Zubereitung

• Bereiten Sie ein Stück Mürbeteig vor, dem Sie einen Teelöffel Likör hinzufügen (Flavia hat den Strega verwendet, aber sie hat mir schon gesagt, dass sie nächstes Mal die Sambuca probieren möchte).

  👉 Wenn ich Sahne im Haus gehabt hätte und Flavia mir nicht damit eine Überraschung bereiten wollte, indem sie mir verschwieg, was sie vorhatte 😀 , hätte ich ihr das Rezept für den Mürbeteig mit Sahne empfohlen, das möglicherweise besser für die Arbeit geeignet ist, die diese Regenbogenkekse erfordern, aber man kann jeden bevorzugten Mürbeteig verwenden, das Wichtigste ist, dass er elastisch genug ist.

  Teilen Sie den Teig in 7 Teile und färben Sie 6 von ihnen separat ein, wobei Sie die siebte Portion (größer als die anderen) in der natürlichen Farbe belassen.

  Um die Farben des Regenbogens zu erhalten, reicht es, die drei Grundfarben zu haben und sie zu mischen, um alle Farben zu erhalten, jeweils in einer separaten Tasse oder einem Behälter.

  Die Gesamtmenge des verwendeten Farbstoffs ist die, die ich Ihnen auf dem Foto zeige, also etwa eine halbe Ampulle für Rot und Blau, ein Viertel für Gelb.

  

• Färben Sie die 6 Mürbeteigportionen und achten Sie darauf, die kleinste Kugel violett zu färben.

  Wenn Sie Handschuhe haben, die für den Lebensmittelgebrauch geeignet sind, kann es von Vorteil sein, sie zu verwenden. Flavia hat sie nicht benutzt, und ich sage Ihnen nicht, wie ihre Hände am Ende aussahen. 😀

  

• Die gefärbten Mürbeteigkugeln müssen zunächst zu Würstchen oder Stangen gerollt und dann mit dem Teigroller ausgerollt werden, alle außer der violetten, die in Würstchenform bleiben soll.

  Von dieser Phase (also dem Ausrollen und der Herstellung der Rolle) habe ich keine Fotos, die ich Ihnen zeigen kann, weil Flavia zu beschäftigt war, um Bilder zu machen (verständlicherweise!), aber ich freue mich, dass sie die gefärbten Portionen fotografiert hat, denn es ist ein sehr nützliches Foto).

  Falls wir dieses Rezept in Zukunft erneut machen, werde ich die jetzt fehlenden Fotos hinzufügen, aber Sie werden sehen, dass Sie mit diesen Anweisungen keine Schwierigkeiten haben werden, diese Kekse zu machen.

  Nachdem Sie die violette Stange hergestellt und die blaue mit dem Teigroller in eine möglichst rechteckige Form ausgerollt haben, wickeln Sie die violette Wurst in das blaue Rechteck.

  Schneiden Sie den überschüssigen Teig ab, um das Überlappen auf ein Minimum zu reduzieren.

  An diesem Punkt alle Portionen in der Reihenfolge der Farben in der Abbildung ausrollen (nach Blau Grün, dann Gelb, dann Orange und schließlich Rot) und alle in dieser Reihenfolge aufrollen, bis eine Rolle mit einem violetten Kern und der letzten roten Schicht entsteht.

  Versuchen Sie so weit wie möglich, jede Schicht auf derselben Seite zu vereinen, um Überlappungen von Teig an verschiedenen Stellen der Rolle zu vermeiden.

  Schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie dann die Rolle in der Mitte, beginnend mit dem Schnitt an der Überlappung, da dies der unregelmäßigste Teil ist.

  Wickeln Sie jede Hälfte mit dem weißen Teig (also dem nicht eingefärbten Teig) ein.

  Legen Sie jede Hälfte auf die Arbeitsfläche, natürlich auf die flache Seite, und schneiden Sie mit einem glatten Messer die Kekse in Regenbogenform.

  

• Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech,

  

• und backen Sie sie bei 180 Grad für 10, maximal 15 Minuten.

  

• Viel Spaß!!

  

• Und so sehen sie von innen aus!

  

• Oh! Ich habe vergessen zu erwähnen, dass die Reste und misslungenen Kekse nicht entsorgt werden dürfen! Sie werden trotzdem hervorragend schmecken! 😀

  

• Machen Sie sie auch! Und dann schicken Sie mir die Fotos!

  NB: Im Netz gibt es viele Regenbogenkekse wie diese, besonders nach dieser Quarantänezeit, in der der Hashtag #andratuttobene populär war. Meine Tochter hatte vor einiger Zeit Videos auf Instagram gesehen und wollte versuchen, sie in völliger Eigenregie nachzubilden, und meiner bescheidenen Meinung nach mit einem guten Gespür, insbesondere bei der Farberstellung. Um ehrlich zu sein, war sie mit dem violetten Farbton nicht zufrieden, da es im rohen Teig für sie eher braun als violett aussah, aber nach dem Backen war die Farbe perfekt. Es war wirklich eine große Befriedigung für sie, so gut gelungene Kekse zu erhalten. (Wieder… Mutterherz! 😄)