Schritte

• Zuerst die Linsen kochen.

  Ich habe grüne Linsen verwendet, die in der Regel in 20 Minuten gar sind. Um sie weich und leicht mit der Gabel zerdrückbar zu machen, habe ich die Kochzeit um etwa 5 Minuten verlängert.

  In der Zwischenzeit die Karotten und die Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit einem Teelöffel Öl, einem Rosmarinzweig und der zerbröckelten Speckscheibe anbraten.

  Wenn die Karotten weich und trocken sind, die Linsen, die vom Kochwasser abgetropft wurden, in die Pfanne geben.

  Vermischen, die Feuchtigkeit verdampfen lassen, mit einer Prise Pfeffer und eventuell geräuchertem Paprika würzen.

  

• In der Zwischenzeit die Kartoffeln in der Mikrowelle kochen.

  Ich habe sie geschält und in Stücke geschnitten gekocht, aber sie können auch ganz mit Schale gekocht werden, wobei darauf geachtet werden muss, die Schale zu durchlöchern oder zu schneiden.

  👉 Für alle Details zum Kartoffelkochen in der Mikrowelle, in Stücken oder ganz, verweise ich auf meinen Artikel Kartoffeln in der Mikrowelle gekocht.

  

• Kartoffeln und Linsen mit der Gabel zerdrücken.

  👉 Wenn Sie eine zusätzliche Kartoffel haben, kann es hilfreich sein, die Linsen besser zu binden.

  

• Die Mischung auf ein Backpapier legen und ausbreiten, ein wenig drücken und versuchen, ein Rechteck zu erhalten.

  In die Mitte die gekochten Eier legen, die ordnungsgemäß geschält wurden.

  👉 Wie aus dem folgenden Bild ersichtlich, wären drei Eier die richtige Anzahl gewesen. 😊

  

• Die Mischung um die Eier wickeln, dabei das Backpapier zur Hilfe nehmen.

  Den Braten mit den Händen verdichten, eventuell auch mit einem Spatel, bis ein gleichmäßiger Braten entsteht.

  Die Oberfläche mit Semmelbrösel bestreuen (den Überschuss entfernen).

  👉 Ich habe daran gedacht, Semmelbrösel zu verwenden, um eine knusprige Kruste zu erhalten, aber da er in Backpapier gebacken wird, könnte dies ein unnötiger Schritt sein (werde es ausprobieren!).

  

• Den Linsenbraten gefüllt mit gekochten Eiern in Backpapier wickeln, das auch an den Seiten gut verschlossen ist.

  In eine Backform legen und bei 200°C backen (später habe ich auf 180° reduziert).

  

• Etwa 40 Minuten backen.

  👉 Die Backzeit habe ich nach Gefühl gewählt, da er geschlossen und nicht sichtbar war, hatte ich nicht das richtige Gefühl, wie er sich backte 😃 aber durch Fühlen des Bratens schien er nach 40 Minuten fest und trocken zu sein. Passen Sie die Backzeit je nach Ihrem Ofen und der gewählten Temperatur an, aber es hängt auch vom anfänglichen Feuchtigkeitsgrad der Mischung ab.

  Während des Backens den Braten hin und wieder drehen, um die Oberfläche gleichmäßig zu backen.

  Aus dem Ofen nehmen und das Backpapier entfernen.

  

• Den Braten abkühlen lassen – oder zumindest lauwarm – bevor er geschnitten wird.

  Ich war ungeduldig, das Innere zu sehen und habe ihn geschnitten, als er noch etwas zu heiß war. Einige Scheiben wollten sich unbedingt zerkrümeln, aber ich konnte ihre Lebhaftigkeit eindämmen, indem ich das glatte Messer, das ich zuerst genommen hatte, durch ein verdientes Brotmesser ersetzte. 😉

  Hier sind die ersten Scheiben, ohne gekochtes Ei, also wie der Linsenbraten aussehen sollte, wenn man sich entscheidet, ihn nicht zu füllen:

  

• Und hier sind die eindrucksvollen Scheiben mit dem gekochten Ei, die Sie vielleicht schon auf dem Titelbild gesehen haben.

  Ich bin zufrieden, wie ich diese Scheiben in Szene gesetzt habe, sie machen eine gute Figur, finden Sie nicht? 😃

  

• Nach meiner Meinung und der der gesamten Familienjury kann dieser Linsenbraten gut mit einer Sauce kombiniert werden.

  Im Blog habe ich mehrere passende, angefangen mit den gleichen, die in den Rezepten der vegetabilen Frikadellen verwendet wurden. Ich verlinke sie erneut, damit Sie entscheiden können, welche Sie bevorzugen:

  – Ricotta- und Kefirsauce mit Kräutern, im Rezept der Gemüsefrikadellen

  – Joghurt-Minze-Sauce, im Rezept der vegetarischen Frikadellen.

  Außerdem, wenn Sie stärkere Geschmäcker mögen, empfehle ich die scharfe Tex-Mex-Sauce! 😋

  Guten Appetit!! 🤗