Ich habe French Toast entdeckt! 🤩 So… und jetzt? Wer hält mich noch auf?! 😄

Der French Toast ist ein Frühstücksgebäck, das aus einfachen Brotscheiben (meist Toastbrot oder Brioche) besteht, die in einen Teig aus Ei, Milch (oder Sahne) und Zucker getaucht und dann in der Pfanne gebraten werden. Traditionell frittiert, in der aktuell leichteren Variante eher gebraten oder im Ofen gebacken.

Und schon so, in der Einfachheit des Grundrezepts, sind sie köstlich. Ein anderes Frühstück als sonst macht mich immer gut gelaunt!

Aber die French Toast lassen sich (und werden meist) mit ganz verschiedenen Toppings ergänzen: vom einfachen Puderzucker oder Ahornsirup, Honig, Marmelade oder Joghurt bis zu gehaltvolleren Belägen wie Erdnussbutter, Sahne, Mascarpone oder Schokolade, oder gesünderen Varianten wie frischem oder getrocknetem Obst oder gegartem Obst… also je nach Geschmack, ganz viele Möglichkeiten — ganz zu schweigen von den ebenso verlockenden herzhaften Versionen.

Das Rezept hat mich schon lange neugierig gemacht, und jetzt, wo ich es ausprobiert habe, bin ich begeistert! Ich habe mir nicht nur diese gegönnt, sondern auch Varianten getestet und fange langsam an, die Rezepte zu notieren (nach und nach schreibe ich sie alle auf!) 😉 Aber heute ist es richtig, mit diesem minimalistischen Rezept zu beginnen, denn um ein Rezept zu lernen, muss man bei den Grundlagen anfangen!

Bei Light and Tasty dreht sich diese Woche alles um Vollkorn-Lebensmittel, deshalb habe ich für meine ersten French Toast dieses Mal Vollkorn-Toastbrot verwendet, das sehr gut zu Ahornsirup und Zimt passt. 😋

〰〰〰

Der French Toast, wie wir ihn heute kennen, ist ein beliebtes amerikanisches Rezept, das Berichten zufolge bis ins Jahr 1724 zurückreicht und dessen Name nicht von einem französischen Rezept stammt, wie man denken könnte, sondern vom Nachnamen eines Gastwirts, Joseph French, der in seinem Gasthaus eine eigene Version von gebratenem Brot unter seinem Namen angeboten hat.

Interessieren euch amerikanische Rezepte? Ich habe noch mehr! Hier sind sie: 👇

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Ganzjährig

Zutaten

4 Scheiben Vollkorn-Toastbrot
1 Ei (groß)
60 g Milch
10 g Rohrzucker (unraffiniert)
gemahlener Zimt (nach Belieben)
Ahornsirup (nach Belieben)
5 g Butter (zum Einfetten der Pfanne)

Werkzeuge

Antihaft-Pfanne
Küchenspachtel
Tiefer Teller

Schritte

Das ganze Ei mit Milch, Zucker und gemahlenem Zimt mit einer Gabel verquirlen.
Die Brotscheiben in den Teig tauchen und auf beiden Seiten wenden.
Eine Pfanne oder Crepe-Platte mit etwas Butter (ca. 5 g) einfetten und die Brotscheiben bei mittlerer Hitze ein paar Minuten pro Seite braten. Sie sollten auf beiden Seiten goldbraun sein.
Die French Toast heiß servieren und mit Ahornsirup, Agavensirup, Honig oder Puderzucker beträufeln. 😋
Für weitere Varianten mit anderen köstlichen Toppings… ich organisiere das gerade! 💪
👉 Ich habe die Teigmasse nur leicht gesüßt, gerade mit einem Esslöffel Rohrzucker. Wenn ihr die French Toast mit frischem Obst oder Naturjoghurt statt mit Ahornsirup garnieren wollt, könnt ihr den Teig etwas stärker süßen.
👉 Was die Menge an Zimt betrifft, empfehle ich, nach eigenem Geschmack zu entscheiden und auch nach Qualität des Zimts: Ich habe Unterschiede in Duft und Geschmack zwischen verschiedenen Marken von gemahlenem Zimt bemerkt.