Schritte

• Den Mürbeteig zubereiten, indem man alle Zutaten in einer Schüssel bearbeitet, bis ein kleiner Teig entsteht.

  👉 Mit den Zutaten dieses Rezepts erhält man einen kleinen Kuchen, der einer halben Standardkuchen entspricht. Alternativ: Einen ’normalen‘ Mürbeteig zubereiten (in diesem Fall mit Öl, aber ihr könnt alle Mürbeteige im Blog wählen) und dann den Teig halbieren (und die Hälften nacheinander backen).

  

• Den Mürbeteig direkt auf den Boden des gelochten Korbes ausrollen, der antihaftbeschichtet ist, oder mit Backpapier auslegen.

  😉 Wenn ihr das spezifische perforierte Backpapier für die Heißluftfritteuse habt, großartig, andernfalls könnt ihr auch normales Backpapier verwenden und es zu Hause durchlöchern (wie ich es gemacht habe, einfach mit einem Zahnstocher, aber ich weiß, dass es Leute gibt, die penibler sind als ich und es mit einem Locher perforieren):

  

• ☝ Ich empfehle, die Spitzen des Backpapiers nicht zu hoch zu lassen, da sie sich entzünden können, wenn sie das Heizelement berühren.

  Wie bei allen Kuchen mit einem Rand aus Teig abschließen:

  

• Die Marmelade hinzufügen. Ich habe etwa 150 Gramm verwendet.

  

• Und dann mit klassischen Streifen dekorieren oder mit Kordeln oder mit Dekorationen aus Keksformen, ganz nach eurer Fantasie.

  Zum Beispiel so:

  

• Oder so.

  (Abgesehen vom Schriftzug „ciao“ sollten die Schnörkel Luftschlangen sein 😄, aber mir war der Teig ausgegangen… manchmal zählt schließlich nur der Gedanke, oder?)

  

• Den Kuchen in der Heißluftfritteuse backen und diese zunächst auf 200° einstellen.

  Nach 5 Minuten die Temperatur auf 180° senken.

  Den Backvorgang für weitere 10 Minuten fortsetzen.

  Gegen Ende der Zeit (die letzten 3-4 Minuten) den Kuchen öffnen und überprüfen und, falls notwendig, die Temperatur auf 160° senken.

  Den Kuchen auf dem Gitter abkühlen lassen (aber aus dem Korb genommen, damit die Wärme besser abgeleitet wird) (es ist besser, nicht zu riskieren, ihn zu brechen, solange er heiß ist), dann herausnehmen.

  
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• Der Kuchen, den ihr auf dem folgenden Foto seht, war der allererste Versuch, den ich gemacht habe, um einen Kuchen in der Heißluftfritteuse zu backen. Er sieht grob aus, weil ich ihn, da es nur ein Versuch war, mit den Händen ausgerollt hatte. Die Marmelade ist so rot, nicht wegen übertriebener Farbsättigung des Fotos, sondern so naturbelassen: Es ist meine hausgemachte Marmelade aus wilden Pflaumen.

  

• Diesen Kuchen habe ich hingegen gestern Morgen gemacht, mit Erdbeermarmelade (verpackt) und einem „CIAO“ gewidmet an meine Tochter, die gerade im Zug war, als ich den Kuchen zubereitete.

  Sobald Flavia angekommen war, haben wir ihn ganz gegessen (obwohl er noch ein wenig warm war).

  

• Zum Schluss der Trick:

  Eine unverzichtbare Sache bei der Heißluftfritteuse ist, dass es ziemlich unwahrscheinlich ist, die untere Bräunung zu erreichen. Zumindest bei Modellen mit herausnehmbaren Körben wie die beiden Heißluftfritteusen, die ich bisher hatte, die einzigen, die ich bisher persönlich ausprobiert habe. Da die Heizung nur oben ist, gelingt es dem Kuchen kaum, auch unten zu bräunen.

  Das Verlängern der Backzeit ist nicht nützlich, da man riskiert, den oberen Teil des Kuchens zu stark zu backen.

  So sieht der Boden meines heutigen „CIAO“-Kuchens aus. Ich versichere euch, dass er gebacken war, nicht so gebräunt, wie man es beim herkömmlichen Backofen gewohnt ist, aber gebacken.

  

• Wenn sie euch so hell nicht gefällt, wenn es kein Kuchen mit Marmelade wäre, würde ich euch vorschlagen, den Kuchen einige Minuten umgedreht zu backen, aber offensichtlich kann man das nicht tun, wenn Marmelade darauf ist.

  Mit dem ersten Kuchen hatte ich einen Versuch gemacht, der sich als wirklich effektiv erwies, ein echter Trick, den ich euch nicht vorenthalten kann. 😉 Einfach die Crepe-Platte erhitzen, den Kuchen aus dem Korb der Fritteuse nehmen und für eine kurze Zeit, sagen wir ein halbe Minute, auf die Platte (oder eine antihaftbeschichtete Pfanne) legen.

  Ich war so in der Sorge, den Versuch nicht zu vermasseln, dass ich vergessen habe, diesen Schritt zu fotografieren. Aber ich habe das Foto des Stücks, auf dem die Bräunung der Basis deutlich zu sehen ist.

  Für mich ist das eine optimale Lösung. Wenn ihr es ausprobiert, lasst es mich wissen!!

  Genießt es! 😋