Ich präsentiere euch meinen kleinen Kaffee-Kakao-Kuchen in der Heißluftfritteuse gebacken, ein ganz einfacher kleiner Gugelhupf, der in nur einer halben Stunde, inklusive Backzeit, fertig ist. Ohne Eier, nur aus Mehl, Kaffee und Kefir (oder Joghurt oder Ricotta) hergestellt, einmal mit der Gabel umrühren und ab in die Fritteuse.

Ein kleiner Kuchen, der direkt von den Kaffee-Kakao-Gugelhupfen stammt, die seit Jahren bei uns zu Hause beliebt sind und die viele von euch nachgemacht haben (danke!). Gugelhupfe, die, als die neue Heißluftfritteuse ankam, mein erster Versuch waren, das Gerät zu testen. Sie gelangen sofort perfekt, gebacken mithilfe von Silikonförmchen, und auch mit normalem Backpapier.

Später (wie ihr sicherlich wisst, wenn ihr das Rezept der süßen Focaccia gesehen habt) habe ich die Existenz von speziellem Backpapier für die Heißluftfritteuse entdeckt, den sogenannten Papierkörben.

Ich muss zugeben, dass ich dieses neue Backpapier anfangs ein wenig ignoriert habe, weil ich dachte, dass das normale Backpapier genauso gut funktioniert, aber ich wurde eines Besseren belehrt. Diese ‚Körbe‘ haben meine Art, die Heißluftfritteuse zu nutzen, revolutioniert! Jetzt backe ich kontinuierlich kleine Focaccias und Küchlein mit der Fritteuse, die nicht mehr am Papier kleben bleiben.

Ja, der Diminutiv ist notwendig, es sind kleine Kuchen, weil meine Heißluftfritteuse 2,5 Liter fasst. Klein, aber die perfekte Größe für zwei Personen.

Seid ihr bereit, dieses Rezept sofort auszuprobieren? 😊

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kleiner Kaffee-Kakao-Kuchen in der Heißluftfritteuse gebacken

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: Stücke: 8
Kochmethoden: Heißluftfrittieren
Küche: Zeitgenössisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

282,07 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 282,07 (Kcal)
Kohlenhydrate 44,39 (g) davon Zucker 17,29 (g)
Proteine 6,53 (g)
Fett 8,85 (g) davon gesättigt 1,09 (g)davon ungesättigt 4,58 (g)
Fasern 9,98 (g)
Natrium 7,21 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

230 g Mehl Typ 0
150 g Kaffee
120 g Zucker
120 g Milchkefir
40 g Maiskeimöl (oder Sonnenblumenöl)
30 g ungesüßtes Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver

Werkzeuge

Heißluftfritteuse
Backpapier für Heißluftfritteuse
Schüssel

Schritte

Gießen Sie den Kaffee (nicht heiß), den Kefir, das Öl, den Zucker, das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel.
👉 Wenn kein Kefir vorhanden ist (ich beziehe mich immer auf selbstgemachten Kefir), kann Joghurt verwendet werden. Oder auch Ricotta, der mit einem Esslöffel Milch cremig gemacht wurde.
Fügen Sie das ungesüßte Kakaopulver hinzu.
👉 Wenn nötig, das Kakaopulver sieben (ein einfaches Sieb reicht aus).
Mischen Sie alles gut mit einem Löffel oder Spatel, bis eine glatte Masse entsteht.
Legen Sie einen Papierkorb in den Korb der Heißluftfritteuse.
Gießen Sie die Masse in den Papierkorb.
Starten Sie die Heißluftfritteuse bei 200°C mit einer Einstellung von 16 Minuten.
👉 Die erste Minute dient zum Vorheizen, die restlichen 15 Minuten zum Backen.
Überprüfen Sie das Backen der Kuchenbasis, indem Sie sie aus dem Papierkorb nehmen und umdrehen.
👉 Wie ich in meinen beiden Rezepten für Tarte in der Heißluftfritteuse (hier das erste Rezept und hier die aktualisierte Version) beschrieben habe, erfordert das Backen am unteren Teil des Korbes manchmal, bei einigen Arten von Heißluftfritteusen, eine gewisse Vorsicht. Für diesen kleinen Kaffee-Kakao-Kuchen hatte ich nie Probleme mit dem Backen, wenn ich die spezifischen Papierkörbe für Heißluftfritteusen verwendet habe.
Lassen Sie den kleinen Kaffee-Kakao-Kuchen auf einem Gitter auskühlen.
Das Schöne an Heißluftfritteusen ist, dass sie schnell sind, man schließt den Korb und schaltet ein und nach etwas mehr als einer Viertelstunde ist das Frühstück fertig (mit ein paar Minuten natürlich, um den Kuchen abkühlen zu lassen).
Und dann, dieser kleine Kaffee-Kakao-Kuchen ist auch gefüllt hervorragend!
Nein, ich habe kein Foto von der gefüllten Version, aber… schaut euch das Stück im nächsten Bild an, stellt euch vor, es wäre halbiert und mit Schlagsahne gefüllt, dann mit Sahne überzogen oder mit einer Schokoladenganache.
Fertig? Ich bin sicher, ihr stellt euch jetzt auch die Köstlichkeit vor! 😃😋
Genießt es!