Schritte

• Das Hinzufügen von Chilikäse ist optional, meine Kinder bevorzugten die Version ohne.
  Aber… lasst mich wiederholen, was ich ihnen gesagt habe: „…meiner Meinung nach ohne würzigen Käse… was habt ihr verpasst!“ Denn hier ist dieser Käse wirklich das i-Tüpfelchen!
  Und falls ihr wie ich auf Diät seid, garantiere ich euch, dass die Menge an Käse unter der bei jeder Mahlzeit erlaubten Menge liegt, also… ich erlaube es euch 😉 😀

• Zuerst das Wasser zum Kochen bringen, um die Pasta zu kochen.

  In der Zwischenzeit, während die Pasta kocht, das Rucola-Pesto zubereiten:
  Rucola mit der Knoblauchzehe, einem Esslöffel Joghurt, den wenigen Pinienkernen und dem Öl pürieren.

  👉 Eventuell, wenn ihr nicht auf Diät seid oder ein kräftigeres Pesto möchtet, könnt ihr mein Rezept für Rucola-Pesto mit Mandeln (das ihr HIER findet) mit Grana und Frischkäse statt Joghurt verwenden.

  Die Kirschtomaten waschen und vierteln.

  Die Oliven abspülen und in Scheiben schneiden.

  In der Zwischenzeit ist die Pasta gar, abgießen und in eine Schüssel geben.

  Mit dem Pesto, den Tomaten und den Oliven vermengen und gut durchmischen, bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.

  Sofort servieren (warme oder lauwarme Version) oder abkühlen lassen. Es schmeckt sowohl bei Raumtemperatur als auch kalt aus dem Kühlschrank ausgezeichnet.

  

• Wenn ihr die Version mit würzigem Käse wählt, könnt ihr ihn in Würfeln direkt über die heiße Pasta geben, damit er etwas schmilzt, oder für die kalte Version nach dem Abkühlen der Pasta direkt auf die Teller.

  Probiert alle Varianten aus! Dann erzählt mir eure Meinungen, ich freue mich immer darauf 🙂