Habt ihr schon mal von der Pull-Apart Pizza gehört? Aber Vorsicht, denn ihr könntet sie auch als Pull-Apart Pizza Bread oder als Pizza Pull-Apart Bread oder als Pull-Apart Pizza Rolls getroffen haben. Mit oder ohne Bindestrich zwischen Pull und Apart.

Und es gibt sie auch als Pizza Monkey Bread (ja ja, monkey bedeutet Affe).

Trotz kleiner Bedeutungsunterschiede handelt es sich immer um dasselbe, nämlich eine Art Pizza oder ein Brot mit Pizzageschmack, das portioniert, abziehbar und mit den Händen genommen werden kann (daher pull-apart, also auseinandernehmbar, und monkey, weil man es mit den Händen isst wie die Primaten 😂).

Es ist eine Pizza-Idee, die im Internet weit verbreitet ist, angloamerikanischen Ursprungs (und daher sagen wir, dass sie ein sehr weites Verständnis von Pizza hat, wenn man so will 😄).

Ein Blech Pull-Apart Pizza Bread Rolls besteht in der Regel aus kleinen gefüllten Brötchen oder Röllchen aus Brotteig, die so angeordnet sind, dass sie beim Backen zusammenwachsen und eine Art Blechpizza oder Focaccia aus Happen bilden.

Um genau zu sein, ist es nicht so anders als mein Brot-Rad (das einige von euch sicherlich erinnern), aber in Pizza-Geschmack-Version.

Beim Stöbern im Netz habe ich gesehen, dass es auch Versionen von Pull Apart Bread gibt, also Brot (nicht unbedingt mit Pizzageschmack), das vorportioniert wie ein Schachbrett oder in Scheiben geschnitten als Kastenbrot angeboten wird, immer mit Füllung, meist mit reichlich Käse.

All das mit einem einzigen Ziel: mit den Händen zu essen und, wenn möglich, den spektakulären Effekt zu erzeugen, dass der Käse beim Auseinandernehmen und Entnehmen des Brotstücks oder Brötchens zieht.

Das war also die Einführung/Beschreibung, was ein Pull-Apart Pizza Bread ist.

Jetzt erzähle ich euch meine Version. 😊

Ich habe sie italienisiert, leichter gemacht, an meine Art zu kochen angepasst und auch passend für die Rubrik Light and Tasty, mit der ich und meine Kolleginnen jeden Montag versuchen, so leichte und gesunde Rezepte wie möglich zu fördern. Die heutige Folge dieser Rubrik ist dem Vatertag gewidmet, mit der Vorgabe, ein „Wunschgericht, das dem Vater im Haus gefällt“ zu präsentieren.

Und da ich keine Zweifel habe, was die beiden Lieblingsspeisen dieses Vaters sind, wollte ich ihn mit dem Spezialeffekt dieser Mischung aus Brot und Pizza überraschen. Mit dem ich mir sicher war, ins Schwarze zu treffen. 😀

Letztlich ist meine personalisierte pull-apart pizza nichts anderes als ein italienisches Blech mit gefüllten Brötchen mit Pizzageschmack, die natürlich abziehbar und mit den Händen essbar sind, aber rustikaler aussehen (auch dank des Dinkels) und weniger ‚käseziehend‘ als eine standardmäßige englische pull-apart pizza bread.

Denn… was soll ich sagen… mit den Händen essen ist okay und macht mir Spaß, besonders bei festlichen Anlässen wie einem Geburtstag oder einem Buffet, aber die Fingerspitzen in heißen, geschmolzenen Käse tauchen… also, lasst uns darüber reden!

Schon diese Brötchen in der Hand zu halten, um sie frisch aus dem Ofen zu fotografieren, war eine Herausforderung! Sie waren ziemlich heiß!!!

PS: Sie haben uns so gut gefallen, dass ich sie in einer Woche zweimal gemacht habe, wie man auf den Fotos gut sehen kann, und wie ich im Verfahren erzählen werde. Also, seid ihr bereit?

Los geht’s!

Womit wollt ihr anfangen, mit den kleinen Brötchen?

Oder den großen?

😊

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