Wenn Sie die Tofu-Pastete noch nie probiert haben … jetzt ist der richtige Moment dafür. 😉

Die Tofu-Pastete kann mit vielen verschiedenen Zutaten experimentiert werden und ich versichere Ihnen, sie schmeckt immer gut.

Perfekt als Vorspeise, für uns ist es auch ein hervorragendes zweites Gericht, es kann verwendet werden, um Sandwiches zu füllen oder auf Crackern gestrichen, wenn man Lust auf einen Snack hat. Es ist ein ausgezeichnetes rustikales Fingerfood, wenn es auf Scheiben Brot geschmiert wird, frisch oder geröstet, aber wenn man es raffinierter möchte, kann man es mit dem Spritzbeutel dosieren, um Canapés zu erhalten, die … sagen wir chic aussehen 😀

Ich, die ich für meine Praktikabilität bekannt bin, kann es nicht anders als Ihnen in rustikaler Version meine Tofu-Pastete zu vorschlagen. 🙂

Hier ist sie, auf Scheiben Sesambrot gestrichen:

Warum Tofu?

Als ich Tofu näher kam, war ich motiviert, unseren wöchentlichen Käseanteil zu reduzieren. Tatsächlich lieben mein Mann und ich Käse sehr und zu dieser Zeit aßen wir ihn (ja, ich gebe es zu) fast jeden Tag, und ich wusste, dass das nicht gut ist. Außerdem wollte ich die Ernährung der Kinder in einer Zeit, in der sie fünf Tage die Woche in der Schulkantine aßen, abwechslungsreicher gestalten, und sie taten dies seit ihrem ersten Lebensjahr.

Jetzt verwende ich oft Tofu, weil wir es mögen und weil es auch den Kindern gefällt. Außerdem ist es ein Protein-Lebensmittel, aber gleichzeitig ganz ohne Cholesterin, was nicht schadet. (Für einige zusätzliche Informationen zu den Eigenschaften von Tofu verweise ich Sie auf diesen Artikel).

Ich muss zugeben, dass meine ersten Versuche, Tofu zu kochen, definitiv gescheitert waren, aber dann fand ich den richtigen Weg, ihn zu schätzen, und ich spezialisierte mich auf einige Rezepte, die uns gefallen und mit denen ich auf Nummer sicher gehe. Und die Tofu-Pastete ist eines davon.

Die Version, die ich heute gemacht habe, enthält weiße Bohnen, die die Mischung cremiger machen. Tofu neigt dazu, körnig zu bleiben, daher ist es wichtig, lange zu pürieren, wenn Sie eine streichfähige Konsistenz erhalten möchten, aber mit der Zugabe von weißen Bohnen erhalten Sie eine rustikale Pastete, die perfekt streichfähig ist.

Die Mengen der Zutaten sind indikativ, sie können nach persönlichem Geschmack variiert und ersetzt werden. Zum Beispiel kann man Zwiebeln anstelle von Knoblauch verwenden oder entscheiden, ob man eine scharfe Pastete bevorzugt oder nicht. 😀

👇 Unten lasse ich Ihnen weitere Rezepte mit Tofu (zwei in cremiger Version und zwei Hauptgerichte) + die Sammlung aller meiner Rezepte mit Tofu: 👇