Liebe Freunde, schön euch wiederzusehen. Heute biete ich euch meine neuen Plätzchen an, die Weihnachtsplätzchen mit Lavendel (und Mandeln). 😊

Mein Rezept für die Weihnachtsausgabe unserer üblichen Montagsrubrik Light and Tasty.

Habt ihr schon einmal versucht, Lavendel in der Küche zu verwenden?

Ehrlich gesagt, ich noch nicht, bis jetzt. Dies ist mein allererstes Rezept mit Lavendel, das ich ausprobiere. Und das Ergebnis war überraschend.

Vor Jahren hatte ich einen primitiven Ansatz, Lavendel in der Küche zu verwenden (damals wurde er dem Brot hinzugefügt), während eines Kochkurses, an dem meine Kinder teilnahmen, als sie noch sehr klein waren, an einem dieser Nachmittage in einer Lehrfarm, die auch den Moment der ‚Hände im Teig‘ einschloss. Unter den verschiedenen Kräutern, die die Kinder dem Brotteig hinzufügen sollten, war auch Lavendel, eine Neuheit für uns Eltern, die uns überraschte und die wir in unserer Unerfahrenheit einfach als eine ‚für Kinder gemachte Sache‘ abstempelten und es dabei beließen.

Aber die Kreise schließen sich immer wieder.

In diesen Tagen habe ich eine Freundin wieder getroffen, Silvia, die seit einigen Jahren zu ihrer künstlerischen Tätigkeit als Mosaikkünstlerin auch die als Lavendelanbauerin hinzugefügt hat und alles produziert, was um den Duft von Lavendel kreist. Eine wahre sensorische Reise.

Jetzt. Jetzt, wo mein Umzug seinen 17 Jahre langen Kreis schließt. Jetzt, wo ich mein Haus renoviere und Kisten öffne, die ich seit Jahren nicht mehr geöffnet habe und wir Dinge, Schallplatten, Bücher wiederfinden, die Verwandte und Freunde all die Zeit für uns aufbewahrt haben, bis sich der Kreis schließt. Jetzt, vor ein paar Tagen, habe ich einen Beutel mit wohlriechendem Lavendel mit nach Hause gebracht, zusammen mit einem Berg von Kunstbüchern (die ich fast vergessen hatte!), die Silvia für mich aufbewahrt und mir zurückgegeben hat… neben ihrem Lavendel. 🤩 Und, ich schwöre, die Bücher riechen jetzt nach Lavendel!

Und genau so sind diese Weihnachtsplätzchen mit Lavendel entstanden. Sie entstanden, als ich einen Lavendelplätzchen bei Paolo und Silvia probierte, als die Erinnerung an Lavendelbrötchen, die eine siebenjährige Flavia gemacht hatte, aus der Vergangenheit auftauchte, als Paolo mir erlaubte, einige Rezepte aus seinem Buch über Lavendel zu ’stehlen‘, und als wir vier Kisten duftender Bücher ins Auto luden.

All die schönen Dinge. 🌟

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