Ich präsentiere euch meine Herz-Törtchen mit Himbeermarmelade. Zwischen ein und zwei Uhr nachts gemacht, mit einem Mürbeteig, der Stunden vorher für eine ganz andere Torte vorbereitet wurde, und für die Serie… die üblichen unerwarteten Rezepte! 😀 Die, die – wie es in diesem chaotischen Haus oft der Fall ist, und wie ihr gut wisst, wenn ihr diesen Blog lest – normalerweise besser und schöner gelingen als erwartet 🤩 und die mich glücklich machen.

Dieses Jahr hatte ich überhaupt nicht damit gerechnet, ein herziges Rezept zu schreiben, um den Valentinstag zu feiern, aber schau an, was die Nachtstunden doch hervorbringen können, es stimmt wirklich, dass die Nacht Ratschläge bringt! 😀

Mit großer Freude nehme ich mit diesem Rezept an der Rubrik Light and Tasty teil, die für heute Rezepte mit einer roten Zutat vorgesehen hat. Was für eine tolle Idee, gerade am Valentinstag!

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Für weitere Ideen mit Herzen, schau hier! 👇

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Valentinstag

Zutaten

200 g Mehl
100 g Vollkornmehl
80 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
2 Esslöffel Milchkefir (oder Joghurt)
1 Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
1 Esslöffel Sambuca
200 g Himbeermarmelade
Himbeeren (frisch nach Belieben)

Werkzeuge

Ausstecher für Kekse in Herzform

Vorgehen

Bereiten Sie den Mürbeteig auf die übliche Weise vor. Ich verweise Sie auf das Verfahren, das im Rezept meines klassischen Mürbeteigs beschrieben ist.
In dem heutigen Rezept unterscheiden sich die Varianten zum klassischen Mürbeteig: die Verwendung eines Teils Vollkornmehl, Kefir anstelle von Milch und Sambuca als Aroma anstelle von Zitronenschale.
Nachdem der Teig im Kühlschrank geruht hat (in der Regel etwa eine halbe Stunde, aber es kann auch problemlos mehrere Stunden sein), fahren Sie mit der Herstellung der herzförmigen Törtchen fort.
Zuerst den Teig ausrollen und dann 8 Herzen daraus ausschneiden.
👉 Wenn Sie Miniformen in Herzform besitzen, großartig. Wenn Sie große Keksausstecher besitzen, großartig. Wenn Sie, wie ich, nur zu kleine Herzförmige Keksausstecher besitzen, können Sie ein Herz (Höhe 10 cm) auf Karton zeichnen und es als Vorlage verwenden, um den Teig auszuschneiden.
Oder… Sie können einen Ausstecher für Omeletts verwenden. Ich hatte völlig vergessen, dass ich diesen Ausstecher (nur zweimal verwendet, um, wie es korrekt ist, Omeletts zu machen) besitze! Aber ich bin wirklich froh, ihm ein zweites Leben als Keksausstecher gegeben zu haben. 😊 (Maß 10×10 cm)
Mit den Teigresten Teigstränge herstellen, um den Rand jedes Törtchens zu bilden.
Zum Schluss zwei Teelöffel Marmelade (ca. 25 g) in jedes Herz verteilen.
Optional, aber rein aus ästhetischen Gründen empfohlen, ist die Herstellung einiger kleiner Herzen, mit denen man die Törtchen nach Belieben dekorieren kann.
Ebenfalls nützlich (wenn auch optional) ist das Hinzufügen einiger frischer Himbeeren.
Die Herz-Törtchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen für 20 Minuten bei 180°C backen.
Sie sind köstlich! Vielleicht, weil die Himbeermarmelade eine unserer Lieblingsmarmeladen ist, aber… wenn ich es so sagen darf… auch, weil dieser Mürbeteig wirklich gut ist! 😀😄😇🤩
Frohen Valentinstag!
Carla: Fregola mit Tomatensauce und Kapern
Daniela: Gebratene Rote Beete mit Ziegenfrischkäse
Elena: Kalbszunge in roter Sauce
Flavia: Kichererbsen- und Rote-Beete-Kroketten
Franca: Zebrastreifen-Kirschkuchen
Milena: Galette mit Samen und rotem Paprika
Serena: Radicchio-Risotto