Auf vielfachen Wunsch hier mein Apfelkuchen. Ein Rezept, das man im Handumdrehen machen kann, ganz einfach und auch noch leicht. 😀

Das Rezept für diesen Apfelkuchen ist handschriftlich von mir selbst auf einem Zettel geschrieben, den ich seit Jahrzehnten aufbewahre.
Es handelt sich um ein Rezept, das ich früher als Joker-Rezept benutzt habe. Ich nahm 1 Ei, Zucker, Milch und Mehl (also das Minimum für einen Kranzkuchen) und variierte jedes Mal eine Zutat (zum Beispiel Birnen statt Äpfel, oder Zugabe von Rosinen oder Kokosmehl) und jedes Mal bekam ich einen anderen Kranzkuchen, obwohl die Ausgangsbasis immer das gleiche einfache Rezept war.

Jetzt, nach vielen Jahren der… nennen wir es Vernachlässigung 😀 habe ich eines meiner alten Rezeptbücher hervorgeholt, um einen klassischen Apfelkuchen zu finden, um meinem Mann einen Gefallen zu tun, der seit einer Woche hartnäckig darum bat, den Apfelkuchen zu machen – ja, ich hatte ihn seit Jahren nicht mehr gemacht und er vermisste ihn!
Als ich das Rezeptbuch öffnete und sie sah:


hatte ich keinen Zweifel mehr, ein einfaches, unkompliziertes und schnell zuzubereitendes Rezept… da es fast Mitternacht war… alles wichtige Dinge zu beachten!
Aber natürlich habe ich im Vergleich zum Rezept im Buch ein paar kleine Änderungen vorgenommen: zuerst habe ich den Zucker ein wenig reduziert, nur einen Apfel verwendet, damit der Kuchen nicht zu feucht wird, und Kefir statt eines Glases Milch genommen, da ich fast jeden Tag einen Überschuss an Kefir zuhause habe (wer keinen Kefir herstellt, kann Milch oder normalen weißen Joghurt verwenden).
Und dann habe ich ein Aroma verwendet… mmmmh… das ich euch später verrate! 😃

Gut, ich glaube, ich habe alles Notwendige gesagt, können wir gleich mit dem Rezept anfangen, was meint ihr?

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