Es ist ein Frühlingsrisotto, es hat Erbsen und Karotten, es ist bunt, und deshalb würde ich sagen, dass es keine Zweifel geben sollte, es ist ein Frühlingsrisotto, wenn auch ungeplant und sogar in der falschen Jahreszeit.
Vor fünf Minuten hatte ich noch einen anderen Titel im Kopf, etwas in der Art von Risotto mit dem, was da ist, oder Last-Minute-Risotto, oder einfach nur ungeplantes Risotto, denn die wahre Essenz dieses Rezepts liegt nicht in den Zutaten, sondern in dem ungeplanten.

Die ganze Geschichte ist hier: Es ist Freitag, 14:33 Uhr, ich habe gerade die Oma-Pflichten erledigt und stürze mich in die Küche, der hungrige Teenager-Sohn ist schon von der Schule zurück und ich entdecke, dass die Pastavorräte aufgebraucht sind.
Um das Szenario eines kalten Gerichts Mitte November zu vermeiden, ist Reis angesagt (weil der Sohn ein Pasta-Liebhaber ist und Reis oft als Ersatz für die ausgehende Pasta herhalten muss);
(und er wird immer mit einem „Oh nein, schon wieder Reis!“ begrüßt, auch wenn das letzte Risotto drei Monate her ist);
(einzige Ausnahme: das Tomatenreis, aber auch die Tomatenvorräte sind leer 😂).

Ich entscheide mich für einen weißen Reis, für den ich schon eine Reihe von „Oh nein“ usw. erwarte, und dann fällt mir ein, dass ich im Kühlschrank die gestern für die Oma-Suppen vorbereitete Gemüsebrühe habe.
Ich schwenke zu einem Risotto mit Gemüsebrühe, das dann mit Butter und Parmesan abgeschmeckt wird, eine theatralische Variante des weißen Reis.
Gourmet-Fähigkeiten vortäuschen, die ich nicht habe, hat früher funktioniert. Jetzt weniger, aber ich versuche es trotzdem.

Ich schneide ein Stück Lauch und gebe es in die Pfanne; während der Lauch köchelt, überlege ich, ob ich vielleicht Erbsen im Gefrierfach habe,
hier mögen alle Hülsenfrüchte ziemlich gern, einschließlich des Sohnes, also hoffe ich, dass welche da sind, damit das Gericht komplett ist und ich mit einem einzigen Gericht davonkomme.
Ich überprüfe, und ja, es gibt welche, puh!, ich nehme zwei Handvoll; ich drücke die Daumen für die Kochzeit der gefrorenen Erbsen, die so in die Pfanne geworfen werden, und gebe den Reis hinzu.
Mit was lösche ich jetzt den Reis ab?, womit lösche ich ab, da kein Wein da ist? Ah gut, zum Glück kommt die (von gestern übrig gebliebene) Bierflasche zur Rettung; ich lösche mit Bier ab, lasse es verdampfen, gieße die Gemüsebrühe dazu und beginne mit dem frisch entschiedenen Erbsenrisotto.

In der Zwischenzeit ziehen mich all die Karottenstücke, die aus der Brühe hervorstechen, an; und ich denke mir, dass ein Farbtupfer diesem Erbsenrisotto nicht schaden würde; ich fange an, ein paar Karotten hinzuzufügen, dann lasse ich mich hinreißen und füge auch Sellerie hinzu, und dann, aber ja, auch grüne Bohnen.
Mir scheint die Idee nicht schlecht zu sein, auch wenn ich weiß, dass mein Urteil zu voreingenommen ist und meine Vorlieben sich zu sehr von denen des Anti-Risotto-Familienmitglieds unterscheiden, aber oh, er wird sich anpassen, schließlich ist dieses Haus kein Hotel, sagte man früher, oder?

Ich rühre mit Butter und Parmesan, zumindest etwas, das ich am Anfang geplant hatte, halte ich gleich, und bringe es auf den Tisch, in Erwartung des sicheren „Oh nein, schon wieder Reis“ und eines „Oh nein, schon wieder Gemüse“.
Aber er isst mit gesenktem Kopf, bis er sagt:
Lecker.
😲 Ah ja???
Ja, lecker. Es ist lecker, lecker.
😳
😍

Ich gestehe, dass ich dachte, ich müsste den heutigen Beitrag von Light and Tasty auslassen, da das heutige Thema „das Risotto“ ist. Ich hatte keine fertigen Rezepte und dieses ungeplante Risotto wurde dann zu einem Frühlingsrisotto, nein, das war überhaupt nicht geplant.
Zum Glück bringt es manchmal Glück, zwei Erinnerungsfotos von dem zu machen, was man kocht!

Und am Ende stellte sich dieses Frühlingsrisotto als so gut heraus, dass es sogar bei meinem risotto-averse Sohn Anklang fand. Und entschuldige, wenn es wenig ist ohh yeahhh! 😃