Diese Spaghetti mit Zitronenpesto (auch wenn ich vielleicht ‚mit Zitrone‘ sagen sollte, da nur eine ausgereicht hat 😀) sind die Fortsetzung des gestrigen Rezepts. Von diesem Zitronenpesto, das uns wirklich sehr gefallen hat und das ich jetzt auf die Liste der Rezepte gesetzt habe, die ich wiederholen und vielleicht überarbeiten möchte. Ich möchte es neben der Verwendung als Pesto zum Würzen der Pasta auch als Sauce oder Zutat für andere Zubereitungen verwenden. Ich habe schon ein paar Ideen im Kopf…

In der Zwischenzeit gebe ich euch dieses erste Rezept weiter, das einfachste und vielleicht naheliegendste. Zuerst wollte ich ein Foto dieser Spaghetti am Ende des Pesto-Rezepts hinzufügen, nur als Beispiel für die Verwendung. Aber dann dachte ich, es wäre nützlicher, es als separates Rezept zu haben, um es besser zu katalogisieren und euch die Möglichkeit zu geben, es im alphabetischen Index zu finden (habe ich euch je gesagt, dass dieser Blog auch einen alphabetischen Index hat? 😁).

Und dann können ein paar zusätzliche Anweisungen zum Verfahren immer nützlich sein. 😊

Gut, ich erzähle euch sofort das Rezept!

〰〰〰

Weitere Spaghetti- oder Pesto-Ideen, was meint ihr, sind die nützlich für euch? Hier sind sie:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 3-4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

300 g Spaghetti (wenn gewünscht, auch 350 g)
Zitronenpesto (nach Rezept)
3 Esslöffel Wasser (vom Kochwasser der Pasta)

Werkzeuge

Pasta-Topf
Pfanne

Schritte

Das Zitronenpesto zubereiten, dem Rezept folgend. Es handelt sich um eine wirklich einfache und schnelle Zubereitung, die man machen kann, während man darauf wartet, dass das Wasser kocht und die Spaghetti garen.
Die Konsistenz des Zitronenpestos, das ich für das Basisrezept fotografiert habe (vorheriges Bild), ist etwas dick, mehr geeignet als Aufstrich für Brot und Crostini. Für die Verwendung als Pastasauce ist ein kurzer Gang in der Pfanne mit Zugabe von ein paar Esslöffeln vom Nudelwasser nützlich.
Wenn die Spaghetti gar sind, in die Pfanne geben und schnell schwenken.
👉 Vor dem Einfüllen der Spaghetti in die Pfanne kann es nützlich sein, ein paar Löffel Pesto zu entnehmen und beiseite zu stellen, um es dann nach dem Anrichten zusätzlich über die Spaghetti zu geben.
Sofort servieren! 😋
Wenn gewünscht, etwas Zitronenschale und eine Prise Pfeffer auf die Teller geben.

Salzfreie Tipps

Ohne Salz Der heutige salzfreie Tipp kann nur eine Bestätigung dessen sein, was ich im Zitronenpesto-Rezept angegeben habe: Die Zitrone ist eine hervorragende Zutat für natriumarme Rezepte, sie hilft uns, das Fehlen von zusätzlichem Salz weniger wahrzunehmen. Verwenden Sie sie häufig in Ihren Rezepten!

Wenn Sie daran interessiert sind, Salz zu reduzieren oder zu eliminieren, denken Sie immer daran:
▫ Reduzieren Sie das Salz schrittweise, der Gaumen muss sich nach und nach daran gewöhnen und die fortschreitende Reduzierung nicht bemerken.
▫ Verwenden Sie Gewürze. Chili, Pfeffer, Curry, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel…
▫ Verwenden Sie aromatische Kräuter. Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian, Salbei, Majoran, Rosmarin, Minze…
▫ Verwenden Sie Samen. Sesam, Pinienkerne, Mandeln, Nüsse…
▫ Verwenden Sie scharfe Gemüsesorten oder Früchte. Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, Orange…
▫ Verwenden Sie mein salzfreies Gemüsegranulat
▫ Bevorzugen Sie frische Lebensmittel.
▫ Vermeiden Sie das Kochen in Wasser, bevorzugen Sie Garverfahren, die die Aromen nicht zerstreuen (Grill, Folie, Dampf, Mikrowelle)
▫ Vermeiden Sie es, den Salzstreuer auf den Tisch zu stellen!
▫ Erlauben Sie sich ab und zu eine Ausnahme von der Regel. Das tut der Stimmung gut und hilft, durchzuhalten.

Wenn Sie nicht auf Salz verzichten möchten oder können:
▫ Sie können meine Rezepte dennoch ausprobieren und nach Ihren Gewohnheiten salzen.

Folge mir!

In meinem neuen WhatsApp-Kanal und auf Instagram, auf der Facebook-Seite, auf den Pinterest-Pinnwänden, in meinen beiden Gruppen: Die Gruppe von Catia, in der Küche und darüber hinaus und Genau das, was ich gesucht habe! und wenn du Lust hast… abonniere meinen Newsletter.

Außerdem…

Entdecken Sie meine Rezension über den Stabmixer Taurus Robot 500 Plus

Leckere Rezepte

Spaghetti mit Zitronenpesto