Das erste Mal, als wir die Wasser-Glasur zum Dekorieren unserer Weihnachtskekse benutzt haben, haben meine Tochter und ich richtig Eindruck gemacht. 😊
Wir wollten Kekse verschenken, die wir selbst gemacht hatten, aber meine Tochter wollte sich nicht mit einfachen Stern-, Tannen- oder Rentierformen zufriedengeben – sie wollte sich an den Verzierungen versuchen.
Ganz ehrlich, ich hatte keine Erfahrung mit solchen Verzierungen und musste im Netz recherchieren, um herauszufinden, wie man das macht. So habe ich die Wasser-Glasur entdeckt.
Für mich war das wie eine geniale Entdeckung! So einfach und trotzdem ein so schönes Ergebnis… einfach perfekt für mich!
Zu der Zeit, als ich diese für mich wunderbare Glasur entdeckt habe, hatte ich den Blog noch nicht, deshalb wurde unsere erste Serie glasierter Kekse nicht „für die Ewigkeit“ festgehalten. Aber dieses Jahr habe ich fest vor, sie euch zu zeigen 😉 (das wird das nächste Rezept!).
Aber zuerst müssen wir die Wasser-Glasur vorbereiten!
Seid ihr bereit? Auf geht’s!! 🏃♀️🏃♂️
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Hier unten findet ihr die Links zu drei weiteren Glasuren: 👇
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Minute
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
👉 Die Menge des Zuckers kann je nach gewünschter Konsistenz verändert werden, daher sollte man sich nach der Art der Dekoration richten. Für präzise Dekorationen, die mit einem kleinen Spritzbeutel gemacht werden, empfehle ich eine dichtere Glasur, also mehr Zucker.
- 200 g Puderzucker
- 40 g Wasser (warm)
Utensilien
- Schälchen
- Teelöffel
Wie man die Wasser-Glasur zubereitet
Das Wasser erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Ich erhitze es ca. zwanzig Sekunden in der Mikrowelle, es kann aber natürlich auch klassisch auf dem Herd erwärmt werden.
In einer Schüssel den Puderzucker durchsieben und dann das warme Wasser über den Zucker gießen, während man mit einem Löffel rührt. Weiter rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Ich muss zugeben, dass ich manchmal aus Zeitmangel nicht ganz genau nach Anleitung vorgehe: Manchmal schütte ich den Zucker direkt aus der Tüte ins Wasser (🤭) – es bilden sich dann ein paar klitzekleine Klümpchen, aber wenn man gut umrührt, lösen sie sich wieder auf.
Die Glasur über die zu verzierenden Kuchen oder Kekse gießen; gegebenenfalls auf einem Gitter platzieren (und nicht wie ich dieses Mal auf dem Tischtuch 🙄), damit überschüssige Glasur abtropfen kann, ohne den Boden des Kuchens oder Kekses zu verschmieren oder klebrig zu machen. Nicht vergessen, unter das Gitter einen Teller oder Backpapier zu legen, das die Tropfen auffängt.
👉 Ich erinnere euch daran, dass die Glasur nach einer Weile zu verdicken beginnt, deshalb ist es ratsam, sie direkt nach der Zubereitung zu verwenden. Eventuell zuerst nur die halbe Menge anrühren; sie ist ja so schnell und einfach nachzumachen. Falls trotzdem etwas übrig bleibt (und hart geworden ist), werft sie nicht weg: Ihr könnt sie wieder „retten“, indem ihr sie erwärmt (ich mache das wie immer in der Mikrowelle) und eventuell ein wenig heißes Wasser (einen halben Teelöffel) dazugebt und gut umrührt, bis sie wieder geschmeidig ist.
Ich danke Sonia Peronaci, denn dem ihre Rezept (meine ursprüngliche Quelle) verdanken meine Tochter und ich den Erfolg unserer Weihnachtskekse. Aber nicht nur zu Weihnachten: Diese Glasur kann das ganze Jahr über verwendet werden!
Bis bald beim Rezept der glasierten Kekse!
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man die Wasser-Glasur einfärben?
Ja, die Wasser-Glasur lässt sich mit Lebensmittelfarben einfärben. Ideal sind Gelfarben, aber man kann auch flüssige Farben aus Fläschchen verwenden. In diesem Fall muss man die Wassermenge neu bedenken, je nachdem wie viel Farbe man verwendet.
Kann man die Wasser-Glasur mit normalem Kristallzucker anstelle von Puderzucker herstellen?
Ja, das geht. Das Endergebnis ist jedoch anders: Die Glasur wird gröber, weil sich Kristallzucker schwerer auflöst, besonders wenn wenig Wasser verwendet wird. Aber Kindern gefallen die dekorierten Kekse trotzdem. 😊
Hier ein Beispiel für eine Glasur mit Kristallzucker (und gefärbt mit Lebensmittelfarben):
