Vor einigen Jahren, als ich im Internet auf diese ’seltsamen‘ Rezepte mit dem geheimnisvollen Namen Overnight Oats stieß, war ich fast eingeschüchtert. Ich stellte sie mir als Mischungen aus nordischen oder amerikanischen Zutaten vor, die mir unbekannt und wenig appetitlich erschienen. Zum Beispiel – nur um zwei Beispiele zu nennen – diese Erdnussbutter, die eines der großen Rätsel meiner Kindheit war, oder in jüngerer Zeit die Buttermilch. Geheimnisvolle Dinge.

Im Laufe der Zeit haben sich viele Zweifel zerstreut. Die Erdnussbutter kam in unsere Regale, ich entdeckte, dass sie fast schon süchtig macht 😅 und ich machte sie sogar selbst zu Hause. Und die Buttermilch ist nichts anderes als die übrigbleibende Flüssigkeit bei der Herstellung von Sahnebutter (und die früher fermentiert wurde, eine Praxis, die typisch für angelsächsische Länder war). Heute hat sich auch die Buttermilch überall verbreitet, obwohl sie in der Regel durch Kefir oder Joghurt ersetzt wird.

Für die Overnight Oats habe ich allerdings ein paar Jahre länger gebraucht, um meine Skepsis zu überwinden. Um genau zu verstehen, was es ist, musste ich mich zuerst mit dem Porridge vertraut machen.

Beim Lernen über Porridge hatte ich die Gelegenheit, viele Varianten von Overnight Oats und Overnight Porridge zu sehen und zu verstehen, dass es trotz des englischen Namens, der alles immer sehr hochtrabend klingen lässt, in Wirklichkeit eine verblüffend einfache Zubereitung ist, die man nicht einmal als Rezept bezeichnen sollte, wenn man genau sein will, da es nichts zu kochen gibt, sondern einfach zusammengefügt und in den Kühlschrank gestellt wird, und das war’s.

Nach langem Zögern war gestern Abend der richtige Zeitpunkt. Ich habe versucht, ein Overnight Oats mit Kefir zuzubereiten, und heute Morgen war dies mein Frühstück. 😋

Zu Hause fehlt es bei mir nie an Kefir, daher war die Wahl einfach, aber es kann auch mit Joghurt oder Milch (tierisch oder pflanzlich) oder sogar einfach mit Wasser zubereitet werden. Dann spielt alles mit den Zugaben von frischem und trockenem Obst, Samen oder anderen Zutaten nach Belieben, es gibt viel Raum für Kreativität. Das Einzige, was nicht fehlen darf, da es die Basis der Overnight Oats ist, sind… die Oats. Das heißt, Hafer und speziell Haferflocken (Oat, normalerweise im Plural verwendet, Oats, übersetzt beide: die angebaute Pflanze und das Getreide, auch wenn es sich um Flocken handelt).

Daher ist dieses mein erstes Overnight, wirklich das allererste von mir selbst gemacht, heute mein Vorschlag für die Rubrik Light and Tasty. Das Thema des Tages: die Flocken, was sonst? 😃

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