Die Rubrik Light and Tasty steht kurz davor, in die wohlverdienten Ferien zu starten. Heute verabschieden wir uns (aber nur für kurze Zeit, wir sehen uns im September wieder) mit einer Auswahl an Sommerrezepten. Das Rezept, das ich gewählt habe, ist ein Hauptgericht, und meine Kolleginnen werden mir verzeihen, wenn ich diesmal nicht ganz dem heutigen Thema (nämlich ‚kalte Gerichte‘) folge. Diese Vollkorn-Calamarata mit zweierlei Kirschtomaten war ursprünglich kein kaltes Gericht, aber die Ereignisse der letzten Tage haben mich zu diesem Rezept geführt, und jetzt ist es zu spät, es zu ersetzen.

Es handelt sich jedoch um ein Rezept, das im Sommer nicht fehlen darf, das nicht erfordert, zu lange am Herd zu stehen, nur die Kochzeit der Pasta, und das man ruhig auch bei Zimmertemperatur essen kann, eventuell mit ein paar kleinen Mozzarella-Stücken, um dem Ganzen einen Frischekick zu geben und es in ein sommerliches Hauptgericht zu verwandeln. 😊

Warum habe ich dieses Rezept gewählt? Weil ich viele Gedanken im Kopf hatte (Sommer, Familie, Erholungsbedürfnis, Urlaub…) und unter den Fotos in meinem Archiv riefen mich diese an, ‚Schreib darüber!‘, weil sie meine momentanen Gedanken repräsentierten, begünstigt durch die thematisch passende Tischdecke. 😊🐟🐠🐙

Die Calamarata ist eine Pastaform, die für mich sehr mit dem Sommer verbunden ist, ich habe sie zum ersten Mal im Urlaub gegessen und seitdem kann ich nicht anders, als sie mit dem Sommerurlaub zu assoziieren. Normalerweise ist es auch die Art von Pasta, die ich gerne als Souvenir mit nach Hause nehme, eines der vielen kulinarischen Souvenirs, die ich gerne kaufe, wenn ich reise (oder sollte ich sagen reiste… aber darüber sehen wir hinweg! 😅).

Das ist mein Ding, kulinarischer Tourismus begeistert mich sehr, sowohl während als auch nach der Reise. Ich habe daran meinen Spaß, während ich unterwegs bin, denn es ist ein echtes Vergnügen für mich, in lokale Lebensmittelgeschäfte einzutauchen, und ich mag es auch danach, wenn ich zu Hause das koche, was ich gekauft habe, manchmal passiert das auch viele Monate später, wenn die Produkte haltbar sind, wie im Fall der Pasta. Und dann gibt es normalerweise diesen Hauch von Nostalgie und diese an den Tisch gerichteten Sätze wie ‚Erinnert ihr euch, als wir dort waren‘ und ‚Erinnert ihr euch, als wir dort gegessen haben‘. Schöne Dinge.

Hey, wisst ihr, ich habe Hunger bekommen! 😊 Und seid ihr bereit, das Rezept zu lesen?

Bevor ich euch verlasse, lasse ich euch, wie in den letzten Rezepten Tradition, die Links zu einigen meiner früheren Rezepte, die ihr für zusätzliche Inspiration nutzen könnt. Und da ich über Urlaub und Souvenirs gesprochen habe, habe ich die Rezepte ausgewählt, die ich geschrieben habe, nachdem ich im Salento, im Gargano und im Cilento gewesen bin. Schaut euch das an! 😉