Das tzatziki ist eines der Rezepte, das ich schon lange ausprobieren wollte, aber immer aufgeschoben habe. Und zu denken, dass ich bis vor ein paar Jahren nicht einmal wusste, was Tzatziki ist!

Da ich noch nie in Griechenland war, hatte ich nie die Ehre, ein originales Tzatziki zu kosten, und zufällig habe ich auch nie eine italienisierte oder personalisierte Version oder eine verpackte Version probiert (na ja, das verpackte Tzatziki habe ich absichtlich vermieden, bin ich ehrlich).

Kurz gesagt, bisher kein Tzatziki.

Nachdem ich den Blog eröffnet hatte, sah ich, dass viele Blogger ihre eigene Version vorschlugen, und die Idee, es zu probieren, begann mich zu kitzeln.
Aber an diesem Punkt stellte sich ein weiteres „Problem“, das ich eigentlich von Anfang an hätte berücksichtigen sollen: Gurken sind bei meiner besseren Hälfte wenig beliebt 🤷‍♀️ und werden, kann ich sagen, von meinen Kindern regelrecht gehasst. 🙄

Und dann? Warum sollte ich Tzatziki machen, wenn ich es dann alleine essen muss? 😅 Dann passiert es, dass ich im Sommer Kefir (Milch) entdecke, anfange, ihn selbst herzustellen und ihn in meinen Rezepten zu verwenden (eine große Entdeckung).

Und unter all den verschiedenen Experimenten, die ich gemacht habe, um Kefir zu verwenden, auch das Experiment tzatziki. Es war eines der ersten Rezepte, die ich ausprobiert habe (und dann mehrmals wiederholt).

Also, wenn auch Sie ein alternatives Tzatziki probieren möchten, das mit Kefir gemacht ist, hier ist mein Rezept. Das Originalrezept sieht die Verwendung von griechischem Joghurt vor, also wenn Sie keinen Kefir haben oder wenn er Ihnen nicht schmeckt, ersetzen Sie ihn ruhig durch Joghurt.

👇 Hier sind weitere Rezepte, in denen selbstgemachter Kefir die Hauptrolle spielt: 👇