Mit dieser Panzanella für Kinder habe ich, zumindest für heute, mein tägliches Problem gelöst, das wie ihr wisst folgendermaßen lautet: Kinder + Gemüse = Ärger. 😅

In diesen Urlaubstagen (oder besser gesagt, Zeiten der mentalen Distanzierung von der Arbeit) wir….. Mmm, kann ich eine Klammer aufmachen? Mir ist eine spontane Frage eingefallen: Was ist euer Konzept von „im Urlaub sein“?
Genauer gesagt, ich hätte noch zwei weitere Fragen, 1: Könnt ihr euch entspannen und ausruhen, wenn ihr zu Hause bleibt? und 2: Glaubt ihr, dass der beste Weg, um sich von den Mühen eines ganzen Jahres zu erholen, darin besteht, einen echten „Urlaub“ zu machen, oder fühlt ihr euch schon im Urlaub, wenn ihr nur die Arbeit eingestellt habt?
Ich persönlich, das muss ich zugeben, halte es für den besten Weg, sich zu entspannen, sich für ein paar Tage von den klassischen Hausaufgaben (Waschmaschine, Bügeln, Böden ), aber auch von einigen meiner Urlaubsalbträume zu entfernen, nämlich:
1) Ich-muss-den-Gefrierschrank-abtauen-!
2) Ich-muss-wieder-einkaufen-!
3) Ich-muss-die-Einkaufstaschen-auspacken-und-diese-Menge-an-Zeug-wegräumen-!
4) Kinder-ihr-müsst-anfangen-ich-habe-gesagt-anfangen-!-die-Ferienaufgaben-zu-machen-!:
5) ahhh-ich-werde-es-niemals-schaffen-diesen-Gefrierschrank-abzutauen-!
Manchmal genügen mir nur wenige Tage Entfernung von all dem (das berühmte „den Stecker ziehen“!), um bedeutende positive Effekte zu erzielen. Daher hoffe ich wirklich, dass sich diese wenigen Tage des Friedens bald konkretisieren! 😎

In der Zwischenzeit verbringen wir diese Tage des „Urlaubs zu Hause“ auf die möglichst urlaubsähnliche Art. Eine der urlaubsähnlichen Dinge, die wir in dieser Zeit oft tun, ist, außerhalb des Hauses zu essen, egal ob in Restaurants, Pizzerien, Imbissbuden oder einfach nur ein Toast in einer Bar, das Wichtige für uns ist „unterwegs zu sein“.
Dann muss die zweite Mahlzeit des Tages, die zu Hause, weil man nicht zweimal am Tag auswärts essen kann, das ist schlecht für die Gesundheit!, natürlich im Stil sein, also vorzugsweise ein einziges, frisches, schnelles Gericht, möglichst leicht, mit sommerlichem Geschmack und Aussehen und, vor allem, muss es sich mit den restlichen Zutaten im Kühlschrank oder in der Speisekammer zufrieden geben, falls mein Albtraum Nummer 2 (ich-muss-wieder-einkaufen-!) nicht gelöst wurde.

Hier, das Vorwort war lang und kurvenreich, aber es zielte darauf ab, euch dies zu sagen: und zwar, dass ich in diesen Tagen oft ein Sommergericht schlechthin zubereite, die Panzanella, und jetzt wisst ihr auch warum. Weil jedes Mal, wenn ich mich entscheide, einzukaufen und frisches Brot kaufe… dann passiert es, dass wir einmal zu oft zur Pizzeria gehen und das Brot altbacken wird! 😃

Die Panzanella hat jedoch bei uns zu Hause ein Problem: das jedes Mal das Problem Kinder-Gemüse, wiederaufwirft, denn von allen Zutaten der Panzanella ist das einzige, was meine Kinder bereit sind zu essen… das Brot. 🙄

So muss ich jedes Mal zwei verschiedene Dinge kochen, und manchmal habe ich einfach keine Lust, zwei verschiedene Dinge kochen zu müssen!
Ja, eines Tages habe ich es gemacht, ich habe nur das Brot mit Öl (und einem Hauch Essig) gewürzt und meiner Tochter gesagt: heute esst ihr zwei das. Aber Mamas Augen können kein Kind sehen, das nur Brot isst, während die Eltern ein leckeres und gut gemischtes Gericht essen!
Und so habe ich es versucht. Ich habe die üblichen unverzichtbaren Karotten genommen, Erbsen hinzugefügt, zum Glück essen sie die, und habe diese alternative Panzanella erhalten: eine Panzanella für Kinder – aber auch für Erwachsene gut – die heute das Dilemma Gemüse-für-die-Kinder gelöst hat. 💪😃

Natürlich hat es den Kindern gefallen, da es praktisch das einzige Gemüse enthält, gegen das sie nichts einzuwenden haben, aber… was für ein Wunder war es, meine Tochter sagen zu hören „Mama, mach es nochmal, weil es gut ist“! 🤩

Moral: Man kann nicht nur von Karotten oder nur von Erbsen leben, aber zum Glück gibt es sie!

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