Ein spontanes Rezept, dieser Mürbeteig gefüllt mit Feigen.

Gestern habe ich euch gerade erst von den Feigen erzählt, die ich geschenkt bekommen habe und mit denen ich Muffins gemacht habe, die uns sehr gefallen haben.
Aber was sollte ich mit den (vielen) übrig gebliebenen Feigen machen?
Unentschlossen habe ich sie bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahrt. Aber wir wissen ja, Feigen halten sich nicht lange.
So habe ich, nachdem ich eine peinliche Menge gegessen hatte 😅, die restlichen (etwa ein Kilo) in die Mikrowelle gesteckt, um sie zu kochen. Mit dem vagen Gedanken, daraus eine Marmelade für das Frühstück zu machen.

Doch während die Mikrowelle lief, habe ich meine Meinung geändert und schnell einen Mürbeteig zubereitet.
Ich hab ihn ausgerollt, zur Hälfte mit den mittlerweile gekochten-aber-nicht-zu-weichen Feigen belegt.
Dann habe ich ihn wie eine Tasche, oder wie einen Calzone, oder wie einen großen Mürbeteigpanzer verschlossen, ihr habt’s verstanden, und in den Ofen geschoben.
Ende.

Und wie immer bei kaum durchdachten Rezepten, die aus dem Bauch heraus entstehen, ist es unglaublich gut gelungen. 😊😋

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Weitere Rezepte mit Feigen: 👇

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 20 Scheiben
Kochmethoden: Ofen, Mikrowelle
Küche: Italienisch
Saisonalität: Sommer

Zutaten

Keine Gewichte, dies ist ein Rezept, das groß, klein, mittelgroß, mehr oder weniger gefüllt gemacht werden kann, entscheidet selbst.
Ich gebe euch dann im Verfahren einige Details mehr.

Mürbeteig (ich mit Sahne)
Feigen
Zucker
Zitrone

Werkzeuge

Mikrowelle
Behälter aus Glas
Deckel für Mikrowelle
Kühlgitter für Kuchen
Ofen Sfornatutto

Zubereitung

Wie in der Zutatenliste angegeben, habe ich den Mürbeteig mit Sahne verwendet, aber ich habe keinen Zweifel, dass jeder Mürbeteig funktioniert. Wenn ihr kein Lieblingsrezept habt, lasse ich euch hier ein paar Links zu meinen Mürbeteigen, die ihr verwenden könnt und deren Gelingen ich garantiere:
– klassischer Mürbeteig
– Mürbeteig mit Öl
– veganer Mürbeteig
– Mürbeteig mit Avocado statt Butter
Die Feigen in der Mikrowelle kochen:
Die Feigen öffnen, um sicherzustellen, dass sie innen gesund sind und keine Insekten enthalten.
Die Feigen in einen mikrowellengeeigneten Behälter legen (ich aus Glas).
Einige Zitronenscheiben hinzufügen.
Optional eine Prise Zucker (ein oder zwei Esslöffel nicht mehr).
Mit dem Deckel schließen.
Wenn der Behälter, den ihr verwenden möchtet, keinen eigenen Deckel hat, kann man einen universellen Deckel benutzen, ein Objekt, das ich nicht immer daran denke, zu haben 😃 aber das sehr nützlich ist.
Wer es braucht, hier zwei Beispiele für universelle Deckel, die auf Amazon erhältlich sind: Snips Glocke für Mikrowelle und Tescoma Mikrowellenabdeckung
Die Mikrowelle auf höchste Leistung einstellen.
Ich gebe euch keine genaue Kochzeit für die Feigen an, da sie mehr oder weniger gekocht werden können, je nach persönlichem Geschmack, und auch weil ich mich beim Kochen abgelenkt habe, während ich den Mürbeteig zubereitete. 😇 Aus dem Gedächtnis sage ich, dass ich sie etwa zehn Minuten gekocht habe, in zwei Schritten zu je fünf Minuten und die Feigen bei jedem Stopp umgerührt habe. Zu dieser Kochzeit kommt noch eine halbe Stunde Ruhezeit hinzu (dieselbe Ruhezeit im Kühlschrank für den Mürbeteig). (Die Ruhezeit ist eine nützliche Phase beim Kochen in der Mikrowelle).
So sahen die Feigen aus, als ich sie verwendet habe, nämlich gekocht, aber nicht zu sehr:
Den Mürbeteig in zwei Rechtecke ausrollen und die Feigen auf die Hälfte verteilen (ich habe vergessen, diesen Schritt zu fotografieren, aber man kann es sich denken, oder? 🤭).
Die leere Hälfte über die gefüllte Hälfte falten und die Ränder schließen.
Die Oberfläche nach Belieben zuckern und in den Ofen schieben.
Bei 180-200°C für 20-25 Minuten backen, die Zeit hängt davon ab, wie feucht die Füllung ist und von den üblichen Unterschieden zwischen einem Ofen und dem anderen.
Auf einem Gitter auskühlen lassen und dann schneiden.
Was für ein Anblick! 😊
Da ich sie in zwei verschiedenen Größen gemacht habe, ist es schwierig zu entscheiden, ob der Mürbeteig gefüllt mit Feigen kleiner oder größer besser ist… man muss um die meisten Scheiben kämpfen! 😄
Genießen!