber man kann nach Gefühl gehen. Wenn sie weniger dickflüssig ist, kann sie sich am Boden des Tellers absetzen. In diesem Fall müsstet ihr die Filets während der Marinade eventuell ein paar Mal wenden.
Die Hähnchenfilets in einen tiefen Teller oder eine Schüssel legen.
Die Filets vollständig mit der Sauce bedecken, indem Sie einen Küchenpinsel verwenden oder einfach die Sauce mit der Rückseite eines Löffels verstreichen.
Den Teller mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Lassen Sie die Filets mindestens eine Stunde oder nach Belieben länger marinieren (ich habe sie 4 Stunden im Kühlschrank gelassen).
Die Filets, mit Sauce bedeckt, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Das Backpapier zu einem Päckchen verschließen und im Ofen bei 180°C backen.
Mit geschlossenem Päckchen etwa 10 Minuten backen, dann öffnen und die Filets wenden.
Das Päckchen öffnen und weitere 10-15 Minuten offen weitergaren.
Am Boden bildet sich ein kleiner Saft, der ausreicht, um die Filets vor dem Servieren zu überziehen.
Die Hähnchenfilets mit BBQ-Sauce heiß servieren, begleitet von Bratkartoffeln (oder wie ich es gemacht habe, in der Mikrowelle gegart und dann in der Heißluftfritteuse fertiggestellt).
Und eine Schale BBQ-Sauce zum Eintauchen der Kartoffeln darf nicht fehlen. 😋

Salzfreie Tipps

Senza sale Die hausgemachte BBQ-Sauce ist nicht völlig salzfrei aufgrund einiger Zutaten (von Natur aus salzig), enthält aber sicherlich weniger Salz als die fertige Sauce. Eigene Saucen herzustellen, die man normalerweise kauft, ist eine großartige Möglichkeit, um Salz zu reduzieren. 😉

Wenn du daran interessiert bist, Salz zu reduzieren oder zu eliminieren, denke immer daran:
▫ Das Salz schrittweise zu reduzieren, der Gaumen muss sich langsam daran gewöhnen und sollte die fortschreitende Reduzierung nicht bemerken.
▫ Gewürze verwenden. Chilipulver, Pfeffer, Curry, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel…
▫ Kräuter verwenden. Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian, Salbei, Majoran, Rosmarin, Minze…
▫ Samen verwenden. Sesam, Pinienkerne, Mandeln, Nüsse…
▫ Scharfe Gemüse oder Früchte verwenden. Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, Orange…
▫ Verwende mein salzfreies Gemüsegranulat und Gomasio.
▫ Frische Lebensmittel bevorzugen.
▫ Kochmethoden vermeiden, die Aromen verwässern (Grillen, Backen im Päckchen, Dämpfen, Mikrowelle) und stattdessen Methoden verwenden, die Geschmacksstoffe bewahren.
▫ Das Salzfass nicht auf den Tisch bringen!
▫ Gelegentlich die Regel brechen. Es tut der Stimmung gut und hilft, durchzuhalten.

Wenn du nicht auf Salz verzichten kannst oder möchtest:
▫ Du kannst meine Rezepte trotzdem probieren und nach deinen Gewohnheiten salzen.

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Weitere Light and Tasty-Rezepte:

Und hier sind die Rezepte meiner Kolleginnen im Team Light and Tasty!

Carla Emilia: Hähnchenstücke mit Knoblauch
Claudia: Putenstreifen mit Zwiebeln und Tomaten
Daniela: Hähnchenbrust mit Karotten, Mandeln und Jasminreis
Elena: Hähnchenschenkel im Ofen mit Paprika
Milena: Hähnchenbrust mit Curry und buntem Mangold

Leckere Rezepte

Hähnchenfilets mit BBQ-Sauce (hausgemacht)