Ich lasse Ihnen schnell das Rezept für die stückige Feigenkonfitüre da, die ich in der Mikrowelle neulich Abend gekocht habe.

Ich wollte sie ‚Express-Feigenkonfitüre‘ nennen 😃, weil das Kochen dank der Mikrowelle – die ich immer für meine Marmeladen, Konfitüren oder Kompotte benutze – sehr schnell war, aber auch, weil es insgesamt express war: Ich nahm den Teller mit den Feigen, um sie auf den Tisch zu stellen, es waren Feigen, die ich am Tag zuvor im Haus hatte (in diesen Tagen sammeln wir sie täglich frisch, solange der Feigenbaum sie uns schenken möchte), aber ich sah, dass sie anfingen, kleine Anzeichen von Schwäche zu zeigen, und so beschloss ich spontan, sie in die Mikrowelle zu stecken, während ich das Abendessen vorbereitete.

In nur 9 Minuten waren sie gekocht. Und gleich nachdem sie fertig waren, gerade genug Zeit zum Abkühlen, habe ich ein bisschen davon gegessen. 😃 Stückige Konfitüren sind für mich das Beste!

Ich bin bereit (express!) das Rezept zu schreiben, seid ihr dabei? 😊

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👇 Für andere Mikrowellenmarmeladen oder Rezepten mit Feigen, hier zwei + zwei Vorschläge: 😉👇

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 2 Schälchen
Kochmethoden: Mikrowelle
Küche: Italienisch
Saisonalität: Sommer

Zutaten

450 g Feigen
3 Teelöffel Zucker
1 Scheibe Zitrone

Werkzeuge

Schüssel aus Glas
Mikrowelle

Schritte

👉 Die Feigen müssen nicht geschält werden, es reicht, den Stiel zu entfernen, falls vorhanden.
Die Feigen kurz abspülen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen, dann mit einem Tuch oder Küchenpapier abtupfen.
Jede Feige halbieren, um das Innere zu überprüfen (und um Insekten auszuschließen).
Die Feigen in eine mikrowellengeeignete Schüssel legen (ich habe wie immer eine Glasschüssel für meine Marmeladen verwendet).
Eine Scheibe (oder auch zwei) Zitrone in Stücken hinzufügen.
Die Schüssel in die Mikrowelle stellen und für 3 Minuten auf höchster Stufe laufen lassen.
Die Mikrowelle öffnen und den Zucker hinzufügen.
👉 Ich habe ihn nach den ersten 3 Minuten hinzugefügt, aber der Zucker kann auch von Anfang an hinzugefügt werden.
Für weitere 3 Minuten fortfahren, dann öffnen und umrühren, dann für weitere 3 Minuten wieder einschalten, öffnen, umrühren und die Garstufe überprüfen.
☝ Falls nötig, für weitere ein oder zwei Minuten einschalten (es kann von der Leistung der Mikrowelle abhängen), aber immer daran denken, dass die Ruhezeit entscheidend für das Abschließen des Kochvorgangs ist.
Nach den 9 Minuten die Schüssel mindestens eine halbe Stunde in der Mikrowelle lassen, besser noch bis zur vollständigen Abkühlung.
Am Ende der Ruhezeit wird die während des Kochens gebildete Zuckerlösung (wenn nicht vollständig, dann fast) absorbiert sein.
Im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.
Wir haben sie innerhalb von zwei Tagen aufgegessen, aber man kann sie auch in ein Glas geben und wie gewohnt für Marmeladen abkochen lassen (die Anleitung findet ihr im Verfahren für diese Marmelade).
Diese stückige Feigenkonfitüre ist ein Genuss, den man einfach mit dem Löffel essen kann! 😋 Und sie ist perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen schnellen Snack.
Ich muss nicht erwähnen, wie köstlich sie auf eine Scheibe Butterbrot ist! (aber ich habe nur Fotos, in denen keine Butter ist! 😃).