Hier ist mein Wirsing- und Orangensalat, das Rezept, das ich für die heutige Ausgabe von Light and Tasty ausgewählt habe.

Die Zutat des Tages ist ‚Zitrusfrüchte‘, und ich muss gestehen, dass es eine schwierige Wahl war, denn ich habe meine Meinung viele Male geändert! 😄 Ich hatte zwei mögliche Rezepte, plus ein drittes, das ich heute Morgen speziell zubereitet habe, aber am Ende habe ich entschieden, dass dieses Rezept der Wirsing- und Orangensalat das beste für heute ist, weil es definitiv das leichteste von allen ist! 😃

Dieser Salat, im Rahmen meiner Suche nach dem perfekten Rezept für… den Spagat zwischen den Wünschen meiner Familie lösen (😂) …ich meine, um mir eine Kreuzblütler zu gönnen, ohne mit dem Rest der Familie „streiten“ zu müssen… nun, dieser Wirsing- und Orangensalat kommt der Perfektion nahe, denn während ich aß, beschwerte sich niemand! 😁 Und ich habe ihn mit Genugtuung genossen, weil sich die Orangen wirklich hervorragend mit dem Wirsing kombinieren.
Ahhh, wie weit sind inzwischen jene Zeiten, als es mir so fremd vorkam, Orangen in einem Salat zu verwenden! Erinnern Sie sich?, ich hatte Ihnen die Anekdote im Fenchel- und Orangensalat, meinem ersten Salat, in dem ich Orangen ausprobierte, erzählt.

Senza sale Und dann, nicht zu vergessen, Zitrusfrüchte in der Küche zu verwenden ist eine wertvolle Hilfe in der salzfreien Küche. Dieser Salat vereint daher zwei Tipps auf einmal: Zitrusfrüchte verwenden und Kreuzblütler essen, deren intensiver Geschmack es uns ermöglicht, weniger (oder gar kein) Salz zu verwenden. Aber darüber werde ich Ihnen nach dem Rezept mehr erklären.

Sind Sie bereit? Vorsicht, es ist ein sehr schwieriges Rezept eh! 😃

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Weitere Ideen für einen einfachen und schnellen Salat: 👇

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 1
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten

Ich habe die Zutaten nicht gewogen, ich habe einfach eine Schüssel mit Wirsing gefüllt und eine Orange hinzugefügt. Deshalb ist es neben Light und Tasty auch ein Easy Rezept! 😃

Wirsing
Orange
Extra natives Olivenöl
Balsamico-Essig (in Creme)

Werkzeuge

Salatschüssel
Messer

Zubereitung

Natürlich haben Sie erkannt, dass das „sehr schwierige Rezept“ nur ein Scherz ist. 😊 Tatsächlich sind keine großen Erklärungen nötig, die Anweisungen sind nur 3:
1. Wirsing waschen, schleudern und in Streifen schneiden
2. Orange filetieren und in Scheiben schneiden
3. Alles in eine Schüssel geben und mit Öl und Balsamico-Essig würzen. Ich habe die Creme-Variante verwendet, aber auch der traditionelle funktioniert gut.
Sofort servieren!
Varianten und Vorschläge:
🔸 Sie können diesen Wirsing- und Orangensalat auch mit Weißkohl zubereiten
🔹 Oder Sie können ihn mit Äpfeln bereichern, oder auch mit Ölsaaten (Sonnenblumen-, Sesam- oder Kürbiskerne) oder mit Trockenfrüchten wie Mandeln oder Nüssen.
🔸 Sie können ihn würzen, wie der Gewürzsalat mit Weißkohl, bei dem die einfache Zugabe einer Prise Ingwerpulver und Zimt eine Beilage in eine wirklich hervorragende weihnachtliche Vorspeise verwandelt hatte.
🔹 Darüber hinaus empfehle ich Ihnen eine weitere Alternative, die für diejenigen von Ihnen geeignet ist, die kräftige Geschmäcker lieben: Es ist ein Rezept, an dem ich noch schreibe, also… bis morgen! (Hier ist der Salat mit schwarzem Kohl, Apfel und Orange).

Salzfreie Tipps

Senza sale Alle Kreuzblütler haben einen charakteristischen intensiven Geschmack, der es uns ermöglicht, den vollen Geschmack auch ohne Salz zu genießen, und der Kontrast mit dem Geschmack der Orange hilft uns sehr.

Außerdem ist zum Würzen dieses Salates auch ohne Salz ein weiterer sehr wertvoller Helfer die Trockenfrüchte und Samen. Ich erinnere Sie daran, dass, wenn Sie es noch nicht schaffen (noch nicht, es ist nur eine Frage der Zeit!), das zusätzliche Salz zu eliminieren, der Top-Geschmacksverstärker, auf den Sie immer zählen können, der Gomasio ist, dieses Geschmackswunder auf der Basis von Sesam (das Rezept ist –> HIER ).

Erinnern Sie sich an meine üblichen salzfreien Tipps, und wir sehen uns morgen mit dem neuen Rezept/Variante. 🙂

Wenn Sie daran interessiert sind, Salz zu reduzieren oder zu eliminieren, denken Sie immer daran:
▫ Verringern Sie das Salz schrittweise, der Gaumen muss sich langsam gewöhnen und soll die progressive Reduzierung nicht bemerken.
▫ Verwenden Sie Gewürze. Chili, Pfeffer, Curry, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel…
▫ Verwenden Sie aromatische Kräuter. Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian, Salbei, Majoran, Rosmarin, Minze…
▫ Verwenden Sie Samen. Sesam, Pinienkerne, Mandeln, Nüsse…
▫ Verwenden Sie scharfe Gemüsesorten oder Früchte. Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, Orange…
▫ Verwenden Sie meinsalzfreies Gemüsegranulat
▫ Bevorzugen Sie frische Lebensmittel.
▫ Vermeiden Sie das Kochen in Wasser, bevorzugen Sie Kochmethoden, die die Aromen nicht verlieren (Grillplatte, Alufolie, Dampf, Mikrowelle)
▫ Bringen Sie den Salzstreuer nicht auf den Tisch!
▫ Gönnen Sie sich manchmal eine Ausnahme von der Regel. Es tut der Laune gut und hilft, durchzuhalten.

Wenn Sie nicht auf Salz verzichten möchten oder können:
▫ Sie können trotzdem meine Rezepte ausprobieren und nach Ihren Gewohnheiten würzen.