Kennt ihr schon meinen Mürbeteig mit Avocado anstelle von Butter? 😊 Habt ihr schon entschieden, wie ihr ihn verwenden wollt?

Wenn ihr auf der Suche nach Ideen seid, probiert diesen Kuchen, gemacht mit diesem Mürbeteig mit Avocado, der seit einigen Jahren bei uns zu Hause sehr beliebt ist.

Und ich bin froh darüber, denn die Avocado ist wirklich eine wertvolle Frucht. Sie ist nahrhaft, eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe wie Phosphor, Kalzium und Kalium und enthält einfach ungesättigte Fette, die gut fürs Herz und das Herz-Kreislauf-System sind.

Abgesehen davon, dass ich Avocado sehr gerne pur esse, benutze ich sie auch gerne als Zutat in der Küche. Sie ist vielseitig, hervorragend sowohl in süßen als auch in herzhaften Zubereitungen, und hat den unschätzbaren Vorteil, in einigen Rezepten anstelle von Butter verwendet werden zu können, wie in diesem Kuchen, und bietet damit eine mehr als valide Alternative für alle Laktoseintoleranten oder alle, die keine Butter verwenden möchten, oder für alle Avocado-Liebhaber wie mich, oder einfach für alle, die ihre Kinder mit einem grünen Kuchen überraschen möchten, natürlich grün.

Ich finde diesen goldenen und leicht grünlichen Kuchen wunderbar anzusehen, und ihr?

Dieses Mal habe ich zwei verschiedene Marmeladen verwendet. Neugierig, welche? 😊

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mürbeteigkuchen mit avocado vorher-nachher

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Kochmethoden: Ofen
Küche: Gesund
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

1 Mürbeteig mit Avocado
250 g Amarenamarmelade
30 g Bergamottenmarmelade

Werkzeuge

Kuchenform
Nudelholz
Teigrädchen
Backpapier
Kuchengitter

Zubereitung

Den Mürbeteig mit Avocado nach dem Basisrezept zubereiten und etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Ein längeres Ruhen ist nicht notwendig, dieser Teig lässt sich gut verarbeiten, wenn er nicht zu kalt ist.
Den Teig in zwei Hälften teilen und eine Hälfte für den Boden des Kuchens verwenden: Den Teig mit dem Nudelholz zu einem nicht zu dünnen Kreis ausrollen (ich empfehle eine Kuchenform von 22 oder 24 cm, ausgekleidet mit Backpapier).
Falls notwendig, den Rand mit einem Streifen Teig verstärken und diesen mit den Fingerspitzen gut an der Teigbasis und dem Rand der Form andrücken.
Die Marmelade verteilen und mit dem Rücken eines Löffels glattstreichen.
Den restlichen Teig ausrollen und mit einem Teigrädchen oder Messer in Streifen schneiden.
Die Streifen auf der Marmelade anordnen.
Dieses Mal war ich mit der Dekoration traditionell, aber die Streifen können nach Belieben angeordnet werden!
An diesem Punkt habe ich die Bergamottenmarmelade hinzugefügt. Ich habe sie in kleinen Mengen nur an einigen Stellen des Gitters hinzugefügt.
😋 Die Bergamottenmarmelade war für mich eine Neuheit, ich habe sie gekauft, ohne sie vorher probiert zu haben, und erst beim Verkosten entdeckt, dass ich ihren besonders intensiven Geschmack sehr mag. So habe ich nach verschiedenen Anwendungen festgestellt, dass ich sie sehr gerne in kleinen Mengen in Kuchen hinzufüge und so das richtige Verhältnis der Geschmäcker für mich finde. Und sie passt wirklich sehr gut zum Mürbeteig mit Avocado.
Wer keine Bergamottenmarmelade zur Hand hat, kann stattdessen Zitronenmarmelade verwenden.
Die Dekoration vollenden, indem man den Rand mit kleinen Herzen aus Teig (oder Blumen, oder anderen Formen) aus einer einfachen Keksform bedeckt.
Bei 180°C für 20-25 Minuten backen, wobei zu beachten ist, dass die Zeit je nach Ofen und persönlichem Geschmack leicht variieren kann.
Vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Auch am nächsten Tag köstlich! 😋