Vollkorn-Streuselkuchen mit saurer Marmelade

Torten waren schon immer unser Lieblingsdessert, aber seit ich vor einigen Jahren die Streuselkuchen entdeckt habe, habe ich verstanden, dass sie besonders zu mir passen 😃, weil sie zu meiner Art in der Küche zu arbeiten passen, die oft hastig und chaotisch ist. Und dann… lasst uns die absolute Wahrheit sagen: Sie funktionieren immer, auch wenn der Mürbeteig nicht perfekt ist! Ja, das kann passieren, seien wir ehrlich! Ganz zu schweigen davon, dass sie immer eine gute Figur machen, trotz ihrer rustikalen Einfachheit.

Im Blog gibt es verschiedene Rezepte für Streuselkuchen, das erste stammt aus den allerersten Tagen der Blog-Eröffnung vor fast 8 Jahren, der Erdnuss-Streuselkuchen, erinnert ihr euch? Ein Rezept, das ich auch heute noch nach all den Jahren wiederhole, weil es wirklich köstlich ist, ich meine… weil es uns sehr gut gefällt. 😊

In den letzten Monaten habe ich mich der Herstellung einiger Vollkornkuchen gewidmet, und es durfte auch keine Vollkorn-Torte und (natürlich!) Vollkorn-Streuselkuchen fehlen. Zufällig habe ich den ersten davon mit meiner wilden Pflaumenmarmelade gefüllt, die ich letzten Sommer mit den Minisusinen gemacht habe, die ich an einem schönen Sommertag gepflückt habe… uuuuuu, wie sehr ich den heißen Sommer vermisse! 😀

Diese Marmelade hat, wie ihr wisst, einen leicht sauren Geschmack, aber in Kombination mit dem Vollkornmürbeteig war sie für uns eine Entdeckung, die Kombination hat uns sehr gefallen. So sehr, dass der Gatte lautstark nach einer Wiederholung verlangte. 😃 Und so haben wir, ein bisschen aus Spaß und ein bisschen aus Neugier (und aus Gier!), eine Zeit im Stil eines häuslichen Vollkorn-Streuselkuchen-Festes mit saurer Marmelade mit Proben und Verkostungen verschiedener Marmeladen verbracht.

Nachdem mein Vorrat an Pflaumenmarmelade schnell aufgebraucht war, war die erste „gekaufte“ Marmelade, die ich probiert habe, die Sauerkirschmarmelade. Eine Marmelade oder besser gesagt Konfitüre, die uns sehr schmeckt und die ich oft kaufe, hergestellt aus einer typischen Emilia-Romagna-Sauerkirsche IGP namens Sauerkirsche. (Das Adjektiv brusco ist typisch für Emilia und bedeutet sauer, säuerlich).

Dann habe ich bei den folgenden Streuselkuchen auf Zitrusmarmeladen (Zitrone und gemischte Zitrusfrüchte) gewechselt. Und dann auf unsere unentbehrliche Bologneser Senffrucht, die, aus offensichtlichen und gerechtfertigten Gründen, in dieser unserer Familie aus der Romagna und Emilia sehr beliebt ist. Auch weil sie unbestreitbar unschlagbar zu jeder Art von Mürbeteig ist (obwohl sie für unser häusliches Experiment die am wenigsten saure Marmelade war, die wir bisher probiert haben).

Ihr treuen Leser (😍) meines Blogs kennt sicherlich schon die Bologneser Senffrucht, da sie die Protagonistin dieser drei meiner Rezepte ist:
Die Raviole
Die gefüllten Tortelli
Die Bologneser Pinza.
Wer sie noch nicht kennt, klickt auf die Links und schaut sie sich an! Das sind alles Rezepte, die man ausprobieren sollte. 😋

Ich habe den vagen Verdacht, dass unser nächster Vollkorn-Streuselkuchen mit Johannisbeermarmelade gefüllt wird, und dann wird sicher die Himbeermarmelade an der Reihe sein. Kurz gesagt, wir werden alle sauren Marmeladen auf dem Markt probieren, das verspreche ich.
Habt ihr noch andere saure Marmeladen, die ihr mir empfehlen könnt?

👇 Und hier noch mehr „streuselige“ Rezepte: