Truthahnschenkel in Bier (mit Kürbis- und Kartoffelpüree)

Es ist Montag! Willkommen zurück zur Light and Tasty-Verabredung.

Für den heutigen Beitrag hat das Team ein Rezept mit weißem Fleisch vorgesehen.

Ich gebe zu, dass es mich ein wenig in Schwierigkeiten gebracht hat. 😌 Wie ihr wisst, esse (und kaufe) ich Fleisch nur sehr selten, daher fand ich mich ohne verfügbare Rezepte und ohne Fleisch im Gefrierfach (ähm, wann denn schon! 😄) für ein Last-minute-Rezept. Das letzte Fleischrezept, das ich fotografiert habe, stammt aus… moment, ich schaue nach…

… ach ja: aus Juni! (aber kein weißes Fleisch).

Ich hatte schon beschlossen, meine Kolleginnen im Team um eine Ausnahmegenehmigung zu bitten, denn für diejenigen, die selten Fleisch kochen, ist es nicht leicht, extra aus dem Haus zu gehen, um es zu kaufen. Wenn ihr wie ich seid, könnt ihr mich verstehen. Bis mir einfiel, einen Blick in mein Archiv vergessener Rezepte zu werfen, diesem bodenlosen Schacht alter Fotos, von denen die meisten unbrauchbar sind, weil sie schlecht gelungen, unscharf, verwackelt, dunkel, unbrauchbar sind, die ich aus reiner Sentimentalität oder als Erinnerung aufbewahre, um die Rezepte irgendwann, eines Tages, zu wiederholen. Es musste doch ein Rezept geben! Ich hatte eine vage Erinnerung an ein Schweinefilet von vor einiger Zeit…

Und nichts, das Schweinefilet war da, aber es war eines dieser Rezepte, die ich wiederholen wollte, also nichts. Stattdessen tauchte dieses Rezept hier auf, diese Truthahnschenkel in Bier, die ich beiseitegelegt hatte (die stammen aus 2016!) nur wegen der Fotos, die nicht gut gelungen waren. Alles wegen dieses Häufchens Kürbispüree, das da seitlich lag und mir nicht gefiel, ein klassischer ‚Fehler‘ eines unorganisierten Foodbloggers, der ich bin, nämlich in Eile zu fotografieren, und Eile ist der Feind der Foodblogger! 😅

Die Kraft der Fotos ist manchmal unglaublich, sie können das, was nicht lecker ist, schmackhaft erscheinen lassen, oder umgekehrt die wahre Köstlichkeit verbergen. Aber heute ist es mir egal, am Ende sind die Protagonisten die Truthahnschenkel, nicht das Püree, also bin ich hier, um dieses köstliche und einfach einzigartige Rezept zu veröffentlichen. Ich empfehle euch, es auszuprobieren, denn es gelingt wirklich gut und ohne jede Mühe. Und fast mache ich es wieder, schließlich passt es alle sieben Jahre, das gehört in die Kategorie ’sehr selten‘! 😃

Mit zwei Truthahnschenkeln (genauer gesagt, diese beiden waren von einer Truthenne, kleiner, aber genauso gut) erhält man ein Hauptgericht, das immer eine gute Figur macht, ob im Alltag oder zu besonderen Anlässen, es ist immer mageres Fleisch, deutlich ‚light‘, wenn ohne Haut gegart, und köstlich und zart, wenn auf diese Weise, mit Bier, gegart.

Und dann ist es preiswert, was man in dieser Zeit der Preiserhöhungen nicht unterschätzen sollte, die wir alle beim Einkaufen zu spüren bekommen. Übrigens eignet es sich sehr gut zur Resteverwertung: Wenn ihr ein Bier geöffnet habt und es nicht vollständig getrunken habt, dann werft es bitte nicht weg, verwendet es für dieses Rezept!

👇 Und wenn ihr noch mehr Ideen sucht, meine anderen Rezepte mit Truthahn auf dem Blog sind diese drei: 😉