Ich präsentiere euch meine mit Käse überbackenen Tomaten in der Heißluftfritteuse, das zweite Rezept, das ich mit meiner neuen 2,5-Liter-Heißluftfritteuse ausprobiert habe, mit der ich wirklich zufrieden bin.
Mit diesem zweiten Rezept habe ich zwei Tests in einem gemacht:
Erstens, die Tomaten in der Heißluftfritteuse zu gratinieren (ach, wirklich? Das habt ihr schon vermutet?? 😅) anstatt auf die klassische Weise bei mir zu Hause;
Zweitens, das berühmte (oder berüchtigte? 🤪) Artischocken-Gomasio zu verwenden, von dem ich euch Experimente und Rezepte versprochen hatte, und hier ist endlich der erste Test!
Seid ihr bereit? Dann fangen wir an!
😊
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 6 Tomaten, reif, frisch
- 30 g Paniermehl
- 1 Esslöffel Artischocken-Gomasio
- Basilikum (nach Belieben)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch (klein)
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Zuerst die Tomaten waschen und längs halbieren, dann die Kerne entfernen.
☝ Wie ihr wisst, habe ich gelernt, die Tomatenkerne nicht wegzuwerfen, da sie ein winterliches Schmankerl werden können, indem man sie einfach einfriert. Wenn ihr das noch nie ausprobiert habt, empfehle ich, es heute noch auszuprobieren!
Die Tomaten auf den Rost des Korbs legen.
👉 Wie ihr auf dem folgenden Foto sehen könnt, blieb eine Tomate übrig. Ich empfehle jedoch, sie trotzdem hineinzugeben, selbst wenn ihr die beiden Hälften vertikal oder überlappend legt, da die Tomaten nach ein paar Minuten Garzeit weich werden (und schrumpfen), sodass Platz für die zuvor ausgeschlossenen Hälften entsteht. 😉
Den Korb schließen und die Heißluftfritteuse auf 200° einstellen und die Zeit auf 7 Minuten setzen.
Die Tomaten wenden und die Garzeit um weitere 2-3 Minuten verlängern, nur um die Feuchtigkeit abtropfen zu lassen, die sich in den Tomaten angesammelt hat.
Während die Tomaten kochen, die Füllung vorbereiten.
Einfach: dem Paniermehl das Gomasio, Basilikum, den gehackten Knoblauch und das Öl hinzufügen.
👉 Ich habe mein Artischocken-Gomasio verwendet, aber das mit Selleriesalz oder auch das ’natürliche‘ Gomasio funktioniert ebenso gut.
Die Tomaten aus dem Korb nehmen und mit dem gewürzten Paniermehl füllen.
👉 Die Füllung leicht mit den Fingerspitzen oder dem Rücken eines Teelöffels andrücken, um sie zu verdichten.
Die Tomaten erneut in den Korb legen, mit der Füllung nach oben, und die Heißluftfritteuse erneut starten, um sie zu überbacken (ein paar Minuten genügen, je nach gewünschtem Bräunungsgrad).
Sie sind köstlich! Probiert sie aus!
☝ Und falls ihr euch fragt, ob das Artischockenpulver im Gomasio den Geschmack der gefüllten Tomaten beeinflusst… die Antwort ist nein. 😊 Das mit Artischockenpulver aromatisierte Gomasio ist im Füllung nicht dominant.
Ich kann das bestätigen, da ich Lob erhalten habe (mit einem einfachen, aber wichtigen: ‚wie lecker diese Tomaten sind‘) sowohl von meinem Mann als auch von Flavia, den beiden Mitgliedern der Familienjury, mit denen ich den Test durchgeführt habe (beide unwissend über das hinzugefügte Gomasio 😃)!!! 💪
Tipps ohne Salz
Die heutigen Tipps:
Diese mit Käse überbackenen Tomaten in der Heißluftfritteuse müssen nicht gesalzen werden, da das Gomasio als Würzmittel dient.
Außerdem bewahrt das schnelle Kochen der Tomaten ohne Verluste ihren echten Geschmack. Solltet ihr die Möglichkeit haben, kauft qualitativ hochwertige Tomaten, es lohnt sich und ihr werdet merken, wie gut sie auf diese Weise gekocht schmecken. 😉
Wenn du daran interessiert bist, den Salzgehalt zu reduzieren oder zu eliminieren, denke immer daran:
▫ Reduziere das Salz schrittweise, der Gaumen muss sich langsam daran gewöhnen und sollte die schrittweise Reduktion nicht bemerken.
▫ Verwende Gewürze. Chili, Pfeffer, Curry, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel…
▫ Verwende aromatische Kräuter. Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian, Salbei, Majoran, Rosmarin, Minze…
▫ Verwende Samen. Sesam, Pinienkerne, Mandeln, Nüsse…
▫ Verwende scharfe Gemüse oder Früchte. Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, Orange…
▫ Verwende intensiv schmeckende Dressings wie Essig, Wein- oder Balsamicoessig.
▫ Verwende mein salzfreies Gemüsegranulat und das Gomasio.
▫ Bevorzuge frische Lebensmittel.
▫ Vermeide das Kochen in Wasser, bevorzuge Garmethoden, die die Aromen nicht verschwenden (Grill, Folie, Dampf, Mikrowelle)
▫ Vermeide es, den Salzstreuer auf den Tisch zu stellen!
▫ Gönn dir manchmal eine Ausnahme von der Regel. Es tut der Stimmung gut und hilft, dranzubleiben.
Wenn du nicht auf Salz verzichten möchtest oder kannst:
▫ Du kannst meine Rezepte trotzdem ausprobieren und nach deinem Geschmack salzen.
Folge mir!
Im WhatsApp-Kanal und auf Instagram, auf der Facebook-Seite, in Pinterest, in meinen beiden Gruppen: Die Gruppe von Catia, in der Küche und darüber hinaus und Genau das, was ich gesucht habe! und wenn du möchtest… melde dich für meinen Newsletter an
Im WhatsApp-Kanal und auf Instagram, auf der Facebook-Seite, in Pinterest, in meinen beiden Gruppen: Die Gruppe von Catia, in der Küche und darüber hinaus und Genau das, was ich gesucht habe! und wenn du möchtest… melde dich für meinen Newsletter an
