Liebe Freunde, schön euch wiederzusehen. 😊 Suchen Sie nach einem einfachen, aber erfolgreichen ersten Gang? Dann präsentieren wir Ihnen die Vollkorn-Linguine mit Ingwer, Paniermehl, Leinsamen und Chiasamen.
Ein Gericht für jeden Tag, angesichts der Einfachheit der Zutaten und der einfachen Zubereitung, ein gesundes und leichtes Gericht, geeignet für alle. Besonders für diejenigen, die sich für leichte Rezepte entscheiden.
Aber es kann auch ein Sonntagsgericht sein, angesichts der guten Figur, die es auf dem Teller macht. Und es ist auch das ideale Gericht, das man aus dem Hut zaubern kann, falls plötzlich Gäste auftauchen. Diese werden, da bin ich mir sicher, zufrieden sein und um Nachschlag bitten, so wie es mir passiert ist. 😉
Worauf warten Sie noch? Probieren Sie diese großartigen Vollkorn-Linguine mit Ingwer noch heute!
Das erste Mal, als ich dieses Gericht improvisierte, hatte ich noch etwas toskanisches Brot übrig, das noch nicht ganz trocken war. Und genau diese Brotsorte empfehle ich Ihnen, da sie beim Zerkleinern eine grobe Körnung beibehält. Ich habe das Rezept auch mit Toastbrot (genauer gesagt Panbauletto) wiederholt, das beim Zerkleinern im weichen Zustand grobe Krümel produziert.
Sind Sie bereit?
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Weitere Ideen mit Ingwer oder Paniermehl: 👇
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Fusion
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Vollkorn-Linguine
- 100 g altes Brot (gerieben)
- 1 Teelöffel frischer Ingwer (gerieben)
- 1 Teelöffel Chiasamen
- 1 Teelöffel Leinsamen
- 1 Zehe Knoblauch
- Kräuter (Dill, Oregano, Majoran)
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Nudeltopf
- Pfanne
- Reibe
- Zerkleinerer
Schritte
Während die Pasta kocht, das Brot zerkleinern und mit einem kleinen Küchenroboter mahlen.
In einer Pfanne das Paniermehl in 2 Esslöffeln Öl mit gehacktem Knoblauch und frisch geriebenem Ingwer rösten.
Die Samen und eine Prise Oregano oder andere Kräuter nach Geschmack (auch gemischt) hinzufügen.
👉 Präzisierung zum Ingwer: Die geriebene Masse gut vermengen, sicherstellen, dass der Teelöffel Ingwer nicht an einem Punkt in der Pfanne klumpt.
Die Pasta abgießen.
Zum Schluss den geriebenen Parmesan zur Soße hinzufügen, die Pasta dazugeben und kurz durchschwenken.
Sofort servieren.
Wenn die leichte Schärfe des Ingwers nicht ausreicht, kann man nach Belieben Pfeffer oder Chili hinzufügen.
Außerdem können die Leinsamen und Chiasamen durch andere Samen ersetzt werden, z.B. Sesamsamen und Kürbiskerne, beide ebenfalls geeignet für dieses Rezept.
Salzfreie Tipps
Wenn Sie den zusätzlichen Salzgehalt Ihrer Gerichte reduzieren möchten, sind diese Vollkorn-Linguine mit Ingwer das richtige Rezept: Das leicht pikante Aroma des Ingwers und der intensive Geschmack der Vollkornpasta werden Ihnen helfen, das Salz nicht zu vermissen. 😉
Wenn Sie daran interessiert sind, Salz zu reduzieren oder zu eliminieren, denken Sie immer daran:
■ Das Salz schrittweise reduzieren, der Gaumen muss sich allmählich daran gewöhnen und die progressive Reduzierung nicht bemerken.
■ Gewürze verwenden. Chili, Pfeffer, Curry, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel…
■ Kräuter verwenden. Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian, Salbei, Majoran, Rosmarin, Minze…
■ Samen verwenden. Sesam, Pinienkerne, Mandeln, Nüsse…
■ Würzige Gemüse oder Früchte verwenden. Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, Orange…
■ Mein salzfreies Gemüsegranulat und Gomasio verwenden.
■ Frische Lebensmittel bevorzugen.
■ Garvorgänge vermeiden, die Aromen verstreuen (Grill, Folie, Dampf, Mikrowelle)
■ Vermeiden Sie es, den Salzstreuer auf den Tisch zu stellen!
■ Sich ab und zu eine Ausnahme gönnen. Das tut der Laune gut und hilft, durchzuhalten.
Wenn Sie nicht auf Salz verzichten möchten oder können:
■ Sie können trotzdem meine Rezepte ausprobieren und nach Ihrem Geschmack salzen.
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