Hallo, liebe Freunde, guten Morgen! Ihr habt sehnsüchtig auf das Rezept für den Mürbeteig mit Kokosöl ohne Eier gewartet, nicht wahr? 😃

Ich habe es euch vor ungefähr einem Monat im Rezept für den Mürbeteig mit Kokosöl (mit Ei) angekündigt, aber ich wusste bereits, dass dieser Mürbeteig auch in der veganen Version mit einem pflanzlichen Getränk anstelle des Eis hervorragend gelingt. Heute habe ich Reisdrink verwendet, den ich gerne in Süßspeisen verwende, aber ich bin sicher, dass auch Mandeldrink hervorragend ist.

☝ Bevor wir zum Rezept übergehen, möchte ich eine Information geben: Ich werde diesen Mürbeteig nicht als vegan kennzeichnen, da er Kristallzucker enthält, der im Allgemeinen nicht als vegan gilt. Als ich diesen Mürbeteig zubereitete, hatte ich keinen Rohrzucker zu Hause und bereitete ihn so zu, in der Absicht, die vegane Version ein anderes Mal zu machen und das Rezept dafür zu schreiben. Dann stieß ich zufällig im Internet auf einen Artikel (diesen), laut dem auch Rohrzucker nicht vegan sein kann, was ich ehrlich gesagt nicht wusste. Der Grund liegt wohl in den Raffinerieprozessen des Zuckerrohrs, die in einigen Fällen mit Tierkohlefiltern durchgeführt werden können (die natürlich nicht vegan sind). Diese Filter würden hingegen bei der Produktion von Rübenzucker nicht verwendet. Es ist wichtig, darauf hinzuweisen. Und wenn ihr weitere Informationen darüber habt, zögert nicht, sie mir mitzuteilen.

Es versteht sich von selbst, dass dieser Mürbeteig mit Kokosöl ohne Eier problemlos mit Rohrzucker zubereitet werden kann.

Um sicher zu gehen, was die Herkunft angeht (aber das wissen Veganer besser als ich), empfehle ich, immer die Etiketten und veganen Zertifizierungen zu überprüfen.

Gut, seid ihr bereit? Dann krempeln wir die Ärmel hoch!

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