Haben Sie schon entschieden, was Sie zum Mittagessen kochen wollen? Gut! Dann habe ich eine einfache und gute Idee für Sie, die schon in einer halben Stunde auf Ihrem Tisch stehen könnte: der Risotto mit Karottencreme.

Es ist eines dieser Rezepte, die mir meine Tochter gegeben hat, und in letzter Zeit häufen sich hier die Studentenrezepte! 😃

Ahhh jaaa, es ist wieder Montag! und die Rubrik Light and Tasty hat heute beschlossen, Ihnen „ohne“ Rezepte anzubieten.

Aber ohne was? Huch, für mich war es dieses Mal ein bisschen chaotisch, das „ohne“ zu entscheiden! Ich hätte es mir einfach machen können und meinem Team sagen können, dass mein Rezept heute… raten Sie mal… ohne Salz sein würde! 😄 Ein einwandfreier Trick, oder? 🤪

Aber nein, das konnte ich nicht… 😅 und so habe ich mich dazu entschlossen, mich an einem süßen Rezept zu versuchen (ohne Gluten und ohne Eier, das war die ursprüngliche Idee). Zunächst eine gewagte Entscheidung. Und dann wurde es unmöglich. Aufgrund einer Reihe von Umständen, wie: Mangel an Zutaten zu Hause, und dann das Vergessen, sie zu kaufen (also Dinge von minimaler Bedeutung, oder? 😅).

Am Ende einer Woche, die man kaum als chaotisch bezeichnen kann, bin ich bei einem Rezept gelandet, das mir freundlicherweise von Flavia, meiner sofort heiliggesprochenen Tochter, gegeben wurde, da ich in meinem umfangreichen Archiv von gemachten und fotografierten Rezepten nicht einmal ein Rezept hatte, das ohne etwas war (also außer dem Salz). Nichts ohne Gluten, nichts ohne Zucker… ja, ich muss mein Archiv unbedingt aktualisieren!

Also, um zusammenzufassen, dieser Risotto mit Karottencreme ist: glutenfrei (offensichtlich, da es Reis ist), salzfrei (wiederholen wir es, für diejenigen, die es nicht verstanden haben!), und fleischfrei (zählt fleischfrei als „ohne“?), was bedeutet, dass es ein vegetarisches Rezept ist.

Ein weiterer nützlicher Punkt zu erwähnen ist, dass er ohne Aufwand ist (kann man das sagen? 😄). Es ist einfach, schnell zuzubereiten, preiswert, sättigend, zudem enthält es eine gute Portion Gemüse (was bei Studentenmahlzeiten nicht selbstverständlich ist, es muss betont werden! 😃), es ist schön anzusehen und es eignet sich auch für unerwartete Gäste.

Außerdem ist es ein Rezept, mit dem man Eindruck machen kann, wenn man (wenn man die oben genannten Studenten ist) nach Hause zu den Eltern zurückkehrt! Olè! 😍

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