Ich präsentiere euch meine herzförmigen Küchlein mit Himbeermarmelade. Hergestellt zwischen ein und zwei Uhr nachts mit einem Mürbeteig, der Stunden vorher für einen ganz anderen Kuchen vorbereitet wurde. Und wie so oft… die-üblichen-unerwarteten-Rezepte! 😀 Diese Rezepte, die – wie oft in diesem chaotischen Haus geschehen, und wie ihr gut wisst, wenn ihr Leser dieses Blogs seid – normalerweise besser und schöner gelingen, als ich es mir vorgestellt habe 🤩 und die mich glücklich machen.

In diesem Jahr hatte ich überhaupt nicht daran gedacht, ein herziges Rezept zum Valentinstag zu schreiben, und dann… schau mal, was die Nachtstunden hervorbringen können, es stimmt, dass die Nacht Rat bringt! 😀

Mit großer Freude nehme ich mit diesem Rezept an der Rubrik Light and Tasty teil, die für heute Rezepte mit einer roten Zutat vorgesehen hat. Was für eine tolle Idee am Valentinstag!

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Für weitere Ideen mit Herzen, schau hier! 👇

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Preiswert
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Valentinstag

Zutaten

200 g Mehl
100 g Vollkornmehl
80 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
2 Esslöffel Milchkefir (oder Joghurt)
1 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Sambuca
200 g Himbeermarmelade
Himbeeren (frisch nach Belieben)

Werkzeuge

Ausstechform für herzförmige Kekse

Vorgehensweise

Bereiten Sie den Mürbeteig wie gewohnt zu. Ich verweise auf das Verfahren, das im Rezept meines klassischen Mürbeteigs beschrieben ist.
Im heutigen Rezept sind die Varianten im Vergleich zum klassischen Mürbeteig: die Verwendung von einem Teil Vollkornmehl, Kefir anstelle von Milch und Sambuca als Aromastoff anstelle von Zitronenschale.
Nachdem der Teig im Kühlschrank geruht hat (normalerweise etwa eine halbe Stunde, kann jedoch auch problemlos mehrere Stunden verlängert werden), fahren Sie mit der Herstellung der herzförmigen Küchlein fort.
Zuerst den Teig ausrollen und dann 8 Herzen ausschneiden.
👉 Wenn Sie Mini-Backformen in Herzform besitzen, großartig. Wenn Sie große Ausstechformen für Kekse besitzen, großartig. Wenn Sie, wie ich, nur zu kleine Herz-Keksformen besitzen, können Sie eine Herzform (Höhe 10 cm) auf Karton zeichnen und als Schablone zum Ausschneiden des Teigs verwenden.
Oder … Sie können eine Form für Omeletts verwenden. Ich hatte völlig vergessen, dass ich diese Form habe (nur zweimal benutzt, um, wie vorgesehen, Omeletts zuzubereiten)! Aber ich bin wirklich froh, ihr ein zweites Leben als Keksform gegeben zu haben. 😊 (Maße 10×10 cm)
Mit den Teigresten Teigstränge herstellen, um den Rand jedes herzförmigen Küchleins zu bilden.
Zum Schluss zwei Teelöffel Marmelade (ca. 25 g) in jedes Herz verteilen.
Optional, aber aus rein ästhetischen Gründen empfohlen, die Herstellung einiger kleiner Herzen, mit denen die Küchlein nach Belieben dekoriert werden können.
Es ist auch nützlich (obwohl optional), einige frische Himbeeren hinzuzufügen.
Die herzförmigen Küchlein auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 20 Minuten bei 180°C backen.
Sie sind köstlich! Vielleicht, weil Himbeermarmelade eine unserer Lieblingsmarmeladen ist, aber… wenn ich es sagen darf… auch weil dieser Mürbeteig wirklich gut ist! 😀😄😇🤩
Schönen Valentinstag!
Carla: Fregola mit Tomatensauce und Kapern
Daniela: Ofenrote Bete mit Ziegenfrischkäse
Elena: Kalbszunge in roter Sauce
Flavia: Kichererbsen- und Rote-Bete-Kroketten
Franca: Zebra-Kirschtorte
Milena: Samen-Galette mit roten Paprikaschoten
Serena: Radicchio-Risotto