Die Häppchen mit Avocado-Creme sind super einfach und schnell gemacht.
Und sobald sie in Reichweite meiner Hände kommen, sind sie weg. Ich esse sie immer alle auf!!
Ich bin ein Avocado-Liebhaber, ich könnte es jeden Tag essen. Und ich esse es gerne so, in Stücken, oder löffelweise. 🙂
Meinen Kindern hingegen gefällt Avocado nicht so sehr (war ja klar, oder?). Also habe ich versucht, es in eine Creme zu verwandeln und ihnen als Fingerfood anzubieten.
Es ist ein Glück, muss ich sagen, dass bei uns zu Hause alles, was mit den Händen gegessen wird, immer ein Erfolg ist!
Beim ersten Mal, als ich diese Häppchen mit Avocado-Creme fotografiert habe, waren die Fotos so lala. Sagen wir mal, sie waren nicht besonders gut (und ich habe das am Ende des Artikels dokumentiert 😅). Dieser Blog war noch neu und ich hatte keine Erfahrung mit der Kamera. Nun ja, nicht dass ich jetzt eine großartige Fotografin geworden wäre, aber ich habe ein paar kleine Fortschritte gemacht, und daher… hier sind die Häppchen mit Avocado-Creme, die ich gestern serviert habe (ich aktualisiere diesen Artikel am 2.11.16):
Das Rezept ist immer das gleiche, ich habe kein einziges Ingredient geändert (abgesehen von der Dekoration), aber es stimmt wirklich, dass es genügt, die Präsentation zu ändern oder die Häppchen mit einer Ausstechform auszuschneiden (und das Herz liegt nie falsch), um auch die Meinung derjenigen Kinder zu ändern, die die Verkostung verweigern! 😀
〰 〰 〰
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Avocado
- 3 Esslöffel naturbelassener Joghurt (ungesüßt)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel frischer Ingwer (gerieben)
- Chilischote (optional)
- Chiasamen (zur Dekoration)
Werkzeuge
- Mörser
- Ausstechformen
Schritte
Die Avocado schälen.
☝ Wenn sie in Cremes verwendet wird, sollte die Avocado reif sein. Um dies zu überprüfen, genügt es, die Frucht leicht mit den Fingern zu drücken, wenn sie reif ist, wird man eine kleine Vertiefung bemerken.
Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und den Ingwer reiben.
Zerdrücken im Mörser (oder mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Mixer pürieren) das Fruchtfleisch zusammen mit dem Joghurt, der Zitrone und dem Ingwer. Fügen Sie Chili hinzu, wenn Sie es schärfer mögen. Gegebenenfalls kann die Menge des Ingwers erhöht werden.
Da ist sie, die Avocado-Creme, die in einem Moment fertig ist.
Ich habe Herzen aus den Häppchen mit einem Ausstecher geformt und die Häppchen mit Chiasamen und Chili dekoriert, aber man kann auch andere Samen wie Sesam oder Mohn verwenden oder mit Zitronenschalenstreifen dekorieren. Wie es Ihnen am besten gefällt. 🙂
Diese Avocado-Creme kann auch auf Scheiben von Weiß- oder Vollkornbrot gestrichen werden, kann mit Tomaten oder Garnelen garniert werden, kann die Mayonnaise in Sandwiches mit gekochtem Schinken und Salat ersetzen oder kann verwendet werden, um ein Risotto zu verfeinern.
Es hält sich ein paar Tage im Kühlschrank, gut verschlossen in einem Behälter, besser noch mit Folie bedeckt, da die Oberfläche durch Luftkontakt dunkler wird. Aber ich bin sicher, dass Ihre Häppchen nicht lange auf dem Teller bleiben werden! 😃
Und wie ich in der Einleitung sagte… ich konnte es nicht übers Herz bringen, diese beiden Fotos zu löschen, ich hänge daran! 😊
Salzfreie Tipps
Ich erinnere Sie daran, dass meine Häppchen mit Avocado-Creme ohne zusätzliches Salz sind. 😉
Wenn Sie daran interessiert sind, Salz zu reduzieren oder zu eliminieren, denken Sie daran, immer:
▫ Reduzieren Sie das Salz schrittweise, der Gaumen muss sich langsam gewöhnen und darf die allmähliche Reduzierung nicht bemerken.
▫ Verwenden Sie Gewürze. Chili, Pfeffer, Curry, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Kümmel…
▫ Verwenden Sie Kräuter. Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian, Salbei, Majoran, Rosmarin, Minze…
▫ Verwenden Sie Samen. Sesam, Pinienkerne, Mandeln, Nüsse…
▫ Verwenden Sie scharfes Gemüse oder Obst. Knoblauch, Zwiebeln, Zitrone, Orange…
▫ Verwenden Sie mein vegetarisches Granulat ohne Salz
▫ Bevorzugen Sie frische Lebensmittel.
▫ Vermeiden Sie das Kochen in Wasser und bevorzugen Sie Garmethoden, die den Geschmack nicht verwässern (Grill, Alufolie, Dampf, Mikrowelle)
▫ Vermeiden Sie es, den Salzstreuer auf den Tisch zu stellen!
▫ Gönnen Sie sich ab und zu eine Ausnahme von der Regel. Das ist gut für die Stimmung und hilft, dran zu bleiben.
Wenn Sie nicht auf Salz verzichten wollen oder können:
▫ Sie können dennoch meine Rezepte ausprobieren und nach Ihren Gewohnheiten salzen.
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