Heute habe ich einen einfachen Tipp für einen Salat für euch: Spinatsalat und Radicchio, gewürzt mit Balsamico-Creme und einer großzügigen Prise gerösteten Samen wie Sesam und Sonnenblumenkernen.

Samen in Salate hinzuzufügen ist eine gesunde Angewohnheit, aber auch eine schmackhafte, wegen des knusprigen Kontrasts, der für mich den Genuss am Salatessen bereichert, alle. Und dann macht es sie auch für die Kinder angenehm, was nicht wenig ist! 😀

Es ist wahr, roher Spinat und Radicchio haben einen starken Geschmack – und genau das gefällt mir – aber die Kombination mit gerösteten Samen und Balsamico, besonders wenn sie in Creme sind, weil sie süßer sind, ist genau das, was man braucht, um einen angenehmen Geschmacksgegensatz zu erzielen, der diesen Salat hervorragend macht.

Zu welchem Hauptgericht möchtet ihr meinen Spinatsalat und Radicchio begleiten, zu meinen Schweinerouladen? Oder, wenn ihr ein veganes Hauptgericht bevorzugt, wie wäre es mit Sojabällchen? 😉

Lasst mich wissen, wofür ihr euch entschieden habt! In der Zwischenzeit…

Guten Appetit!

Spinatsalat und Radicchio mit Samen und Balsamico

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch

Zutaten

Wie ich es oft in meinen Rezepten mache, gebe ich keine Gewichte und Mengen an, dies ist ein einfacher Salat, der nicht allzu präzise sein muss: Verwenden Sie mehr Spinat und weniger Radicchio oder umgekehrt, mehr Sesam… oder Sie können auch Pinienkerne oder Mandeln hinzufügen… lassen Sie sich inspirieren und experimentieren Sie 🙂

Babyspinat
Radicchio
Sesamsamen
Sonnenblumenkerne
Balsamico-Essig (in Creme)
Natives Olivenöl extra

Werkzeuge

Pfanne
Schüssel

Wie man Spinatsalat und Radicchio mit Sesam- und Sonnenblumenkernen zubereitet:

Den Radicchio und den Spinat waschen und abtropfen lassen.
Ich empfehle Babyspinat oder generell kleinere und zartere Blätter.
In eine Schüssel geben und mit nativem Olivenöl und Balsamico-Essig würzen.
Sesam- und Sonnenblumenkerne in der Pfanne für ein paar Minuten rösten, zusammen oder separat.
Die gerösteten Samen zum Spinatsalat und Radicchio hinzufügen und guten Appetit!

Salzfreie Tipps

Ich erinnere Sie daran, dass ich ohne zusätzliches Salz koche. Wenn Sie gerade erst hier angekommen sind und das nicht wissen… dann lade ich Sie sofort ein, die Gründe für meine Entscheidung in meinem Kochen ohne Salz, mein Weg zu erfahren. 🙂

Probieren Sie dann einige meiner Tipps in kleinen Schritten aus! Sie werden sehen, dass es überhaupt kein Opfer ist!

Wenn Sie daran interessiert sind, Salz zu reduzieren oder zu eliminieren, denken Sie immer daran:
▫ Reduzieren Sie das Salz allmählich, der Gaumen muss sich langsam daran gewöhnen und sollte die allmähliche Reduktion nicht bemerken.
▫ Verwenden Sie Gewürze. Chili, Pfeffer, Curry, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel…
▫ Verwenden Sie Kräuter. Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian, Salbei, Majoran, Rosmarin, Minze…
▫ Verwenden Sie Samen. Sesam, Pinienkerne, Mandeln, Walnüsse…
▫ Verwenden Sie scharfe Gemüse oder Früchte. Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, Orange…
▫ Verwenden Sie intensiv schmeckende Würzmittel wie Essig, Wein- oder Balsamico.
▫ Verwenden Sie mein salzfreies Pflanzen-Granulat
▫ Bevorzugen Sie frische Lebensmittel.
▫ Vermeiden Sie das Kochen in Wasser, bevorzugen Sie Kochmethoden, die den Geschmack nicht verwässern (Grill, Alufolie, Dampf, Mikrowelle)
▫ Bringen Sie den Salzstreuer nicht auf den Tisch!
▫ Gönnen Sie sich ab und zu einen Ausrutscher. Das tut der Laune gut und hilft, durchzuhalten.

Wenn Sie nicht auf Salz verzichten wollen oder können:
▫ Sie können meine Rezepte trotzdem ausprobieren und nach Ihren Gewohnheiten salzen.