Kürbis in verhexter Torte. Ein evocativer Titel, gefällt mir!
Schau mal an, wie sich die Dinge zusammenfügen, haha. Und zu denken, dass dieser Kürbis in der Torte nichts anderes ist als der bereits berühmte (oder vielleicht berüchtigte?) Geburtstagskuchen, der auf der Geburtstagsfeier meines Sohnes (erste Klasse!) für Furore gesorgt hatte und der in meiner Rezeptdatei vor dem Blog – in der ich alle Rezepte katalogisierte, die ich gekocht hatte – exotisch den Titel Variante Kürbiskuchen für Fabrizios Geburtstag trug.

😀

In dieser neuen Folge der Serie ‚Entwicklungen eines Rezepts‘ seid ihr vielleicht neugierig, welche die allerletzten Variationen zum Thema Kürbisgugelhupf sind (denn letztendlich ist das, was dieser Kuchen ist: ein Gugelhupf), die ihn so gut gemacht haben, dass ich dieses Rezept endlich hier festhalten möchte?

Wenn ja, lest weiter!

Wenn nicht, dann schaut euch die Bilder an!, denn diesmal gibt es eine ganze Menge! 😀

Frohes Halloween! 🎃🎃🎃

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👇 Andere ganz einfache Halloween-Ideen? Hier sind sie: 👇

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: 8
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten

200 g Weizenmehl 0
50 g Kartoffelstärke
150 g gelber Kürbis
2 Eier (groß)
90 g Zucker
60 g Maiskeimöl
1 Becher Joghurt (Vanille)
40 g Strega Likör
40 g Zartbitterschokolade (mit Orange)
8 g Backpulver (halbes Päckchen)
100 g Puderzucker
10 g Wasser (oder Strega Likör)
4 Tropfen Lebensmittelfarbe (gelb + blau)

Werkzeuge

Stabmixer mit Zubehör
Springform mit abnehmbarem Rand

Zubereitung

Heute werde ich die Anweisungen kurz und prägnant halten, das Rezept ist einfach umzusetzen, ich habe viele Fotos gemacht und bin sicher, dass ihr dieses Rezept mit Leichtigkeit nur durch das Anschauen der Fotos nachmachen könnt 🙂
Zuerst den Kürbis schälen, in Stücke schneiden und 4 Minuten lang bei voller Leistung in der Mikrowelle garen. Abkühlen lassen und dann zusammen mit der Hälfte des Strega Likörs pürieren, um ein Püree zu erhalten.
Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sie schaumig sind, das Kürbispüree, den Joghurt, das Öl und den verbleibenden Strega Likör hinzufügen.
Mit dem Mixer mischen, vorzugsweise bei niedriger Geschwindigkeit.
Das Mehl, die Kartoffelstärke und das halbe Päckchen Backpulver dazugeben, alles durchsieben und vorsichtig von Hand vermengen.
An diesem Punkt ist der Gugelhupf schon bereit, um in der ‚einfachen‘ Version gebacken zu werden.
😉 Das ursprüngliche Rezept (die ‚Version für Fabrizios Geburtstag‘) enthielt Rosinen. In der Tat hatte ich auch eine Handvoll Rosinen eingeweicht. Doch dann sah ich eine Tafel Orangenschokolade, die ich nicht wusste, dass sie im Haus war (nicht von mir gekauft!) und fand die Idee, die Rosinen durch die Orangenschokolade zu ersetzen, großartig. Die Version mit Rosinen könnt ihr ausprobieren, indem ihr die berühmten Muffins mit der Nase nachmacht. 🙂
Die Hälfte der Mischung in eine gebutterte (und bemehlte, falls erforderlich) Backform gießen, die Schokolade hinzufügen, mit der restlichen Mischung abdecken.
Backen.
Ofen bei 220 Grad für 15 Minuten, dann bei 180 Grad für weitere 15 Minuten. Zeit und Temperatur variieren wie immer je nach Ofen und verwendeter Form.
Während des Backvorgangs lasst euch bitte vom herrlichen Duft verzaubern, der eure Küche durchdringt!
😀
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen den Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Bereitet die Glasur vor (ihr könnt das vollständige Rezept hier einsehen) und verteilt sie auf der Oberfläche des Kuchens.
☝ Die Glasur, wenn sie weiß ist, wird fast durchsichtig, wenn sie dünn aufgetragen wird, hat aber ihren Sinn, da sie dazu beiträgt, den Kuchen weich zu halten, falls ihr ihn am nächsten Tag aufbewahren möchtet. 😉
Da heute Halloween ist, habe ich auch eine thematische Dekoration gemacht, indem ich ein Spinnennetz aus farbiger Glasur (über der vorher aufgetragenen durchsichtigen Glasur) gezeichnet habe.
Ich bin sehr zufrieden mit der erzielten Farbe, es ist genau der Farbton leicht grünlich, den ich mir vorgestellt hatte! 😀
Schade nur, dass ich die Dekoration gerade 5 Minuten vor dem Frühstück (um 7 Uhr morgens!) gemacht habe und Flavia es eilig hatte, ein Stück zu essen und zum Bus zu rennen, um zur Schule zu kommen, und nicht ohne mich darum zu bitten, ein zweites Stück für die Pause einzupacken. Alles gut, so muss ein organisierter Blogger sein! 🤪
Das bedeutet, dass ich ein ganzes Jahr Zeit habe, um zu üben, Glasurspinnweben zu zeichnen, die ein bisschen künstlerischer sind als diese! Wenn das nicht vorausschauend ist! 💪
Viel Spaß!