Liebe Freunde der Rubrik Light and Tasty, willkommen zurück. Heute habe ich ein Rezept für euch, das ich nicht geplant hatte, einen verrückten Teig mit ölhaltigen Samen, den ich vor ein paar Tagen zum ersten Mal ausprobiert habe und den ich dann dreimal hintereinander gemacht habe. Ein Beweis dafür, wie oft die Teilnahme an unserem Montagstreffen für mich eine Quelle der Inspiration ist. 🙂 Oder wie sehr ich manchmal, aus einer anderen Perspektive betrachtet, gezwungen bin, Sorgen, Melancholien und Enttäuschungen beiseite zu legen, die die aktuelle traurige historische Zeit in unsere Häuser und in uns bringt (sicherlich in mich).

Es war so: Ich gebe zu, dass ich in letzter Zeit nicht viel Lust habe zu kochen. Ich bin sehr beschäftigt mit der Arbeit und unserem schwierigen Alltag aufgrund eines Alzheimer-Patienten im Haus, aber vor allem bin ich ein wenig niedergeschlagen, ein wenig wegen allem. Und ich hatte beschlossen, den heutigen Termin auszulassen. Die Zutat, die heute in ein Rezept verwandelt werden soll, sind „ölhaltige Samen“, ein Thema, das für mich perfekt ist, weil ich sie immer zu Hause habe, weil ich sie regelmäßig benutze, aber leider hatte ich keine bereits fotografierten Rezepte, und ich hatte keine Zeit und keinen Kopf, um ein neues Rezept zu machen, zu fotografieren und zu schreiben.

Dann passierte es, dass ich eines Nachmittags Probleme mit dem PC hatte und eine Arbeit unterbrechen musste. Und während ich Antivirus, Backup und verschiedene Kontrollen durchführte, beschloss ich, etwas für das Abendessen vorzubereiten, und es kam mir in den Sinn, einen Blätterteig mit Paprika zu machen, inspiriert von Milenas Rezept für die Galette mit roten Paprika, das sie präsentiert hatte, als wir die Zutat in Rot hatten (ich bin sicher, dass alle Freunde von Light and Tasty sich gut daran erinnern, falls nicht, hier ist das Rezept hier).

Es ist hervorragend gelungen, allen sehr gut gefallen, gemacht mit einem fertigen Blätterteig, den ich schon eine Weile im Kühlschrank hatte und den es jetzt zu verwenden galt.

Wie immer, wenn ich Blätterteig kaufe, was selten vorkommt, sage ich mir dann immer, dass ich aufhören sollte, ihn zu kaufen, weil er, obwohl er von den Kindern sehr geschätzt wird, für mich immer zu fettig ist und das Fett, das er auf den Händen hinterlässt, mich jedes Mal stört. Aber dieses Mal war es der Blätterteig mit Samen, den Milena für ihr Rezept verwendet hatte, der mich auf eine Idee brachte, ein Teig, den ich nie gekauft habe, weil ich nie bemerkt habe, dass er im Handel ist!

Nun ja… dann mache ich ihn mal eben! 😃

Natürlich nicht den Blätterteig, der noch in meinem Repertoire an hausgemachten Rezepten fehlt, aber ich habe mich für den verrückten Teig entschieden, den ich seit ich gelernt habe zu machen, in der Version mit Zugabe von Essig zu probieren, und jetzt endlich ist die Gelegenheit gekommen!

Das Ergebnis war, dass ich ihn dreimal gemacht habe: für die Galette mit Paprika (gelb), direkt inspiriert von Milena, und für ein süßes Rezept, das ich zweimal wiederholt habe (das ich euch jetzt noch nicht nenne, weil ich es für nächsten Montag aufhebe, es passt perfekt zum Thema der nächsten Woche 😉).

Kurz gesagt, heute war es ein Muss, an der Rubrik mit diesem Grundrezept teilzunehmen, das uns sowohl in der süßen als auch in der salzigen Variante gefallen hat!

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