Schritte

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• Für die Zubereitung der klassischen Pizza Margherita ist es nicht nötig, die Zutaten aufzulisten, oder? Vielleicht ist es banal zu sagen, dass man Mozzarella, Tomatenpüree, Öl und Basilikum (oder Oregano) braucht… Ich bin sicher, ihr wisst das schon! 😃

  Für das Vorgehen:

  Den Teig mit den Händen oder mit dem Nudelholz in die gewünschte Form und Größe ausrollen.

  Den Teig mit Tomatenpüree (normalerweise verwende ich grobes Püree) bestreichen und im unteren Teil des Ofens bei etwa 220°C backen.

  Nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen und mit Mozzarella und einem Schuss Öl belegen.

  Erneut in den Ofen schieben (im oberen Teil des Ofens) bis zur leichten Bräunung des Mozzarellas (etwa weitere 10 Minuten).

  
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• Pizza mit frischen Tomaten und Mozzarella

  Im Sommer kann man der Versuchung nicht widerstehen, frische Tomaten zu verwenden (allein oder zusammen mit etwas Tomatenpüree). In diesem Fall füge ich den Mozzarella nach dem Backen der Pizza hinzu.

  Dies ist eine sehr sommerliche Version der Margherita.

  

• Pizza mit zwei Käsesorten (Mozzarella und Scamorza)

  Die Scamorza passt unserer Meinung nach gut zur Pizza. Sie ist etwas würziger als der Mozzarella und zusammen ergeben sie eine perfekte Kombination.

• Pizza mit gefälschten Würstchen (d.h. mit geräucherter Scamorza)

  Diese Variante ist unsere Erfindung (oder wir glauben es zumindest! 😃) und wir haben sie so genannt, weil mein Sohn Fabrizio, damals sechs Jahre alt, den rauchigen Duft für Würstchenduft hielt, und so ist die Pizza mit den gefälschten Würstchen in die Geschichte unserer Familie eingegangen. 🤩

  Für den Belag genauso verfahren wie bei der Pizza mit zwei Käsesorten, indem die süße Scamorza durch die geräucherte ersetzt wird.

  Ich zeige euch nur ein Foto, das diese beiden Versionen darstellt, weil es keine offensichtlichen Unterschiede im Aussehen gibt, die Unterschiede bemerkt man im Duft und Geschmack.

  

• Pizza mit Kartoffeln und Mozzarella (oder Stracchino)

  Wer die Pizza ohne Tomaten (wie meine Kinder) mag, kann eine Vorliebe für die Variante mit Kartoffeln nicht leugnen.

  Hierbei ist natürlich eine kurze Vorbereitung erforderlich, nämlich das Kochen der Kartoffeln. In der Regel koche ich sie in der Mikrowelle, aber auch übrig gebliebene Kartoffeln (gekocht oder gebacken) sind in Ordnung.

  Ich verteile die Kartoffelstücke auf dem Teig, manchmal zerdrücke ich sie ein wenig mit einer Gabel, und backe sie im unteren Teil des Ofens. Wenn der Boden des Teigs rosa wird, nehme ich sie aus dem Ofen und füge gewürfelten Mozzarella (oder Stracchino) und Rosmarin (oder Oregano) hinzu.

  Erneut in den Ofen schieben (im oberen Teil des Ofens) bis zur leichten Bräunung des Mozzarellas.

• Pizza mit Kartoffeln und gefälschten Würstchen (d.h. mit geräucherter Scamorza)

  Um die Kinder zufriedenzustellen, durfte eine zweite Version mit gefälschten Würstchen nicht fehlen, d.h. mit zusätzlicher geräucherter Scamorza (mit oder ohne Mozzarella oder Stracchino).

  

• Probiert all diese Beläge aus! Ich versichere euch, dass euer Pizzaabend köstlich sein wird. 😉😋

  Gute Pizza an alle!