Heute schlage ich Ihnen schnelle Häppchen mit Maiswaffeln vor, die man in nur fünf Minuten zubereiten kann.

Das erste Mal, als wir sie gegessen haben, handelte es sich um einen Notfall: Mein Mann war von einer Geschäftsreise am Nachmittag zurückgekommen, ohne Mittag gegessen zu haben und ohne mich über die geänderte Uhrzeit zu informieren. Zu dieser Zeit war es nicht angebracht, sich an den Herd zu stellen, und es war nicht die richtige Zeit für einen Teller Pasta. Ich hatte keine Aufschnittwaren für Toasts, und auch keine Zeit für zu kreative Erfindungen. Also habe ich ein paar Sachen aus dem Kühlschrank genommen, das Gemüse schnell gewaschen, und wir setzten uns beide zu Tisch. Während wir über die Arbeit und die Reise sprachen, bereitete ich schnell hintereinander belegte Waffeln zu und mein Mann ließ sie verschwinden 🙂
Seit diesem Tag fehlen Mais- oder Reiswaffeln nie in meinem Haus, weil sie viele Situationen lösen: Snack, Zwischenmahlzeit, Sommergericht oder Häppchen für unerwartete Gäste (oder müde und hungrige Ehemänner!).

Heute schlage ich Ihnen diese vegetarische Version vor. Wenn Sie rohen Zucchini mögen, dann sind sie genau das Richtige für Sie, genauso wie für mich. Sie können die Zucchini eventuell durch Gurken ersetzen.

👇 Hier sind noch weitere Häppchen-Ideen, darunter eine weitere mit Waffeln (mignon): 😉👇

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

Maiswaffeln
Frischkäse
Zucchini
Tomaten
Oliven (grün oder schwarz nach Belieben)
Oregano

Werkzeuge

Spiralschneider für Zucchini Gurken Kartoffeln

Schritte

Die Zubereitung dieser schnellen Häppchen ist eine der einfachsten:
Waschen Sie das Gemüse.
Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben oder in eine Form, die Ihre Fantasie Ihnen eingibt, und schneiden Sie die Tomaten in Scheiben oder Viertel.
Verstreichen Sie den Frischkäse auf den Waffeln, legen Sie das Gemüse auf jede Waffel und garnieren Sie sie mit Oliven, eventuell auch mit Kapern, wenn Sie mögen.
Zum Schluss eine Prise Oregano.
Wenn Ihre Produktion von Häppchen mit Maiswaffeln zu reichlich war und Sie davon noch welche übrig haben, oder wenn Sie sie im Voraus zubereitet haben, oder, stellen wir uns vor, Ihre Gäste sind verspätet, können Sie sie in… Pseudo-Tacos verwandeln. 😉
So bekommt man sie:
Wenn die Maiswaffeln (belegt) nicht sofort gegessen werden, neigen sie dazu, die Feuchtigkeit des Frischkäses aufzunehmen und werden weich (nach etwa einer Stunde). Zu diesem Zeitpunkt genügt es, sie zu falten und gegebenenfalls weiteres Gemüse nach Belieben hinzuzufügen.
Als Häppchen können sie etwas gummiartig wirken, aber als gefüllte „Tacos“ sind sie perfekt!
Ich kann Ihnen eines zeigen, denn die anderen sind auf magische Weise verschwunden, sie hatten einen unerwarteten Erfolg! 😀

Salzfreie Tipps

Ohne Salz Wie immer, habe ich kein Salz hinzugefügt in diesem Rezept.

Um das versteckte Salz weiter zu reduzieren (das in verpackten Produkten unvermeidlich vorhanden ist), empfehle ich, den Frischkäse selbst herzustellen. Man kann ihn ohne Mühe kontinuierlich produzieren, sodass man immer ein Gläschen im Kühlschrank hat und ihn nicht kaufen muss. Ich hinterlasse Ihnen die Links zu meinen beiden Rezepten, die beide sowohl mit Joghurt als auch mit selbst hergestelltem Kefir machbar sind:

– Frischkäse Basisversion

– Frischkäse mit Kräutern

Wenn Sie interessiert sind, Salz zu reduzieren oder zu eliminieren, denken Sie immer daran:
▫ Reduzieren Sie das Salz schrittweise, der Gaumen muss sich langsam daran gewöhnen und sollte die schrittweise Reduzierung nicht bemerken.
▫ Verwenden Sie Gewürze. Chili, Pfeffer, Curry, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel…
▫ Verwenden Sie aromatische Kräuter. Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian, Salbei, Majoran, Rosmarin, Minze…
▫ Verwenden Sie Samen. Sesam, Pinienkerne, Mandeln, Walnüsse…
▫ Verwenden Sie würziges Gemüse oder Obst. Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, Orange…
▫ Verwenden Sie mein salzfreies Gemüsegranulat
▫ Bevorzugen Sie frische Lebensmittel.
▫ Vermeiden Sie das Kochen in Wasser, bevorzugen Sie Kochmethoden, die die Aromen nicht zerstreuen (Grill, Folienbacken, Dampf, Mikrowelle)
▫ Vermeiden Sie es, den Salzstreuer auf den Tisch zu bringen!
▫ Hin und wieder eine Ausnahme von der Regel zu machen. Das tut der Stimmung gut und hilft, durchzuhalten.

Wenn Sie auf Salz nicht verzichten wollen oder können:
▫ Sie können meine Rezepte trotzdem ausprobieren und nach Ihrem Geschmack salzen.