«Ich konnte die Hitze nicht mehr ertragen, also schälte ich zwei Pfirsiche und machte im Handumdrehen ein hausgemachtes Eis, das wirklich erfrischend war.» Genau das sind die Worte, die ich in einem Facebook-Beitrag geschrieben hatte, am Tag, als ich dieses Pfirsich-Zitronen-Eis in Windeseile zubereitete, in einem Moment, in dem ich Lust auf ein Eis hatte, aber nicht extra das Haus verlassen wollte, um eines zu kaufen. Und was macht man in diesen Fällen? Man macht es einfach! 😃 Zwei Pfirsiche reichen aus, und fertig ist es! 💪
Ursprünglich hatte ich an ein Sorbet gedacht (also nur Pfirsiche und Wasser), aber da es Zeit für einen Snack war, und der Sohn zu Hause war, und ein frischer Snack ihm auch guttun würde, habe ich Milch verwendet, so wurde das Sorbet zu einem Pfirsich-Eis mit seinem, wenn auch kleinen, Proteinbeitrag, der dem Teenager zu Hause nicht schadet.
😃
Auch wenn die Temperaturen jetzt nicht mehr so hoch sind wie im Juli und August, ist der Sommer noch nicht vorbei, zum Glück! Und deshalb nehme ich mit diesem frischen Sommerrezept heute an der ersten Folge der neuen Staffel von Light and Tasty teil, unserer gemeinsamen Montagsrubrik für leichte Rezepte. Habt ihr uns vermisst, sagt die Wahrheit!! 😃
👇 Andere Eiscremes? Hier sind sie! 👇
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 2 Pfirsiche (220-250 g)
- 50 g Zucker
- 50 g Milch
- 10 g Zitrone
Werkzeuge
- Eismaschine
- Stabmixer
Schritte
Zuerst die Pfirsiche schälen und in Stücke schneiden.
Die Stücke in einen hohen, schmalen Behälter geben, Zucker, Zitronensaft und Milch hinzufügen.
Alles pürieren und zu einem Brei verarbeiten.
Den Mix in die Eismaschine geben und einschalten.
☝ Meine Eismaschine hat zwei Funktionsmodi, festes und weiches Eis. Für Fruchteis verwende ich normalerweise den Soft-Eis-Modus, der speziell für weiches Eis, Frucht- und Sorbets geeignet ist. (*)
In etwa 15 Minuten war mein Pfirsich-Zitronen-Eis bereits fertig. Hier ist es:
Sofort genießen! 😋
Ich hoffe, es schmeckt euch genauso gut wie uns! Lasst es mich wissen!!
(*) Wie ihr bereits wisst, ist meine Eismaschine ein Modell mit Kühlplatte, das schon viele Jahre alt ist und nicht mehr produziert wird (leider, denn sie ist sehr gut, auch wenn sie keinen eigenen Kühlmotor hat). Jetzt werden die Kühlplatten nicht mehr verwendet, sie wurden durch den gesamten Kühlbehälter ersetzt, der ein wenig sperriger ist, um ihn in den Gefrierschrank zu stellen, aber die gleiche Funktionsweise hat (ich habe für euch dieses Modell ausgewählt, das ihr auch in der Liste der Werkzeuge findet).
Ich erwarte euch!
Im WhatsApp-Kanal und auf Instagram, auf der Facebook-Seite und Pinterest, in meinen zwei Gruppen: Die Gruppe von Catia, in der Küche und darüber hinaus und Genau das, was ich gesucht habe! und wenn ihr möchtet… abonniert den Newsletter.
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Und jetzt, wie es Tradition ist, hier sind die Rezepte meiner Kolleginnen Light and Tasty:
Carla Emilia: Gebackene Giarratana-Zwiebeln
Daniela: Falsche Lasagne mit Auberginen, Feta und Koriandersauce
Elena: Marmelade aus schwarzen Feigen und Zitrone
Milena: Basmati-Reis mit Gemüse aus dem Garten
Serena: Salat mit Pfirsichen
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich dieses Eis auch ohne Eismaschine machen?
Ja, es ist möglich, das Eis ohne Eismaschine herzustellen. Gehen Sie wie folgt vor: Die Mischung (in diesem Fall das Pfirsichpüree) in den Gefrierschrank geben, am besten in einem flachen weiten Behälter, alle halbe Stunde umrühren (um die gefrorenen Kristalle zu zerbrechen), mehrmals wiederholen, immer alle halbe Stunde, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Natürlich ist die Zubereitungszeit auf diese Weise länger, aber das Eis gelingt dennoch gut.
