Haben Sie schon einmal schwarze Kirschtomaten Confit probiert? Und haben Sie sie schon einmal in der Heißluftfritteuse zubereitet? Sie müssen es tun! Sie sind soooo lecker! 😋😋😋

Den ganzen Sommer über hat unter den Tomatensorten, die Oma Vanda in ihrem neuen Garten gepflanzt hat, eine einzige Pflanze von schwarzen Kirschtomaten all unsere Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Es war eines der Gesprächsthemen des Sommers! Zum einen, weil sie viele Tomaten produziert hat – im Gegensatz zu den San Marzano beispielsweise, die leider wenig produziert haben und zudem krank wurden – und zum anderen, weil diese kleinen und schwarzen Tomaten unterschiedliche Meinungen in der Familie ausgelöst haben.

Während einige sie wegen der Farbe ignorierten (Opa Riccardo findet sie seltsam, aber welche Farbe ist Schwarz überhaupt für Tomaten??) und andere sie wegen „der harten Schale“ beurteilten, habe ich mich dazwischen gestellt und mich regelrecht in sie verliebt und sie zum „Gemüse des Sommers“ erklärt. Einfach weil sie super lecker sind (sowohl roh als auch gekocht)!

Es stimmt, man muss sagen, dass sie im Vergleich zu anderen Kirschtomaten – besonders wenn sie aus dem Gewächshaus statt aus dem heimischen Garten stammen – eine etwas festere Schale haben (nichts Dramatisches, wirklich), aber roh sind sie großartig, weil sie einen intensiven, vollen Geschmack haben, überhaupt nicht wässrig, da sie klein und mit wenig Flüssigkeit im Inneren sind. Den ganzen Sommer über habe ich sie zu unseren gemischten Salaten hinzugefügt, sie allein für einfache Salate aus Tomaten und Mais oder mit roter Zwiebel verwendet oder als Belag für Friselle (ein einzigartiger Genuss, mein Wort!).

Aber gekocht sind sie am besten, und in der Heißluftfritteuse sind sie superlativ.

Die schwarzen Kirschtomaten Confit in der Heißluftfritteuse sind hervorragend als einfacher Beilage, sie werden eins nach dem anderen wie Kirschen gegessen. Aber sie sind auch großartig als Zutat, und nicht nur für Pasta, sie lassen sich mit allem kombinieren, von Couscous bis Reis, von Fleisch bis Fisch, ganz zu schweigen von Käse (probieren Sie sie mit Quartirolo!).

Ich hoffe, der Herbst (hey, es würde man nicht sagen, aber er beginnt morgen!) hält sich noch eine Weile zurück, damit wir unsere schwarzen Kirschtomaten so lange wie möglich ernten können! 😃🙆‍♀️

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