Schritte

• Kartoffeln kochen (ich in der Mikrowelle).

  Ob die Kichererbsen über Nacht eingeweicht und dann im Wasser für die vorgesehene Suppe gekocht wurden (vielleicht mit Sellerie, Karotte und Zwiebel), oder ob es Kichererbsen aus der Dose sind… Die gekochten Kichererbsen pürieren (mit etwas Paniermehl, 1-2 Esslöffel gerade um mehr Konsistenz zu verleihen) mit einem Stabmixer.

  Die gekochten Kartoffeln und eine Knoblauchzehe hinzufügen und alles zusammen pürieren.

  👉 Ich habe versucht, sie mit dem Mixer statt mit dem Stabmixer zu pürieren und das Ergebnis hat mich nicht ganz zufrieden gestellt: Die Masse blieb körnig. Eine dennoch verwendbare Masse mit ähnlich gutem Ausgang der Burger, aber einen kleinen Unterschied in der Endkonsistenz habe ich festgestellt und von den beiden bevorzuge ich das Ergebnis des Stabmixers.

  Den Rest des Paniermehls zur Masse hinzufügen und mischen.

  Die Burger mit einer speziellen Hamburgerpresse zubereiten (meine ist die, die Sie auf dem Foto sehen, unter Werkzeuge habe ich Ihnen eine ähnliche, aber aus Aluminium, angegeben).

  👉 Alternativ können sie auch mit den Händen geformt werden). 

  

• ☝ Optional: Nach dem Formen die Burger mit gehacktem Rosmarin bestreuen, diesen mit den Fingerspitzen andrücken, oder alternativ eine Knoblauchzehe + Rosmarin hacken und die Mischung in der Pfanne während des Kochens verwenden.

  Die Kichererbsen- und Kartoffelburger in einer leicht geölten Antihaftpfanne braten. Einige Minuten sind ausreichend, indem man sie ein paar Mal wendet.

  Sie können sie als einfaches Hauptgericht servieren oder im klassischen Brötchen mit Gemüse und Saucen nach Belieben.

  

• Diese Kichererbsen- und Kartoffelburger mit Knoblauch- und Rosmarinduft mögen wir sehr! und wenn sie meinem Mann schmecken, der kein Liebhaber von Kichererbsen ist, können Sie sich darauf verlassen! 😃

• Update:

  Ich habe das Rezept aktualisiert und unsere Kichererbsen-Burger erneut fotografiert, die ich, da sie ein wiederkehrendes Rezept bei uns zu Hause sind, vor ein paar Tagen wieder gekocht habe. Wie ich es normalerweise mache, entferne ich die vorherigen Fotos aus sentimentalen Gründen nicht, weil dies eines der ersten Rezepte ist, die ich veröffentlicht habe. Aber auch, weil ich immer noch zufrieden bin mit dem Aussehen, das diese Burger in den alten Fotos haben (für mich besser als die neuen! 😄).

  Aber nun ja… es bleibt nichts anderes übrig, als sie erneut zu kochen!