Bei dem schlechten Wetter in letzter Zeit ist eine wärmende Suppe ein wahrer Segen, oder?

Wenn mir kalt ist, spüre ich das Bedürfnis, heiße und wohltuende Suppen oder Brühen zu essen, die schön dampfen und den ganzen Weg bis zu meinem Bauch erwärmen. Ah, ich habe euch lächeln sehen! Dann seid ihr auch so wie ich, von denen, die heiße Wohlfühlrezepte lieben!

Da sie mir Gedanken gelesen hat, hat die wunderbare Daniela (unser spiritueller Führer im Team Light and Tasty 🤩) für heute das perfekte Thema programmiert und es mit dem eindrucksvollen Titel „Lass uns aufwärmen!“ versehen. Ich habe sie beim Wort genommen und habe die Gelegenheit genutzt, die ganze Woche über jeden Abend heiße Suppen zu essen.

Unter den verschiedenen Suppen, die ich gekocht habe, habe ich mich entschieden, heute das Rezept für diese Gerstensuppe mit Gemüse zu schreiben, eine Mischung aus Gemüse, vorwiegend Kürbis, denn für mich war es im wahrsten Sinne des Wortes eine wärmende Suppe: Als ich mich an den Tisch setzte, war ich durchgefroren und hatte einen Bärenhunger, und in diesem Moment war jeder Löffel wirklich wohltuend.

Zudem ist es eine sehr einfache Zubereitung, eine Gemüsesuppe ähnlich einer Minestrone, mit weniger Gemüsesorten als bei einer klassischen Minestrone und in großen Stücken, besonders die des Kürbisses.

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass man das Gemüse verwenden kann, das man zuhause hat, und es gelingt immer, und es eignet sich auch, um alles zu verbrauchen, was im Gemüsefach zu finden ist, falls es nützlich wäre. Ich habe zusätzlich zum Kürbis auch eine Karotte, ein Stück Lauch, die Stiele eines Fenchels und einen Pilz verwendet, der alleine dort geblieben war, aus unbekannten Gründen.

Außerdem ist das Schöne an diesem Rezept die Gerste: Für mich ist Gerste in diesem Suppentyp perfekt, ich liebe die Textur, die sie in Brühe-Rezepten hat, und glücklicherweise mag meine Tochter sie auch sehr. Aber… falls es notwendig ist, zum Beispiel wenn andere in der Familie das Gesicht verziehen (jegliche Ähnlichkeit mit realen Ereignissen ist rein zufällig 😄), kann man sie mit dem klassischen Reis ersetzen, der ebenfalls sehr gut für solche Suppen geeignet ist.

Nun, wie ist das Wetter heute bei euch? Liegt noch Schnee? Regnet es? Nun, auch wenn die Sonne scheint, bin ich sicher, dass es kalt genug ist, um uns alle an einer schönen Schale wärmender Gerstensuppe mit Gemüse zu erfreuen! 🥣

Habt ihr die Zutaten vorbereitet? Dann lasst uns anfangen!

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