Schaut mal, was ich heute für ein schönes orangefarbenes Rezept für euch habe! Es ist ein Kürbis- und Orangenkompott, eine Kombination von Geschmäckern, die ich noch nicht probiert hatte. Aber wie sehr mag ich es, oh, neue Geschmäcker auszuprobieren!

Ich habe es auf zwei verschiedene Arten aromatisiert und beide gefallen mir sehr. 😊

Ja, heute gehen wir mit winterlichen Farben.

Für diese Woche hat das Team Light and Tasty uns ein alternatives Thema vorgeschlagen, und zwar mit Farben zu kochen anstatt mit Zutaten.

Das schien mir sofort eine großartige Idee zu sein, die einem die Ärmel hochkrempeln lässt und das Herumpantschen in der Küche unterhaltsam macht.

Bei der Farbauswahl inspirierte mich die Sonne. Eine schöne Sonne, die ich in diesen Tagen genieße, auch wenn die Tage sehr kalt sind, nach der traurigen nebligen Zeit, die wir während der Feiertage hatten.

Aber zum Glück bietet uns der Winter Obst und Gemüse in Sonnenfarbe, eine Farbe, die mich hoffen lässt, dass der Sommer nicht mehr so weit entfernt ist.

Also, los, versucht auch ihr, dieses sonnige Kürbis- und Orangenkompott zuzubereiten! 🌞

Außerdem könnt ihr es bei zwei verschiedenen Anlässen genießen, zu den Mahlzeiten oder zum Snack, also habt ihr keine Ausreden… Ich bin sicher, dass eines der beiden Aromen für euch passt!

Welche Aromen? Das erfahrt ihr, wenn ihr das Rezept lest!!! 😃

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 1 kleines Glas
Kochmethoden: Mikrowelle
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

Zutaten

400 g Kürbis (Butternut-Typ, geschält)
1 Orange (ca. 200 g filetiert)
1 Teelöffel Orangenschale (7-8 Gramm, gerieben)
150 g Zucker
2 Teelöffel Grand Marnier
frischer Ingwer (nach Geschmack)

Werkzeuge

Mikrowelle
Schüssel aus Glas für Mikrowelle
Stabmixer

Zubereitung

1. Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden.
2. Die Orange filetieren und in Stücke schneiden.
3. Die Stücke in einen mikrowellengeeigneten Behälter oder in einen Glasbehälter geben.
4. Den Zucker hinzufügen.
5. Und die geriebene Orangenschale hinzufügen.
Hinweis: wenn Sie die Schale der in der Kompott verwendeten Orange reiben möchten, ist es am besten, dies vor dem Schälen zu tun. In diesem Fall habe ich geriebene Schale verwendet, die ich im Gefrierschrank hatte (ich friere immer eine gewisse Menge ein, wenn ich Orangen aus nachgewiesener biologischer Herkunft ohne Behandlung kaufe).
6. Die Mikrowelle für 15-20 Minuten einschalten, Zeit variabel je nach Kürbissorte, Größe der Stücke und/oder Anfangstemperatur des Kürbisses (ob gekühlt oder bei Raumtemperatur).
7. Nach der Hälfte der Garzeit die Mikrowelle stoppen und mit einem Löffel umrühren, dann neu starten.
8. Mindestens eine halbe Stunde in der Mikrowelle ruhen lassen.
Während der Ruhezeit – immer wichtig beim Kochen mit der Mikrowelle – wird die Garung durch die Restwärme abgeschlossen.
In der Regel lasse ich die im Mikro gekochten Marmeladen für längere Zeit ruhen, auch bis sie abgekühlt sind, aber 20-30 Minuten reichen schon aus.
9. Alles mit einem Stabmixer pürieren.
Zu diesem Zeitpunkt ist das Kürbis- und Orangenkompott fertig, aber es fehlt ein letzter wichtiger Schritt: ein Aroma hinzufügen.
10. Ich habe mein Kompott in zwei Teile geteilt, die ich aromatisiert habe:
– einen Teil mit frisch geriebenem Ingwer
– den anderen mit ein paar Teelöffeln Grand Marnier.
11. In beiden Fällen habe ich gut mit einem Löffel umgerührt und das Püree für ein paar Minuten in der Mikrowelle erwärmt.
So habe ich zwei verschiedene Geschmäcker erhalten, die dieses Kürbis- und Orangenkompott meiner Meinung nach und nach meinem Geschmack für zwei verschiedene Anwendungen geeignet machen:
– das mit Grand Marnier ist eine ausgezeichnete Marmelade, wenn auch wenig süß, die sich gut zum Bestreichen auf Brot eignet, aber auch für Torten und gefüllte Kekse passt,
– das mit Ingwer ist perfekt auf Käse.
Dieses Kompott ist genau richtig dick, man muss keinen Apfel hinzufügen, wie es üblicherweise bei Marmeladen gemacht wird. Sollte es weich sein, reicht es aus, es in der Mikrowelle zu erwärmen, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen.
Wenn nicht sofort verzehrt, im Kühlschrank aufbewahren, es hält sich mindestens eine Woche (länger weiß ich nicht, weil wir es aufgegessen haben!).