Halbvollkorn-Focaccia ohne Teig

Vielleicht kennen einige von euch dieses Rezept schon, es ist eines der ‚historischen Rezepte‘ des Blogs. Jetzt habe ich mich entschieden, es zu aktualisieren, da ich nach vielen Jahren fast ausschließlicher Verwendung von Sauerteig wieder neugierig auf die Verwendung von Hefe bin.

Manchmal bin ich so beschäftigt, dass ich wenig Geduld für die langen Gärzeiten habe, die der Sauerteig erfordert. Und manchmal bin ich auch ein bisschen vergesslich (ja, ja, die Jahre vergehen! 🤭), so dass ich vergesse, dass der Licoli von Zeit zu Zeit aufgefrischt werden muss (ups! 😅). (Aber glücklicherweise ist mein Licoli ein Held und überlebt auch meine Vergesslichkeit!).

Also… ich habe zwei Würfel Hefe gekauft, die jetzt dort auf mich warten, und in den nächsten Tagen werde ich diese Halbvollkorn-Focaccia ohne Teig zubereiten, die vor 9 Jahren einer meiner Erfolgsgaranten war.

Es ist eine Focaccia, die keine großen Bearbeitungen erfordert, eigentlich gar keine, und obwohl sie nur eine minimale Gärung hat (nur ein paar Stunden), wird sie weich und eignet sich für verschiedene Verwendungen:

🔸 Sie ist hervorragend einfach, als Brotersatz zu den Mahlzeiten

🔹 und sie ist hervorragend gefüllt, daher geeignet, um sie als Mittagessen ins Büro mitzunehmen oder um sie den Kindern für die Pause in der Schule in den Rucksack zu packen

🔸e kann als Pizzateig verwendet werden (in diesem Fall jedoch ohne Aufguss).

Es ist eine leichte Focaccia, weil sie wenig fettig ist, und ist ohne zusätzliches Salz. Das wisst ihr inzwischen, ich koche so (aber… ja, ja, wenn ihr wollt, könnt ihr Salz hinzufügen, aber nicht übertreiben!). 😀

Im Folgenden lasse ich euch einige Ideen für die Dekoration oder Füllung dieser Halbvollkorn-Focaccia ohne Teig. Probiert sie alle! 👇