Hände hoch, wer Schokolade liebt! Diese köstlichen Schokoladenmuffins mit weichem Kern sind für euch! 😊

Heute gibt es eine besondere Folge der Rubrik Light and Tasty, das Thema heute ist dem Schaltjahr gewidmet, diesem Jahr 2024 mit einem zusätzlichen Tag. 😀

Sicher kennt ihr alle das alte Sprichwort, das unsere Großeltern uns erzählten, als wir Kinder waren: Schaltjahr, Unglücksjahr (und drücken wir die Daumen, dass wir kein Unglück brauchen! 😏🤞🤘🌶🐞🍀).

Vielleicht ist dieses Sprichwort für die neuen Generationen etwas veraltet, aber wir haben es wieder hervorgeholt, um uns heute den Vorwand zu geben, euch gute Laune Rezepte zu präsentieren. 😁 Und bei der Wahl meines Rezepts habe ich gedacht, dass es nichts Besseres gibt als Schokolade, um etwas gute Laune zu verbreiten, stimmt’s?

Zudem habe ich diese Schokoladenmuffins mit weichem Kern wieder aus den Rezepten meiner Tochter hervorgeholt, die Rezepte, mit denen sie uns (ja, es waren fast immer Desserts) erfreute, als die Universität noch ein ferner Gedanke war und mein Mädchen noch jeden Tag bei uns war, und als ich diese Fotos wieder sah… ahhhh, das weiche Herz einer Mutter!, und nicht nur aus Schokolade! 💛 Daher braucht es hier unbedingt eine Welle der guten Laune!

È un Rezept aus einem alten Buch, dem ersten Buch von Benedetta Parodi, als sie Cotto e Mangiato auf Italia1 moderierte, ein Buch, das mittlerweile als Vintage gilt, aber für einen Teenager, der sich mit seinen ersten Rezepten beschäftigte, perfekt war.

Flavia hatte es innerhalb weniger Tage dreimal gemacht, eines davon zu Silvester. Ahhh, was für schöne Erinnerungen!!

〰〰〰

Und für weitere gute Laune Rezepte… was haltet ihr von diesen?

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 6-7
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

40 g Mehl 0
80 g Zucker
100 g Butter
100 g dunkle Schokolade
2 Eier

Werkzeuge

Form für 6 Muffins
Schüssel
Kochtopf

Schritte

In einem Topf die Schokolade zusammen mit der Butter bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel kurz schlagen, es ist nicht nötig, sie aufzuschlagen.
Das Mehl, möglichst gesiebt, zu den Eiern geben und mischen.
Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut mischen.
Alles in die Muffinform füllen und gleichmäßig auf die Fächer verteilen.
Die Masse reicht für 6 oder 7 Muffins mittlerer Größe.
10 Minuten im Ofen bei 200°C backen.
Herausnehmen, wenn sich kleine Risse auf der Oberfläche der Muffins bilden.
👉 Wenn sich die Risse bilden, sofort herausnehmen, damit das Innere weich bleibt.
👉👉 Genau wie der Name sagt, sind diese Schokoladenmuffins mit weichem Kern, und nicht mit flüssigem, geschmolzenem oder fließendem Kern. Das Innere ist feucht, weich und schokoladig, genau wie Flavias Hand auf dem folgenden Foto zeigt. Das Foto war sehr dunkel, und ich habe versucht, es so gut wie möglich aufzuhellen, aber der weiche Kern ist gut sichtbar. 😊
Und hier im Vordergrund sieht man den Dampf des frisch geöffneten Muffins. Tatsächlich ist es am besten, diese Muffins zu genießen, solange sie noch warm sind 😋 (aber mir schmecken sie auch am nächsten Tag, falls noch welche übrig sind 🤭).