Dieses Rezept habe ich von meiner Mama geklaut! 😊 Es ist ein Blech voller Kürbis, Kartoffeln und Paprika, super lecker, eines dieser Rezepte, die spontan entstehen, wenn man in den Kühlschrank schaut und das Mittagessen ad hoc entscheidet: Man nimmt den Kürbis, schält ihn und schneidet ihn in Stücke, dann nimmt man die Kartoffeln, schält …
Haha, na ja, wenn ich euch alles hier erzähle, ist es nicht fair! Das Rezept findet ihr nach dem Foto! 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten
- 300 g Gelber Kürbis
- 650 g Kartoffeln (3 Kartoffeln)
- 250 g Paprika (1 Paprika)
- 4 Esslöffel Semmelbrösel
- 2 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Oregano
Werkzeuge
- Backblech antihaftbeschichtet
Schritte
Den Kürbis und die Kartoffeln schälen.
Die Paprika waschen und putzen, indem Sie Stiel, Samen und innere Fäden entfernen.
Den Kürbis, die Kartoffeln und die Paprika in Stücke schneiden.
👉 Empfehlung, die Kartoffeln in größere Stücke zu schneiden als den Kürbis und die Paprika, da Kürbis und Paprika schneller garen als die Kartoffeln.
Alles auf ein Backblech legen und mit einem Schuss Öl (ein paar Esslöffel) beträufeln.
Bei 200°C in den Ofen schieben.
In der Hälfte der Garzeit Oregano und Semmelbrösel hinzufügen.
Die Garzeit abschließen, dabei gelegentlich die Gemüse mit einem Löffel umrühren.
Es ist eine hervorragende Beilage, sowohl heiß als auch lauwarm, aber auch kalt ist es gar nicht schlecht. Probiert es, es wird euch nicht enttäuschen!
Tipp zur Verkürzung der Garzeit: Ich habe das Rezept wiederholt, indem ich alle bereits in Stücke geschnittenen Gemüse einige Minuten in der Mikrowelle vorgekocht und dann erst in den Ofen gegeben habe. Die Ofenkochzeit hat sich halbiert (natürlich hängt die Endzeit von der Dauer des Mikrowellenschritts ab), aber das Ergebnis war für uns ebenso super lecker.
Tipps ohne Salz
Kürbis und Paprika haben ausgeprägte Geschmäcker und sind eine schöne Kombination von Aromen, und die Kartoffeln verleihen dem Ganzen Konsistenz. Für diejenigen, die noch nicht an das Fehlen von zugesetztem Salz gewöhnt sind, empfehle ich, mit einer Mischung aus Rosmarin und Salbei zusätzlich zum Oregano zu würzen und auch eine Prise Pfeffer hinzuzufügen. 🙂
Wenn Sie daran interessiert sind, den Salzgehalt zu reduzieren oder zu eliminieren, denken Sie immer daran:
▫ Den Salzgehalt allmählich reduzieren, der Gaumen muss sich langsam gewöhnen und sollte die fortschreitende Reduzierung nicht bemerken.
▫ Gewürze verwenden. Chili, Pfeffer, Curry, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Kümmel…
▫ Kräuter verwenden. Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian, Salbei, Majoran, Rosmarin, Minze…
▫ Samen verwenden. Sesam, Pinienkerne, Mandeln, Nüsse…
▫ Scharfes Gemüse oder Obst verwenden. Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, Orange…
▫ Mein salzfreies Pflanzen-Granulat und Gomasio verwenden.
▫ Frische Lebensmittel bevorzugen.
▫ Kochvorgänge im Wasser vermeiden, bevorzugt Kochmethoden, die die Aromen nicht verlieren (Grill, Alufolie, Dampf, Mikrowelle)
▫ Den Salzstreuer vom Tisch fernhalten!
▫ Sich ab und zu eine Ausnahme gönnen. Das tut der Stimmung gut und hilft, durchzuhalten.
Wenn Sie auf Salz nicht verzichten möchten oder können:
▫ Sie können trotzdem meine Rezepte ausprobieren, indem Sie sie nach Ihren Gewohnheiten würzen.
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